青菜的做法大全-青菜的做法大全家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于青菜的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍青菜的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 青菜的几种做法？
2. 7种青菜的家常做法？
3. 青菜的家常做法？

青菜的几种做法？

青菜的做法

第一道：蒜蓉西兰花

这道菜清淡可口，营养丰富，制作也不难，但是想要做得好吃又好看，却不容易。以下，跟大家分享几个做好这道菜的小窍门，大家可以借鉴一下。

西兰花的营养价值非常高，每100克烹制后的西兰花中，水分占90.6%，含蛋白质2.9克、碳水化合物5.1克，能提供117.2千焦的热量。烹制后的西兰花含有维生素C、钾、叶酸、维生素A、镁、泛酸、铁和磷。此外，西兰花还具有显著的防癌抗癌的功效。

具体制作方法

第一步：准备食材。西兰花500克、蒜适量。

第二步：将西兰花掰成块、蒜切末备用。

第三步：将西兰花放入淡盐水中浸泡半个小时。（小窍门：这一步可以很有效的去除西兰花上的残留农药，也可以让西兰花的口感更脆嫩）

第四步：锅中倒入适量的水，水烧开后将西兰花放入锅中，再倒入1小勺食用油，焯1分钟捞出。（小窍门：在焯西兰花的时候，往锅中倒入1勺油，焯好的西兰花颜色会非常鲜亮）

第五步：锅中倒入适量的油，油热后将一半的蒜末倒入锅中煸炒出香味。

一、炒青菜

1、把青菜择好，洗净!最好把菜帮和菜叶分开，蒜瓣剁成蒜末，葱切葱花，待用。

2、热锅倒入少许食用油，不用等油热可直接放入蒜末和葱花，炒出香味。

3、先放入菜帮翻炒片刻，再放入菜叶翻炒。

4、喜欢吃蚝油的可放少许，也可以不放。直接放盐，翻炒片刻，即出锅。

二、拌小青菜

1、青菜洗净用开水煮个2分钟，捞出用冷开水浸哈，捞出挤干水份，装盘待用。

2、干辣椒切成细段，放在青菜上、依次放花椒、蒜末、生抽、少许盐、味精、香醋。淋上热油调和均匀即可

三、香菇青菜

1、油锅热后，先放生姜丝翻炒出香味，接着放木耳香菇翻炒。紧接着放青菜的根的部分翻炒。

食材

青菜、胡萝卜、盐、油、鸡精。

做法

1、胡萝卜洗净切成片，将青菜洗净切成段。

2、烧锅倒油烧热，下入切好的胡萝卜翻炒一下。

3、接着，合入切好的青菜翻炒至断生。

4、然后，加适量的盐，加适量的鸡精，调味炒匀即成。

二、水煮青菜

食材

青菜、蒸鱼豉油。

青菜的做法几本上有两种。一种清砂法，一种是水煮法。

清砂法：这种清砂法比较适合小梗的青菜，比芥菜、空心菜、波菜等，在烹煮之前也是要做一些准备。先把菜洗干净，菜梗和叶子要分开，锅中放油烧热，放入大蒜先爆香，再放入菜梗进行煽砂，随后放入菜叶子一起砂，等砂到青菜差不多熟时再放点盐，然后出锅。

材料

主料：青菜500克，蘑菇50克，鸡油50克，黄酒10克，湿淀粉5克，细盐10克，味精1克，鲜汤100克。

做法

1.青菜剥去老叶，削去菜头，切成6厘米长的段；蘑菇洗净切块。

2.烧热锅，放鸡油50克，待油用旺火烧至五成热时，将菜心倒入煽炒。再加黄酒、鲜汤，使烧酥后，放细盐、味精、蘑菇。烧1分钟后，用湿淀粉着腻，浇上鸡油，装盆即成。

7种青菜的家常做法？

食材清单

青菜 250克 、 干辣椒段 两个 、 大蒜 一个 、 大葱白 少许 、 盐 少许 、 鸡精 少许

烹饪步骤

步骤1/4

上海青掰开叶子洗净，大的叶子中间切开，洗净控水备用

步骤2/4

备小料，大蒜一个切片，葱白若干，干辣椒两个切段；锅里烧油，浇满锅底，加入葱白、蒜片、辣椒段，炒香倒入青菜

步骤3/4

放油的时候小火，放入菜后开大火，加入盐上味

青菜的家常做法？

1、香菇提前泡发切片备用，把青菜洗净。

2、锅中加水烧开加入盐和几滴油下入青菜焯水。

3、捞出控干，摆放在盘中。

4、锅内放油，油热爆香葱碎，下入香菇煸炒。

5、加入鸡汤转小火焖5分钟。

6、汤汁收干加入盐、鸡精调味，芶入薄芡，淋入香油。

7、用筷子把焖至好的香菇摆放在菜上浇入汤汁即可。

食材青菜 500克盐 适量油 适量蒜头 1瓣青菜洗净，切碎到一定程度，蒜头拍碎和盐，油一起调好放在碗里起火，锅里没有一点水后就放碗里调好的盐油蒜头，30秒后，把青菜放下去炒，炒到熟为止，就可以关火拉美味的青菜就做好啦，开吃

到此，以上就是小编对于青菜的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于青菜的做法大全的3点解答对大家有用。