鱼蒸的做法-鱼蒸的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼蒸的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鱼蒸的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 清蒸鱼的正确做法？
2. 清蒸鱼的做法？
3. 古法蒸鱼的正宗做法？
4. 清蒸鱼家常做法简单做法？

清蒸鱼的正确做法？

1/5 准备一条清江鱼 洗干净尤其是肚子里的血 和黑色的东西

2/5 把头和尾部切下来 鱼身部从背部开刀 别完全切开 让它的鱼肚子部位相连 （这样的切法 好熟 而且锅小也能蒸开 ）

3/5 腌制 放入料酒 盐 白胡椒 ***鱼身 鱼肉上放入葱白丝 姜丝 摆盘

4/5 准备蒸锅 放水 水开上气后 放入摆盘好的鱼 蒸 12分钟

5/5 出锅后倒出盘子里鱼汁液(可以留下来做鱼汁蒸蛋)把鱼上面的葱姜丝扔掉 撒上小香葱碎和枸杞 倒上蒸鱼豉油 热锅坐油 浇在最上面 完成

1/9 鱼去鳞去内脏去腹黑流水冲净干净后在鱼身上横切几刀用盐腌制半小时，姜切丝，蒜拍扁，葱一半切葱段、一半切葱花备用

取一个干净的盘，先在盘底放入姜蒜

2/9 取一个干净的盘，先在盘底放入姜蒜

然后把鱼放进去

3/9 然后把鱼放进去

清蒸鱼是一道非常健康美味的家常菜，下面是清蒸鱼的正确做法：

所需食材：

- 去鳞、去内脏的鲜鱼 1条（约500g）

- 姜片 食材重量的1/3

- 大葱 白色部分的适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 白胡椒粉 适量

1/4

葱姜水浸泡鲈鱼

首先准备适量的清水在里面加入葱姜做一个葱姜水，接着把鲈鱼放进去浸泡八分钟去腥，然后再把红椒切成丝，生姜切成丝、大葱切成丝和适量的香菜段。

2/4

把鲈鱼摆在碗里

然后把准备好的五彩丝放进水里浸泡，再准备一个盘子在底部放上姜片和大葱，然后再放上一双筷子，接着把鲈鱼放在筷子上并且抹上花生油，再放一点葱姜。

3/4

把鲈鱼放进去蒸

锅中水烧开放入鲈鱼，盖上盖子蒸6分钟。然后再在锅里烧水加入葱姜、香菇、香菜等待烧开，然后再捞出来，放入蒸鱼豉油、白糖、鱼露等待大火烧开。

4/4

清蒸鱼的做法？

1.

大黄鱼刮鳞，刨肚去肠，清洗干净

2.

在鱼两面各斜切2刀，撒少许的盐、料酒腌渍十分钟，在鱼盘中摆放葱段，放上鱼，鱼身上摆上葱姜

3.

蒸锅放水，大火烧开，放入鱼盘，大火蒸10分钟左右

4.

蒸好的鱼

5.

倒掉鱼盘中的汤，去掉葱姜，浇上蒸鱼豉油；在鱼上摆放葱丝、红椒丝

6.

炒锅放橄榄油，放入花椒爆出香味

7.

去掉花椒，热油倒在鱼上即可

古法蒸鱼的正宗做法？

古法蒸鱼是一道传统的中国菜肴，下面是一份古法蒸鱼的正宗做法：

所需材料：

鲈鱼1条

五花肉100克

酱油、姜、蒜、蚝油、香油、豆豉、江米酒、白糖、小葱、红尖椒

步骤：

五花肉丝放入碗中，调入米酒搅拌均匀，再加豆豉、葱末、姜末、蒜末、酱油、白糖、蚝油搅拌均匀。

食材：大黄鱼、金华火腿、芹菜叶

配料：芝麻油、姜片、大葱、生抽、醋、黄酒

做法：1、大黄鱼刮去鱼鳞、清理干净内脏和鱼鳃，包括内脏里面的粘膜和靠近鱼脊骨的淤血一并清除掉，然后在鱼背上正反各划四刀。

2、切几段大葱白垫在盘子里，大黄鱼的正反面刀口上都压一片火腿，肚子里塞上几片生姜，沿着鱼身淋一茶匙黄酒。

3、蒸锅里的水烧开，黄鱼入锅蒸制，周围还可放几片芹菜叶，大火蒸八分钟。

4、蒸好的大黄鱼取出来后倒掉盘子里的汤汁，芹菜叶和大葱段都取出来丢掉。

古法蒸鱼是一种传统的中国菜肴，注重保留鱼的原汁原味。以下是古法蒸鱼的正宗做法：

所需材料：

- 新鲜的整条鱼（如鲈鱼或草鱼）

- 姜片

- 葱段

- 料酒

- 盐

- 生抽酱油

- 白胡椒粉

材料：    

新鲜鲈鱼1尾    

香菇4朵    

五花咸肉50克    

熟笋50克    

清蒸鱼家常做法简单做法？

材料：鲈鱼、大葱、生姜、青椒、红椒、食盐、料酒、生抽、食用油。

做法：

1、首先将鲈鱼，处理干净，除了鱼鳞、鱼鳃、内脏、鱼血要去掉，还有一个容易忽视的地方，就是鱼肚子里的黑膜，也是有腥味的，用手把它撕掉，冲洗干净后沥干水分。

2、在鱼身两侧打花刀，这样受热更快，容易蒸熟，也方便入味。切一些葱段、姜片，放入锅中，加入清水煮5分钟，放凉后加入一勺料酒，搅拌均匀后放入鲈鱼，浸泡10分钟。

3、大葱、生姜切成丝，青椒、红椒去籽去蒂，洗净后切成辣椒丝。准备一碗清水，把葱丝、姜丝、辣椒丝放入水中，浸泡一会儿，这样造型更好看。

到此，以上就是小编对于鱼蒸的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼蒸的做法的4点解答对大家有用。