鱼清蒸的做法-多宝鱼清蒸的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼清蒸的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍鱼清蒸的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鱼的做法清蒸？
2. 鱼怎么蒸好吃又简单的做法？
3. 蒸大卷鱼怎么做法？
4. 蒸热鱼做法？
5. 蒸鼓鱼家常做法？

鱼的做法清蒸？

主料：黄鱼(大黄花鱼)1条，葱10g，姜10g，橄榄油15g，花椒1茶匙，泡红椒1个，蒸鱼豉油15g，料酒少许，盐少许。

做法：

1.将备好的大黄鱼刮鳞，刨肚，去肠，清洗干净备用；

2.在鱼的两面各斜切2刀，撒上少许盐、料酒腌渍10分钟左右，在鱼盘中摆上葱段，放上鱼，葱姜；

3.将蒸锅放水大火烧开，放进鱼盘，大火蒸10分钟左右；

4.把鱼蒸好；

鱼的清蒸做法如下：

原料：

鱼 (500g)、姜丝 3g、香菜段 5g、葱丝 5g、熟油 一勺、盐 2g、生抽酱油 一勺

步骤：

1/3

首先，把鱼洗干净，放在盘子里，沥干水。用一点点生油和盐，均匀地抹在鱼身上，会更入味。把姜丝撒在鱼身上，可以去腥。

2/3

在锅里烧开适量的水，把鱼放进去盖上锅盖。整个5分钟左右，揭开锅盖，用筷子试试能不能戳进鱼身里，可以轻松戳进去就是已经熟了。

3/3

把刚才备好的香菜葱丝倒进去，再盖上盖子半分钟，可以出锅。出锅以后，把准备好的熟油倒进去，再加一点酱油即可。

用料

鱼 1条

生姜 2块到3块

做法步骤

1、备好材料，可以准备点葱，这样味道更好点

2、把盐涂抹一层鱼身，然后生姜放鱼肚（去腥），最后倒点料酒，腌制备用，最好腌10分钟左右

3、鱼放锅里蒸，蒸7分钟左右。

4、最后打开盖子倒入生抽，（辣椒可放可不放）在放点生姜。

5、适量油烧热，淋在鱼上。

原料：鱼６００克，葱１０克，姜１０克，红椒１０克

调料：蒸鱼豉油２茶匙（１０ml），醋１茶匙（５ml)，，色拉油１茶匙（５ml)，料酒2汤匙（30ml)

做法

１，准备材料，将鱼清洗干净

２，锅中放水烧开

３，鱼放在一个盘子中，在鱼身上均匀的淋上一汤匙料酒，放上葱丝，姜丝，和红椒丝蒸８分钟

主料：桂鱼1条，蒸鱼鼓油2匙，姜2～3片，料酒1匙，油2匙，大葱1根，小红尖椒1个

辅料：盐少许

做法：

1.准备好需要的食材。

2.把大葱段和小尖椒冲洗干净切丝，入清水中浸泡。

3.在桂鱼鱼背上划一刀。

4.鱼身双面抹上料酒，均匀撒上盐。

鱼怎么蒸好吃又简单的做法？

步骤/方式一

首先，把鱼身里外清洗干净，去除基本的腥味

步骤/方式二

第二步，给鱼两边切上花刀，更容易入味

步骤/方式三

第三步，用生姜，黄酒盐等腌制鱼两个小时以上

步骤/方式四

蒸鱼前首先要提前15分钟左右先把鱼用料酒葱丝姜丝腌制一下这样子即能去腥又能入味，腌制好了的鱼先在盘子底下放些姜丝然后把鱼放在姜丝上面（预防盘底把鱼皮粘掉影响品相），然后把葱丝放在鱼上面，开锅后把鱼放进蒸锅蒸7到8分钟左右，时间到了关火在焖上6分钟左右这样子更容易去掉鱼腥味，焖好了时间到了取出鱼把盘子里面的姜丝葱丝取掉不要，从新切姜丝葱丝摆放在鱼上面在均匀的淋上蒸鱼豉油后热锅烧少许油浇在鱼身上，一盘色香味俱全的美食就在眼前了

蒸大卷鱼怎么做法？

1、草鱼从尾部开始片下两片肉。

2、片下的肉片再片去鱼腩部分。

3、再片成薄肉片，片好的鱼片用盐腌一腌。

4、胡萝卜洗净切丝。

5、豆腐皮一张，葱褶皱处切成条形。

6、在豆腐皮上放上一片鱼肉，再放上胡萝卜丝，最后覆盖一片鱼肉，卷成卷，把剩下的豆腐皮切下，依次卷鱼卷。

7、卷好的鱼卷备用。

8、鱼卷摆入盘中，上蒸锅蒸10分钟，再虚蒸5分钟。

9、葱洗净切小段。

蒸热鱼做法？



用料：鲈鱼1条（1.2斤左右）、姜5克、葱2根、盐1克、白胡椒粉1克、黄酒10克、蒸鱼豉油10克、五彩丝4克、大豆油10克。

1、鱼杀好去鳞。



2、鱼的内部打花刀。



3、不要破过背。

1：鱼收拾干净后，剁成块待用。

2：取井水入干净锅内加豆豉、老姜、花椒、干红辣椒，烧开，加入大量食盐，冷却捞出佐料待用。

3：将控干水的鱼块淹在盐水中，一日后即可取出食用。

蒸鼓鱼家常做法？

步骤1

让老板娘宰杀好活蹦乱跳的金鼓鱼🐠

步骤 2

回家一定还要自己清理鱼鳍边的麟，去除肚子里的黑膜，把腮弄干净等【摊主负责宰杀不负责清理干净的】。

步骤 3

黄姜切六片；仔姜一根切细丝，少许切片；香葱取1根手撕细丝泡水成卷，其他的香葱切寸段；小米辣一个切斜刀。

步骤 4

给金鼓鱼🐠身上两面各滑三刀，蒸鱼盘上放六片黄姜，将金鼓鱼🐠放蒸鱼盘上，开花刀的地方各塞一片仔姜片，鱼肚也放两片。

步骤 5

蒸锅大火烧开，放入蒸鱼盘，继续大火6-7分钟。

到此，以上就是小编对于鱼清蒸的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼清蒸的做法的5点解答对大家有用。