刺鱼的做法-刺鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于刺鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍刺鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 刺鱼做法？
2. 刺鱼的杀法和做法？
3. 青刺鱼的做法？
4. 黑刺鱼做法？
5. 矶竿刺鱼正确做法？

刺鱼做法？

红烧刺鱼：

刺鱼洗净，背上划上几刀，两边抹上盐，鸡精少许，用黄酒腌制10分钟，锅热倒入油，油一定要烧热，把刺鱼放入锅里两边煎黄，可以关中火，鱼两边煎好，把切好的姜丝 大蒜仍油里煎出味道3.倒入适量的黄酒盖子盖上焖一分钟，开盖倒入生抽，加冷水（没过刺鱼）放适量的盐，白糖 ，白醋少许，盐少许大火烧开，锅盖盖好，中火略炖，炖8分钟的样子放入青红椒大火收汁，放入葱段，装盘

原料：刺鱼、玉米油、盐、料酒、白醋、胡椒粉、面粉。

做法步骤：

第1步、刺鱼解冻化开，洗净。

第2步、控水。

第3步、放入少许白醋料酒去腥，加一勺盐腌制二十分钟。

第4步、少许面粉，加一点点盐鸡精胡椒粉和清水调成可流动的面糊。

1/5先把黄刺鱼炸一下，炸成七八成熟，放着备用……

2/5锅里倒入适量的菜籽油，放入大蒜子、姜片，编出香味，在放入5克火锅底料编化，倒入高汤

3/5待高汤翻滚开后在放入备用的黄刺鱼，加入盐，适量的料酒，适量的美味鲜，胡椒粉

4/5加入青红椒圈大蒜叶小火慢炖，七八分钟后加入白糖，味精收鲜，

5/5出锅，装盘

刺鱼的杀法和做法？

1、刺鱼洗净，背上划上几刀，两边抹上盐，鸡精少许，用黄酒腌制10分钟。

2、锅热倒入油，菜油一定要烧热，把刺鱼放入锅里两边煎黄，可以关中火。

3、鱼两边煎好，把切好的姜丝 大蒜放油里煎出味道。

4、倒入适量的黄酒盖子盖上焖一分钟，开盖倒入生抽，加冷水（没过刺鱼）放适量的盐，白糖 ，白醋少许，盐少许。

5、大火烧开，锅盖盖好，中火略炖，炖8分钟的样子放入青红椒。

6、大火收汁，放入葱段，装盘。

青刺鱼的做法？

洗净，清理干净内脏，去除鱼鳃、鱼鳞，把内脏的黑色薄膜清洗干净盘子底部铺上适量的葱丝和姜片放上鱼，鱼肚子里和鱼身上放些姜丝葱丝。

准备一个小碗把料酒、盐、糖拌好后浇在鱼身上和肚子里，再浇上蒸鱼豉油后上锅蒸8-10分钟关火把食用油加热冒烟后浇在蒸好的鱼上就可以吃了

1、刺鱼洗净，背上划上几刀，两边抹上盐，鸡精少许，用黄酒腌制10分钟。

2、锅热倒入油，菜油一定要烧热，把刺鱼放入锅里两边煎黄，可以关中火，千万别着急哦。

鱼两边煎好，把切好的姜丝 大蒜仍油里煎出味道

3、倒入适量的黄酒盖子盖上焖一分钟，开盖倒入生抽，加冷水（没过刺鱼）放适量的盐，白糖 ，白醋少许，盐少许。

4、大火烧开，锅盖盖好，中火略炖，炖8分钟的样子放入青红椒。

5、大火收汁，放入葱段，装盘。

黑刺鱼做法？

做法步骤

1、先将刺鱼用刀开肚，清洗干净，晾干水备用；

2、用酱油、油、盐各少许腌制刺鱼约1个小时后，将多余既酱汁倒掉，加入葱花。

3、用搅拌匀的鸡蛋浆将炸鸡粉调湿，一边搅拌一边倒入到刺鱼的盘，将鱼与面粉彻底拌匀。

4、将油倒入到锅中，待油沸腾后加入拌好的刺鱼，炸到金***后上盘，摆上西兰花就非常好看，味道也不错！呵呵呵

矶竿刺鱼正确做法？

下面是矶竿刺鱼的正确做法：

1. 准备好矶竿、线组、鱼饵等工具和材料。

2. 选择适合的刺鱼场地，通常选择水深在一米左右的海滩或礁石区。

3. 把线组穿过矶竿上的导环，并将鱼饵挂到钩子上。

4. 将线组调整到适当的长度，并慢慢将鱼饵投入海中，直到感觉到鱼儿咬钩。

5. 当感觉到鱼儿咬钩时，通过矶竿的力量把鱼儿拉到岸边。

6. 在将鱼儿拉上岸之前，要注意保持线的松紧度，避免鱼儿断线逃走。

7. 将鱼儿拉上岸之后，用钳子将钩子从鱼儿口中拔出，然后轻放鱼儿回到海中。

需要注意的是，刺鱼时要注意安全，不要在危险的地方钓鱼，同时还要遵守当地的相关法规和规定。

1.矶竿垂钓鲫鱼 在使用较短、较软的鲫鱼竿垂钓鲫鱼时,扬竿刺鱼的动作要“快、准、稳、柔”。具体的扬竿动作是:发现可以扬竿的鱼讯后,大臂带动小臂向前、上方上扬、前推(此时手腕不可随之发力,尤其是不能向上方翻腕抖动)。只需将手臂举至眼部高度即可,如果此时鱼钩刺中鱼嘴,则钓竿呈现受力弯曲,如果没有刺中鱼,则钩、坠不会飞离水面。 如果是使用细线、小钩专门垂钓小鲫鱼,扬竿刺鱼的动作更需要减小幅度和力度,但是扬竿的速度和爆发力可以适当增加,以小幅度的手臂快速上提为宜。

2.矶竿垂钓混养鱼 使用长竿垂钓混养鱼时,扬竿的力度和幅度都要较之短竿、软竿垂钓鲫鱼有所区别,此时的扬竿要点:捕捉扬竿鱼讯要及时、扬竿刺鱼要果断、上推上扬幅度稍大些,手腕要贴紧竿把,不可上翻,以免不中鱼时线、坠、漂、钩向空中飞舞。

到此，以上就是小编对于刺鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于刺鱼的做法的5点解答对大家有用。