早餐面粉发面的做法（早餐面食发面）

本篇文章给大家谈谈早餐面粉发面的做法，以及早餐面食发面对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、自己怎么做发面?
• 2、发面葱花早餐饼,柔软又劲道,怎么做才能凉了也不硬?
• 3、自己在家蒸馒头,面总发不好,有什么好的发面方法?
• 4、早餐做馒头,要几点起来发面呢?用安琪酵母,放暖气上。
• 5、怎样用老面发面步骤窍门
• 6、蒸馒头怎么发面???

自己怎么做发面?

②把和制好的面絮用手揉制均匀，使其形成表面光滑柔软的面团，在揉制过程中，需要将面团反复揉制，这样面团的融合性更好，发酵效果也更佳。

方法如下：（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。

当然你也可以用冷水，我只是希望发面过程尽量短一些，能节约时间不是。面粉和水的比例要适当 面粉、水量的比例对发面很重要。不少朋友总是说发不起来，可能是因为面团太硬了。

做馒头发面的方法：首先要准备发酵粉。将酵母用温水稀释或是将酵母按比例拌到需要发酵的面粉中。水与面粉的比例按1：4来兑。将水与面粉充分搅拌均匀，并和成面团，尽量揉光。

发面步骤如下：1，取适量白面，倒入面盆，中间用筷子拨一个坑，倒入少量水，放适量的酵母粉。2，一边加水，一边用筷子搅拌，直至面粉成片状。3，手揉面成团，直到“三光”，面光、盆光、手光，就行了。

先来做最重要的发酵面团，将干酵母粉放入小碗中，用30度的温水化开，放在一边静置5分钟，让它们活化一下。重点：酵母菌最有利的繁殖温度是摄氏30~40度。

发面葱花早餐饼,柔软又劲道,怎么做才能凉了也不硬?

1、葱花饼要暄软，一定要用发面，而且面团要相对软一些，和面时再加少许白糖，这样面能加快发面的速度。平底锅必须要有油，油烙和干洛的区别是，油烙的葱花饼比较松软，而且成熟快，因为有油的时候温度特别高。

2、两分钟左右掀开盖子，翻个面，当饼烙制两面金黄、鼓起，用铲子按压能迅速回弹，说明熟了。这样烙的发面葱花饼，柔软又劲道，松软咸香，凉了也不硬。

3、面要和得软。面团是饼的基础，不论烙什么饼，要想有柔软的口感，面必须和得软。一般来说，面和水2：1的比例和出来是软硬适中的硬度，在此基础上增加水的比例，得到的就会是一块偏软的面团。

4、做葱油饼的面不能用醒面也不能用死面，得用烫面才可以，那样的面烙下来的饼才既松软又筋道，并且凉了也不会硬。包醒好后切割成尺寸均匀的包子皮，擀城煎饼状，在把葱油均匀的抹上去。

5、葱花油饼又软又好吃的做法如下：工具/原料：中筋面粉300克、盐2克、清水70克、热开水80克、玉米油适量、小香葱4颗、备用干面粉适量、热开水、锅、碗。准备所需食材。

自己在家蒸馒头,面总发不好,有什么好的发面方法?

1、第一步，和面。一般来说，大家都是用面粉和酵母，其实还可以加点“料”，效果更好。下面给大家分享一个和面很好用的配方：面粉500克、酵母6克、猪油3克、白糖5克、奶粉5克、温水260克。

2、可以在锅里烧点温水，然后闭火，把面盆放在锅里，这样温度和湿度都有了。两个小时之后，面团发大了两倍，里面显现的是这种蜂窝状，就是发好了。发面 这是力气活了。

3、蒸馒头发面松软好吃的方法如下：主料：面粉700克。辅料：发酵粉4克、砂糖15克。步骤：温水中放入砂糖，发酵粉搅拌融化。加入面粉揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜进行发酵。发酵后的面团成双倍大就可以了。

4、一 ，因为温度不合适，重新再发一次就可以，方法是加入一些酵母或小苏打，重新和面，和完后静置半小时，看能否发起来。如果面不新鲜，会影响发面，这种情况是不会发了。只能重新买面粉做了。

5、酵母不起作用，比如太少，但时间长点就会发的。如果酵母的活性不好，就换成好的酵母。如果酵母活性并不是很差，也可以还是用这个酵母，再加入一些酵母和面粉，重新揉面。气温低，水冷气温低影响发面。

6、在10分钟的时间就可以发好面，蒸的馒头也特别好吃，接下来我们一起学习做法。

早餐做馒头,要几点起来发面呢?用安琪酵母,放暖气上。

早餐做馒头如果有暖气的情况下，只需要提前1小时半左右就可以。

不能用超过35度的水搅拌。在面粉中加入白糖 需要放在温暖的地方醒发。发酵要两次。【操作步骤】酵母用温水搅拌均匀，倒入面粉中。加入少许白糖，适量温水，用筷子将面粉搅拌成面絮。

馒头发酵最佳温度在28-35℃之间，一般2-3个小时即可发酵完成。制作馒头时，发酵是非常重要的一个环节。影响馒头发酵的因素最重要的就是温度，酵母比较适宜生长的温度在25到35度之间，35度时表现最为活跃。

我是二姐，我来回答下在家蒸馒头的话一般提前多长时间发面。

冬天比较冷的时候可以将面盆放到暖气上，没有暖气的地方可以将蒸锅的水烧热，将面盆放到蒸锅里，温暖的环境会加速面团的发酵。着急吃馒头的话就不需要等很久了。

怎样发馒头我按照安琪酵母的说明使用方法发面，老是发 多数是发酵时间不够，最好等它全部开了。做好馒头后要用布盖好，再发一段时间。

怎样用老面发面步骤窍门

面团应放在面板上，面团内的空气应除去，然后放入相对密封的容器中，并在室温下再发酵30分钟。 二次发酵在成品的柔软度中起重要作用。

第一种：无添加自然发酵。取干面粉若干，用温水将面拌成稍软的面团，再用湿蒸布盖严，置于温度较高的地方，如置于土炕、电褥子的床、面包醒发箱内，待面团发酸面肥就制作好了。

首先将糖放入面粉中，一点点加水把自发面粉搅成棉絮状。然后把面揉成面团。把面团发酵两倍大，用手指按压没有回缩就可以了。打开面团有蜂窝状就是发好了。案板上撒上干粉把面团揉光滑。

蒸馒头怎么发面???

方法如下：（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。

将面团整形成长柱形。1将面棒切成等量的剂。1用手来回搓揉，整形成圆圆的馒头状。

发面蒸馒头的步骤如下： 准备面团：将面粉和酵母混合均匀，加入适量温水揉成面团。揉好的面团要醒发至少1小时，直到面团发酵至两倍大。 揉面：将发好的面团压扁，揉成光滑的面团，然后再次醒发30分钟。

做馒头发面松软的方法如下：活化酵母菌：将酵母粉放入容器中，加少许温水将其搅拌至融化，静置3-5分钟后使用。调水温：温度在28-30度之间最好。

然后用这个酵母水和面。通常比例是——1杯水：三杯面。和面时注意别使劲，用筷子搅几下就好，你看面水均匀了就成。然后放在温暖的地方，盖上面盆，让它发酵。当它发到3倍大的时候就可以了，拿出来揉面。

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