柠檬鸡爪的制作方法和配料-柠檬鸡爪的制作方法和配料***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于柠檬鸡爪的制作方法和配料的问题，于是小编就整理了3个相关介绍柠檬鸡爪的制作方法和配料的解答，让我们一起看看吧。

1. 柠檬鸡爪家庭自制做法？
2. 柠檬鸡爪怎么做?
3. 王刚秘制柠檬鸡爪做法？

柠檬鸡爪家庭自制做法？

剪掉鸡脚的脚趾

提前准备好鸡脚，用刀把脚趾去掉切开，锅中放入鸡脚，放姜片葱段料酒，大火烧开，把浮沫稍微撇一下。

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水泡鸡脚

再把鸡脚煮熟，把鸡爪放冰水里泡一会，切点小米椒，做柠檬凤爪是必须的。

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切点配菜

来点香菜，备点大蒜，切一个洗干净的柠檬，抠掉柠檬籽，籽有苦味，把蒜末姜末柠檬这些都放进去，小米椒，生抽老抽，白糖醋。

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搅拌均匀冷冻

柠檬鸡爪怎么做?

用料：鸡爪 一斤 、 柠檬 一个 、 生抽 200毫升 、 香菜 适量 、 蒜 适量 、 姜片 适量 、 小米椒 适量 、 糖 两勺 、 料酒 少许 、 花椒 一把 、 小葱 适量。

烹饪步骤：

1.鸡爪洗净去掉指甲煮10分钟左右捞起洗净放凉水里泡半个小时，最好用冰水泡出来鸡爪更脆。

2.葱姜蒜，小米椒切碎，柠檬一半切片留一半挤汁备用，鸡爪控干水分后加入所有调料一起拌匀。

3.保鲜膜封好放入冰箱冷藏一夜让鸡爪充分入味。

1，主打材料***.

2，提前将姜片，花椒粒用开水泡发20分钟左右。

3、将凤爪洗净，去掉指甲。

4，姜片，葱段连同凤爪放入锅中，加入适量水，烧开后焯水2分钟。

5，焯好的凤爪立马用冷水冲洗。

材料

鸡爪，盐，姜，淀粉少许，柠檬蜂蜜，酱油，鸡精

做法

1.小鸡爪用盐，姜，少许淀粉腌上；

2.坐锅烧油下***炸至金***，加几勺柠檬蜂蜜（俺滴ＤＩＹ产品，就是柠檬果粒搅碎然后用蜂蜜泡上）烧开，再加少许开水闷一会儿；

先准备鸡爪8至10个，去指甲洗净切成2半，倒入锅中，加葱、料酒20克，中火煮8分钟，撇去浮沫，然后继续煮5分钟，鸡爪捞出放冷水中，碗中加适量葱、小米椒、柠檬、生抽40克、白醋40克、芝麻油10克、蒜头2瓣，放入鸡爪拌匀，放进腌制2小时即可，一份美味的柠檬鸡爪就可以上桌了。

王刚秘制柠檬鸡爪做法？

食材清单

鸡爪 1千克

、 柠檬 1个 、 小米辣 15个 、 泡椒 适量 、 蒜 1头 、 葱 适量 、 姜 3片 、 花椒 30粒 、 八角 两个 、 料酒 适量 、 生抽 一杯 、 醋 两杯 、 蚝油 一勺 、 糖 一杯 、 盐 适量 、 泡椒水 四勺 、 红油辣子 适量 、 香叶 三片 、 熟芝麻 适量

烹饪步骤

步骤1/9

鸡爪去指甲——洗净，全程做法最麻烦的是剪指甲

步骤2/9

鸡爪洗净剪指甲切成三半

步骤3/9

鸡爪凉水入锅，加葱，姜，料酒去腥，大火煮开，撇去浮沫，转小火煮15分钟

步骤：

1、 把鸡爪爪尖（指甲）切掉；

2、 再斩成小块；

3、 锅里放凉水，加点盐（少量即可）、姜片（多加，去腥）、料酒，煮10分钟到15分钟（想吃脆一点就12分钟，烂一点就15分钟）；

4、 煮的过程中把浮上来的沫子撇掉，然后把鸡爪捞出来用凉水冲洗3遍以上 ；

食材清单：柠檬 1个 、 泡椒 适量 、 蒜 1头 、 姜 3片 、 花椒 20粒 、 八角 一个 、 料酒 适量 、 醋 4勺 、 糖 适量 、 盐 适量 、 泡椒水 四勺 、 凉开水 适量 、 鸡爪 一包

烹饪步骤

步骤1：鸡爪买回来去指甲，切对半准备煮10分钟

 步骤2：煮的时候放一大块姜去去味，煮10分钟后洗干净泡凉水

 步骤3：把花椒八角生姜煮几分钟，放凉后把泡椒水到花椒八角水那放盐巴一勺、白糖两勺、醋一勺、柠檬切片放鸡爪大蒜在放几瓣，泡个两小时以上就可以吃了泡的时间越久越好吃

主料、鸡爪适量、柠檬适量

辅料：生抽适量、醋适量、白糖适量、盐适量、大料适量、香叶适量、花椒适量、料酒适量、葱适量、姜适量、香菜适量、小米椒适量

柠檬鸡爪的做法步骤

1.主要原料。

2.鸡爪洗净劈两半，加入葱姜，大料，料酒，花椒，香叶煮熟。

3.煮熟的鸡爪，反复过凉水，洗去胶质。

4.柠檬切片，香菜切段，小米椒切碎备用。

5.生抽，醋，白糖加适量水煮开，晾凉备用。

6.处理好的鸡爪码在容器里，吗一层柠檬，香菜，小米椒。

7.依次码好原料，加入晾凉的汤汁儿，没过原料。

到此，以上就是小编对于柠檬鸡爪的制作方法和配料的问题就介绍到这了，希望介绍关于柠檬鸡爪的制作方法和配料的3点解答对大家有用。