虎皮尖椒的做法-虎皮尖椒的做法家常菜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于虎皮尖椒的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍虎皮尖椒的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 虎皮尖椒的家常做法一学就会？
2. 虎皮尖椒的家常做法怎么做？
3. 虎皮尖椒家常做法刘一手？
4. 虎皮尖椒家常做法王刚？

虎皮尖椒的家常做法一学就会？

一、先把尖椒用手揪出根和瓤，洗净后用刀拍扁备用。做一个碗汁，放一点生抽、蚝油、香油，拍一点儿蒜切成蒜碎放进去，可以放一点点料酒，中和一下碗里的调料。

二、铁锅上火烧热不放油，把尖椒放进去，调节大小火，烙到尖椒一面有花纹了再烙另一面。两面都有了就把碗汁倒进去，开大火炒匀就可以关火装盘。

虎皮尖椒的家常做法怎么做？

准备食材：

尖椒250克，大蒜3瓣，食盐半茶匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，淀粉半汤匙，清水半碗

第一步：先将大蒜去皮，然后拍扁，再剁碎，不用剁得很碎，差不多就行。大蒜是起的增香作用，虎皮尖椒加搭配大蒜，味道会提升不少！

第二步：准备一个干净的碗，碗里加入2汤匙生抽，加入半茶匙食盐，加入1汤匙蚝油，加入半茶匙淀粉，加入大半碗清水，然后搅拌均匀做成碗汁备用！

第三步：将准备好的青椒用清水清洗干净，控干水分，然后起锅不加油烧热，再将辣椒放入锅中，中火边加热边翻炒，炒至辣椒的表面有多处焦黑时，淋入2小勺食油，放入准备好的蒜末，再继续翻炒，炒至辣椒的表皮起泡。

第四步：等辣椒的表皮起泡，呈虎皮状时，蒜末也炒香了，这时转成大火，将调好的碗汁淋入锅中，然后盖上锅盖焖煮2~3分钟，煮到汤汁不多时，揭盖锅盖，将汤汁收浓即可出锅，摆入盘中！

准备食材：青椒6根、生姜末少许、花椒粒8粒、盐4g、鸡精2g、生抽和味极鲜酱油各一勺、白糖8g、香醋两大勺、水适量、油适量

具体步骤

步骤1、清洗青椒，把根连带籽一起去除

步骤2、用刀从竖向从中间劈开，尾部连着点不要劈开了。

步骤3、锅烧热，倒入少许油，把花椒粒放入炸下，放入青椒，在炒的时候我们用勺子用力向下摁，这样容易形成虎皮。

虎皮尖椒家常做法刘一手？

准备好必要的食材：400克的尖椒、1勺白糖、盐、醋，适量的葱、蒜、姜、老抽、蚝油。

1.洗净尖椒，一般会选择去籽去蒂，然后切段，再用水清洗下，沥干水分后备用。

2.将葱、蒜、姜切成碎末备用。

3.在锅中放入油进行烧热，接着将尖椒放入锅中，略微的炸片刻之后，就可以将辣椒捞出，沥干油之后，放在一旁进行备用。

4.把之前锅里面的油倒出来，仅仅留下一点底油，再放入葱、姜、蒜进行爆香，随后，加入蚝油稍微的炒一会.

5.紧接着再放入之前炸好的尖椒，进行煸炒。

6.最后在锅中加入适量的盐、味精、白糖、醋、老抽等进行调味，为了让菜更加的香，需要在炒熟透后，加入少许的香油便可以了。

尖椒洗净去头去籽，洗净控干水分，姜蒜切末，碗中加入生抽、醋、蚝油、盐、白糖、水搅拌均匀，锅中倒油，放入尖椒，按压煎至虎皮状盛出，另起锅烧油，放入姜蒜末炒香，倒入调好的汁，大火烧开，放入尖椒煮1分钟，倒入水淀粉，汤汁粘稠盛出即可。

食材准备

辣椒4个、豆豉少量、大蒜6片；

食材

制作步骤

1、辣椒切段去籽和筋膜，大蒜剁成蒜蓉，豆豉稍拍扁。

2、热锅薄薄刷一层油，下辣椒中火煎，边煎边用锅铲按压。

3、两面都煎出焦点后盛出备用。

4、另起锅，小火炒香蒜蓉和豆豉。

5、下辣椒，加适量鲜味酱油，出锅前烹少许醋即可。

虎皮尖椒家常做法王刚？

1.将青椒洗净切段

2.用小刀将辣心去除（要是不怕辣的直接忽略这步）

3.蒜切碎沫

4.用酱油、香醋、白糖、盐、水调成酱汁待用

5.锅里不放油，放入尖椒煎制

6.一边煎一边用铲子压一压

7.煎至尖椒表皮微焦，呈软榻状后盛出

8.锅里倒入少许油，爆香蒜蓉

9.放入尖椒拌炒一阵

10.倒入酱汁

1.将青椒洗干净,把蒂部切掉,用小刀挖掉籽,大蒜拍破后去皮,切成碎末

2.将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用

3.锅中倒入油,中火加热至4成热后,将青椒排放锅中入,用锅铲轻轻按压青椒,并不时的将青椒翻面,使之均匀的受热,青椒两面表皮都煸出皱纹

4.将青椒拨到锅头的一边,放入蒜末煸香,倒入步骤(2)的调料汁,翻炒入味,待汤汁收浓稠时即可

1. 青椒洗净、大蒜备好。

2. 青椒切长段，大蒜切末。

3. 锅里不放油，直接放青椒，用小火焙起两面表皮起皱，有褐色斑点，盛出。

4. 取1茶匙白糖，再倒入充分淹没它的香醋，调匀。



到此，以上就是小编对于虎皮尖椒的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于虎皮尖椒的做法的4点解答对大家有用。