砂锅鱼的做法-砂锅鱼的做法最正宗的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于砂锅鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍砂锅鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 砂锅鱼的做法？
2. 砂锅鱼详细做法是什么？
3. 黄磊砂锅鱼做法？

砂锅鱼的做法？

做法步骤：

草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状备用。

豆腐切块，冬笋切片，青蒜切段，姜和蒜切末。

热锅凉油，放入姜末、蒜末和干辣椒爆香。

加入豆腐、冬笋和草鱼块，翻炒均匀。

加入料酒、生抽、盐、糖和适量的水，烧开后转小火煮 10 分钟左右。

加入青蒜和鸡精调味，再煮 1-2 分钟即可。

最后撒上香菜即可上桌。

1.鱼洗干净后切成两厘米厚块，加一勺黄豆酱、两勺生抽、一勺老抽、半勺蚝油、三勺料酒，再加适量盐、糖、白胡椒粉、姜片，腌半个小时

2.砂锅里加适量油把锅底涂匀，加大葱段，大蒜粒，洋葱垫底（还可以加金针菇）

3.把鱼块码进砂锅里，腌鱼的料汁也倒进去，再加半罐啤酒，大概到半锅的位置就可以

4.开中小火煮到上汽后转小火，整个过程大概十五分钟左右，时间要根据鱼的大小稍微调整

5.最后撒葱花就可以上菜啦！

材料：

主料：鲢鱼头800克

辅料：冬笋25克 火腿25克 香菇25克 虾米15克 青蒜15克

调料：大葱25克 姜25克 花生油50克 盐8克 味精3克 料酒20克 胡椒粉5克

制作方法：

1、用砂锅，以玉兰片、冬菇、火腿片、鲜肉片、嫩鸡片等十余种鲜、腊料垫底。

2、将鲜鱼剖腹洗净，抹上少许精盐，腌十多分钟，然后加上汤，放在木炭上微火炖熟。

3、再配以少许豆腐片、胡萝卜、***心等即可

1/4 将吴郭鱼洗净擦干鱼身，在鱼身划上二刀，抹上盐巴，将鱼二面煎至焦黄酥脆

2/4 煎鱼同时可以在锅边炒香沙茶酱

3/4 先将鱼取出，加入适量水，高汤块，高丽菜与火锅饺与金针菇，煮熟后加入豆皮与青葱末

4/4 最后再将鱼入锅煮一下子即完成了

砂锅鱼详细做法是什么？

砂锅鱼只是砂锅菜对鱼的一个统称，对鱼的做法也有很多种，介绍一个广东很手欢迎也很容易做的一个砂锅菜：啫啫鱼头煲

广东的叫法：生焗鱼头 这种生啫鱼头的做法，就是靠食物本身的水份因高温加热至喷出香气使食物至熟的烹调方法，没有一滴水的加入最大限度的保持了鱼头本身的鲜美。关键的是要调好酱汁，掌握好火候，方能凸显鱼头的鲜嫩。

用料: 大鱼头 蒜头 姜 洋葱 葱段 香菜 红辣椒 酱料： 柱候酱 海鲜酱 蚝油

1：大头鱼头越大越好，鱼头斩块

2：准备姜片15克、蒜头15克、小洋葱15克、葱段、香菜、红辣椒各10克

3：生啫酱的调制 调制生啫酱只需柱候酱、海鲜酱、蚝油就可以了

4：鱼头斩件、用黄酒、黑胡椒和调制好的生啫酱拌均匀腌制20-30分钟（备用）

砂锅鱼详细做法？推荐鲫鱼粥1.将洗净处理好的鲫鱼斜切片.大约0.5公分厚. 2.白饭加3碗水煮成粥 3.青葱切碎.姜切丝备用. 4.煮好白粥放入鲫鱼片.姜丝续煮至熟透.5.加入盐.米酒即可. 6.把煮好的鲫鱼粥.放入碗内加香油及葱即成.电磁炉应该有煲汤的选项，在煮开以后，调整到煲汤，小火就可以

黄磊砂锅鱼做法？

主料：鱼头1个500克、豆腐200克、香葱2棵、生姜1小块、大蒜3瓣、淀粉适量

调配料：食用油30克、酱油2小匙、料酒1/2大匙、胡椒粉1小匙、精盐1小匙、白糖1小匙、味精1小匙

制作过程：

1、将胖头鱼头收拾干净，从中间切开；香葱、生姜、大蒜洗净切片；豆腐切长条；

鱼头炖豆腐

用料

草鱼一条生抽 适量姜 一个淀粉 适量蚝油 适量葱 适量盐 适量蒜 适量白糖 适量 白胡椒粉 1勺生粉 适量菜籽油 

做法

首先将鱼处理干净 去头去尾 头可以做成鱼头豆腐汤 今天我们只需要鱼身， 把鱼切成2厘米厚的鱼块，备用。鱼块沥干水分后放入姜片 蚝油 盐 白糖 胡椒粉 酱油 鸡精 生粉搅拌均匀 放入冰箱至少腌制2小时，腌制的时间越长 鱼块也就越入味。把腌制鱼块的料汁沥入干净的碗中 后面制作需要。为了防止鱼块粘锅鱼皮掉，我选用不粘锅 放入菜籽油 尽量多一点，油烧至八成热放入鱼块 小火慢慢煎。 把鱼块煎至两面金黄即可。找一个砂锅，把煎鱼剩下的油倒进砂锅中，不喜油的可以抹一层 主要是防止它粘锅，在锅底铺上姜片 蒜头 洋葱 放上鱼块。将沥出来的腌鱼汁沿砂锅壁均匀的倒入，小火烧开 焖五分钟。美味的草鱼出锅啦，外酥里嫩 特别特别的好吃😋

到此，以上就是小编对于砂锅鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于砂锅鱼的做法的3点解答对大家有用。