鱼煲的做法-鱼煲的做法 砂锅

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼煲的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鱼煲的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 魚煲详细做法？
2. 鱼煲的家常做法？
3. 第一美食阿飞如何做鱼煲？
4. 鱼煲第一家正宗做法？

魚煲详细做法？

食材准备：鲶鱼1条，姜1块，蒜半个，一个小米辣，料酒，盐，胡椒粉，蚝油，花生油，新鲜的芋苗1把，香菜等。

详细做法步骤如下：

第一步：准备一条鲶鱼，鲶鱼处理干净后砍成小块，清洗干净

第二步：清洗好的鱼块放到大碗中，然后准备一块姜，去皮切成姜丝，再准备半个大蒜头，切成小粒，还要准备一个小米辣，把它切成辣椒圈，然后把姜蒜辣椒一起放进大碗中，加上少许料酒，盐，胡椒粉，蚝油，花生油，搅拌均匀，搅拌均匀后放一边腌制15分钟。

第三步：准备一把新鲜的香芋苗，香芋苗清洗干净后，把外皮撕去，处理干净的香芋苗切小段。

步骤 1 把洗干净处理好的鱼切成段 切一些姜丝 去腥 提鲜 放入盐 鸡精 味极鲜 老抽 耗油 料酒抓拌均匀

步骤 2 就是这样啦，腌制30分钟 

步骤 3 我忘记把干辣椒放盘子里面了 因为可放可不放的 根据自己的口味来 （长痘痘了不让吃辣的 但是我没有忍住诱惑还是放了）

步骤 4 热油下 葱姜蒜花椒辣椒 炒香 把洋葱铺在炒香的葱姜蒜上面 ， 然后再把鱼段铺在洋葱上面 之前腌鱼的料汁倒在上面 再放上黄豆酱 到入一碗多半碗水 末过鱼段就可以啦 不用太纠结 水多了就多炖会 费点气儿的事儿 大火开锅了转小火 炖30分钟左右 期间用锅铲轻轻的动动鱼断 避免粘锅 应该没事儿 我来回不拉2次都没有粘锅

步骤 5 等汤汁收成这样 然后撒一些香菜就行啦

五花肉和马鲛鱼切块，大蒜压扁.青椒切片。五花肉放到碗中用黄酒，盐腌制。

马鲛鱼切块，沾干淀粉后放大油锅炸至金黄，滤油，盛出待用。

炸完鱼留适量油，然后放入青椒片炒至表皮微焦。

余少许油下大蒜爆香，下五花肉翻炒至变色.加入清水淹过面，倒入腌五花肉的汁，大火烧开，中火慢炖。

肉块酥烂，加入鱼块，倒入辣椒，最后加入南乳和少许糖，继续炖煮.待汤汁基本收干装盘.味道超级鲜香。

鱼煲的家常做法？

用料

巴浪鱼，肥肉(猪皮)，姜，蒜头，青、红椒，蒜苗，美味香，椒盐，五香精，十三香

酱油做法

1/6 准备辅料

2/6 将鱼洗干净。姜切丝蒜头拍一拍，辣椒切圆圈，猪皮洗干净。将调料和稀如小碗

3/6 先铺上猪皮再放一半姜蒜椒.

4/6 再放鱼和另一半姜蒜椒和调料，再下一点水和猪皮差不多高(油)

5/6 用细火烧至沙锅中的水份干了为止

6/6 再下蒜苗(红蒜苗更香)就O K了

第一美食阿飞如何做鱼煲？

食材准备：鲶鱼1条，姜1块，蒜半个，一个小米辣，料酒，盐，胡椒粉，蚝油，花生油，新鲜的芋苗1把，香菜等。

详细做法步骤如下：

第一步：准备一条大一点的鲶鱼，我本来想买塘鲺的，找了一个市场都没找到，平时不买的时候，随便都能看到有卖的，想买的时候就找不到了，所以只好买回一条鲶鱼，很多人说不能吃这种鱼，脏，但我们这还是挺多人吃的，也挺好吃的。鲶鱼处理干净后砍成小块，买的时候可以叫老板帮忙处理干净，回家清洗两遍就行了。



第二步：砍好的鱼块放到大碗中，然后准备一块大块点的姜，去皮切成姜丝，再准备半个大蒜头，切成小粒，还要准备一个小米辣，把它切成辣椒圈，然后把姜蒜辣椒一起放进大碗中，加上少许料酒，盐，胡椒粉，蚝油，花生油，搅拌均匀，搅拌均匀后放一边腌制15分钟。



鱼煲第一家正宗做法？

材料：

鱼 一条，菜花 半颗，芫荽 一些，葱段 一些，红辣椒 一条，海鲜酱 适量，蚝油 适量，酱油 少许，料酒 少许，盐 少许，姜段 一些，生粉 一些

做法步骤

步骤1. 将鱼洗净切块，抹一点盐，放到生粉里裹一圈。

步骤2. 倒入油，比炒菜多一倍油，大火热锅，转小火，放入姜段去味用，放入鱼块煎，均匀煎好鱼块捞起。收集一些多余的油，留一半的油在锅里。

步骤3. 继续小火，放入辣椒段，海鲜酱适量，蚝油适量，（各三汤匙左右），酱油少许，料酒少许，翻炒后，加入开水一碗，煮沸关火。

步骤4. 将煎好的鱼块放到煲中，铺上菜花，倒入事先煮好的酱料，小火焖。

步骤5. 焖到菜花熟，记得时不时用筷子翻下底部，以免鱼块沾煲底，轻翻，别搅碎鱼块。放入葱段和芫荽段。

步骤6. 再焖一小会关火。美味鱼煲完成！

到此，以上就是小编对于鱼煲的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼煲的做法的4点解答对大家有用。