鱼饼的做法-鱼饼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼饼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍鱼饼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鱼饼最简单的做法？
2. 怎么做鱼饼，最正宗鱼饼的做法？
3. 旗鱼饼的做法？
4. 溜鱼饼的家常做法？
5. 苍南鱼饼的正宗做法？

鱼饼最简单的做法？

１．去除内脏，洗净沥干。从背部入刀，去除鱼骨，头部，用刀刮出鱼肉，鱼皮不要。

２．刮出的鱼肉，将猪肥肉切丁，姜倒碎出汁待用，刮下的鱼肉跟肥肉糜一起剁烂。剁到鱼泥起筋，变的有黏性。

３．加入姜汁，黄酒，盐，少许白糖，番薯淀粉，蛋清，把所有的材料反复抓捏，摔打，直到鱼泥出现胶质。（20分钟左右）

４．手上沾水，抓一大团鱼泥，两手交换摔几次，让它变成光滑的椭圆形鱼饼或长方形，隔水蒸15分钟即可食用。

1. 准备材料。龙利鱼也可用其他鱼替代，但一定是刺少的鱼。

2. 玉米竖起来，从上往下切，这样比剥的快。🌻小贴士：只要有点时间，还是建议一个个剥，这样切有营养的胚乳浪费了。

3. 胡萝卜切丁，鱼肉切丁。

4. 一起剁碎，或者搅拌机不加水搅碎。15个月以上的宝宝就不需要剁的很碎了，适当慢慢锻炼他的咀嚼能力。

5. 放入容器，加入一个鸡蛋，拌均匀。

6. 鱼饼糊就好了，蛮厚的糊，不流淌状。

7. 热锅热少油，中小火，勺子挖一勺糊到锅里，再轻轻压扁鱼饼。煎至金***翻面，另一面也金***出锅。

食材

三文鱼 60克 、 豆腐 60克 、 三色藜麦饭 30克 、 洋葱 20克 、 淀粉 15克 、 盐、油、柠檬 适量

烹饪步骤

步骤1/12

准备材料

步骤2/12

三文鱼切成小丁，用柠檬片腌制15分钟。

步骤3/12

怎么做鱼饼，最正宗鱼饼的做法？

用料：纯鱼肉 、五花肉 、豆腐 、番薯粉 、鸡蛋 、食用油 、盐 、鸡精 可放可不放、十三香 、料酒 、生抽 、姜汁 

做法步骤

步骤 1

取纯鱼肉

步骤 2

五花肉剁成肉末

步骤 3

在鱼肉里加入肉末、豆腐、鸡蛋，盐、鸡精、十三香、生抽、料酒，姜汁，搅拌均匀。

做法步骤

步骤 1

鱼取肉，可刮，可剁，可用绞肉机，使其成细腻的鱼蓉。加盐，加生姜末，加少许白糖提味，搅拌均匀。

步骤 2

打入一个鸡蛋搅拌一下。

步骤 3

加入百合粉，或生粉搅拌成起胶上劲，有粘性的肉泥。

步骤 4

加入小葱搅拌均匀。

步骤 5

旗鱼饼的做法？

食材：鲩鱼半条、鸡蛋一个、生粉三勺、蚝油一勺、鸡粉，五香粉各5克、料酒半勺、、生姜一小块、香葱二根、香菜三根

　　步骤

　　1、先将鱼用刀把将鱼骨高鱼皮都取下来，将鱼肉留下，这个处理起来是比较麻烦的，大家也是可以买现成的鱼肉泥来制作。

　　2、然后就是将鱼肉洗干净了，将水分沥干之后，剁碎了，备用。

　　3、在里面放入一勺蚝油和食用盐，三勺鸡粉，在放入一个鸡蛋以及少量的五香粉和鸡粉等，搅拌均匀了，然后腌制10分钟。

溜鱼饼的家常做法？

案准备鱼肉、柠檬叶、香菜、红咖喱酱、黄糖、胡椒粉、鱼露，搅拌均匀。撒上长豆角、蛋液继续搅拌，搅拌至起胶，冰冻冷藏。将馅料揉成团状，压扁成饼状，放于盘中。锅中倒入油，中火热油，将鱼饼放入锅中，煎至两面金黄即可。

1、准备鱼肉、柠檬叶、香菜、红咖喱酱、黄糖、胡椒粉、鱼露，搅拌均匀。

2、撒上长豆角、蛋液继续搅拌，搅拌至起胶，冰冻冷藏。

3、将馅料揉成团状，压扁成饼状，放于盘中。

4、锅中倒入油，中火热油，将鱼饼放入锅中，煎至两面金黄即可。

苍南鱼饼的正宗做法？

做法是将草鱼去皮剔骨，剁成肉茸，加入薯粉和适量的盐水，用手不断的搅拌，使之产生韧性，然后用小勺舀入滚油锅内炸成乒乓球大小即成鱼饼。用鱼饼做菜时，将鱼饼和汤汁一起煮沸一段时间即可，鱼饼的特点是色泽金黄，既有鱼肉炸后的香味，又有大量的汤汁包在鱼饼之中，鲜嫩味美，久食不腻。

食材清单

银鱼 120克 、 胡萝卜 一小节 、 西兰花 2朵 、 香菇粉 2克 、 盐 0.5克 、 蛋清 1个（小） 、 玉米淀粉 12克 、 柠檬 1片

烹饪步骤

步骤1/11

银鱼洗干净，放入柠檬腌制去腥

步骤2/11

辅食机放入腌制好的银鱼，加入一个蛋清

步骤3/11

到此，以上就是小编对于鱼饼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼饼的做法的5点解答对大家有用。