雪菜-雪菜是什么菜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于雪菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍雪菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 雪菜哪个牌子最好吃？
2. 雪菜是什么？
3. 雪菜是什么菜做成的？
4. 什么是雪菜，生长在北方吗？

雪菜哪个牌子最好吃？

“老字号”品牌好吃。鄞州雪菜的“11老字号”历史悠久，因此老字号品牌最正宗。鄞州区，隶属于浙江省宁波市，是宁波市的政治与经济中心，***宁波市委、市***驻地。地处宁波市中东部，西靠海曙区。

雪菜是什么？

是雪里蕻，别名雪里红、春不老、霜不老。一年生草本，高30～150厘米，常无毛，有时幼茎及叶具刺毛，带粉霜，有辣味；茎直立，有分枝。经常被用来腌制，雪菜肉丝面，雪菜烧豆腐都肉用腌制的雪菜做的，味道鲜美。

雪菜是什么菜做成的？

雪菜一般是指雪里红，是一年生草本植物，它是芥菜的变种，将芥叶连茎腌制，便是雪里红（又称雪里翁），俗称辣菜。雪菜的茎和叶子是普通蔬菜，可以腌着吃，叶子深裂，边缘皱缩，花鲜***。雪里红在中国北方地区，到了秋冬季节叶子会变为紫红色故名“雪里红”，而在南方地区，由于很少会见到变为紫红色的“雪里红”，所以误传为“雪里蕻”，常被用作腌菜食用。

什么是雪菜，生长在北方吗？

　　南方的雪菜在北方叫雪里蕻。　　雪菜属十字花科芸苔属的芥菜种、是分蘖芥的一个变种。雪菜的别名很多，在江苏、浙江叫“雪里蕻”、“九头芥”、“烧菜”，在湖南、湖北叫“排菜”，它是我国长江流域普遍栽培的冬春两季重要蔬菜，以叶柄和叶片食用，营养价值很高，据分析，每百克雪菜中水分占91%，含蛋白质1.9克，脂肪0.4克，碳水化合物2.9克，灰分3.9克，钙73-235毫克，磷43-64毫克，铁1.1-3.4毫克。　　人体正常生命活动所必须的维生素含量丰富，百克鲜菜中有胡萝卜素1.46-2.69毫克，硫胺素（维B1）0.07毫克，核黄素（维B2）0.14毫克，尼克酸8毫克，抗坏血酸（维C）83毫克。而且由于它富含芥子油，具有特殊的香辣味，其蛋白质水解后又能产生大量的氨基酸。腌制加工后的雪菜色泽鲜黄、香气浓郁、滋味清脆鲜美，无论是炒、蒸、煮、汤作为佐料，还是单独上桌食用，都深受城乡居民喜爱。

什么雪菜生长在北方？，一般的雪菜是雪里蕻，它生长在你放，他一般是立秋的时候，粽纸到天大冷的时候，落雪的时候，他才能收回来，这种菜叫雪里，把它收回来之后，用盐把它搓了搓的绿绿的，再用盐腌制，到了冬天，一般的东北人又觉得有奋斗，这道菜非常好吃，也是东北的特色菜

到此，以上就是小编对于雪菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于雪菜的4点解答对大家有用。