卤味花生米的做法和配料窍门-卤味花生米的做法和配料窍门***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于卤味花生米的做法和配料窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍卤味花生米的做法和配料窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 卤味花生的做法？
2. 卤干花生带壳最正宗的配方？
3. 卤味花生怎么做？
4. 卤花生米的做法？

卤味花生的做法？

1.将带皮的花生米洗净，用温水浸泡2小时，将卤料中的香料用水冲去浮土

2.用炖煮专用的料包袋将香料包起来

3.将卤料中所有材料混合煮20分钟

4.将泡好的花生米放入卤水中煮开

5.小火煮2小时左右关火，浸泡至凉即可。捞出装盘即可，装入保鲜盒中放入冰箱冷藏可保存3日，如果晒干或者用烤箱烘干更具风味，保存时间更长些

花椒、大料、桂皮用冷水浸泡30分钟作卤汁

步骤2

花生洗干净，逐个捏出口方便入味

步骤3

花生放到的卤汁中浸泡，入些底味

步骤4

花生，连同卤汁倒入煮锅中盖上锅盖，放到炉灶上煮。大火烧开锅，改小火煮

步骤5

煮至花生熟，加盐搅拌均匀，5分钟后关火。焖15分钟后即可盛出享用

烹饪技巧

主料

新鲜花生1000克

桂皮1块

花椒小许

盐2小勺

卤煮花生的做法步骤

1.把所有材料准备好。

2.花生倒入盆里，加入适量清水。

3.反复清洗，直至把花生壳上泥巴洗干净。

4.取出，沥干水分。

首先准备卤味 花生的材料， 花生，盐，八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，首先先将花生洗干净 放入锅中加水没过花生 ，加入适量的盐 ，再加姜片 花椒 八角桂皮 香叶等，在加入干辣椒用 大火烧开 转小火煮20分钟 在焖半小时就可以，这样卤出来了 花生 特别香

卤干花生带壳最正宗的配方？

做法一、料：带壳新鲜花生一斤、八角两个、桂皮一段、香叶三四片、小茴香5克、花椒5克、盐适量。带壳卤味花生的做法：将花生洗净，倒入汤锅中，加适量的水浸泡十分钟。将所有的大料放入，加入盐，大火煮开之后转小火三十分钟，关火后不要立即捞出，最好泡一两小时，利于更好的入味。

做法二、原料：卤水1000克、鲜花生450克、食盐8克、八角5克、花椒3克、桂皮10克、干辣椒15克、香叶10克、黑胡椒5克。做法：首先准备好卤水，把所有材料加入半锅水里，煮滚后转小火。然后把花生洗干净加入锅里，加盖大火煮滚转小火卤。喜欢脆一点的口感，卤半个小时即可。最后熄火后别开盖，泡上3个小时，泡一个晚上更好。然后沥干卤水，即可食用。

卤味花生怎么做？

原料：花生米、大葱、生姜、花椒粒、香叶、草果、红辣椒、八角、茴香、桂皮、生抽、盐。

做法步骤：

第1步、、花生米适量（一碗，500克左右）

第2步、把花生洗干净用水浸泡一小时。

第3步、准备所有调料。

第4步、锅里加水，把所有调料放进去，里面加盐，生抽两勺把水烧开。

第5步、水开后下入花生米小火慢慢卤炖。

第6步、一个小时后花生就卤好了，卤好后不急着出锅，，盖上盖子再焖半小时这样吃着更有味。

第7步、卤花生再配上二两酒这不是神仙过得日子么。

1.鲜花生400克，买回来用水冲洗干净沥干

卤花生的做法步骤2

　　2.准备少许桂皮与花椒

卤花生的做法步骤3

　　3.将花生与桂皮，花椒一同放入锅内，加没过花生的清水，加适量盐

百页50克、红椒15克、蒜15克、姜10克、葱花10克、冰糖10克、胡椒粉1克、大葱15克、剁椒50克、太太乐原味鲜小炒鲜10克、太太乐原味鲜红烧酱油5克、生粉3克、红油10克、豆瓣酱15克、高汤50克、太太乐原味鲜料酒5克

卤花生米的做法？

原料：花生米1斤。

辅料：老抽1汤匙、生抽1汤匙、黄酒1汤匙、冰糖1小块、桂皮2小块、香叶数片、八角5粒、清水600ML。

做法：

1、花生洗净浸泡一会，倒进锅里，依次放入全部调味料。

2、大火煮沸后改小火煮40分钟，浸泡一夜后食用更入味。

卤花生米，应该是水煮花生吧？下酒“国菜儿”，这个真的有点技术的，你听我慢慢道来！

水煮花生，首先要选择沙土地花生，颗粒大，甜度高，油足，嚼着香。河南一般都是选择开封以北，封丘延津原阳这一代的沙土花生，这个花生很好认：颗粒大，饱满，皮红。小时候学猜谜语：麻屋子，红帐子，里面住着白胖子。就是说的沙窝花生！

花生买回来，先用清水泡着，最少两三个小时以上，标准就是看看皮全部舒展，泡发了，然后上火换清水加入：陈皮，入规，八角，花椒，煮四十分钟，煮好了原汤加食盐保存。

吃的时候从汤水里捞出，装盘，淋上一些香油，这种做法，花生颗粒饱满，水头足，五香浓郁。水煮花生水头不饱满那就失败了。无所必须提前净水泡发足够舒展，才能下锅，而且不可放盐，要等煮熟了再拌盐，吃的时候再加香油！这就是地道的豫菜做法“国菜儿”水煮花生！

我是席侠客，我不是个大厨，我只是个超级吃货！感恩：点赞、转发！谢谢您！

到此，以上就是小编对于卤味花生米的做法和配料窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于卤味花生米的做法和配料窍门的4点解答对大家有用。