大盘鸡的制作方法-大盘鸡的制作方法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大盘鸡的制作方法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍大盘鸡的制作方法的解答，让我们一起看看吧。

1. 晋胡子大盘鸡做法？
2. 大盘鸡麻椒怎么做最麻？

晋胡子大盘鸡做法？

食品用料主料： 公鸡 500克 土豆 300克

辅料： 辣椒(青、尖) 50克 红辣椒 50克

调料： 大葱 10克 姜 10克 大蒜 10克 辣椒(红、尖、干) 20克 花椒 15克 八角 5克 桂皮 5克 植物油 75克 白砂糖 各适量制作方法。

大盘鸡所用的材料：

1、整鸡一只（约2公斤左右，最好是土鸡），洗干净并剁成同样大小的块状；2、土豆（又叫洋竽）三、四个，喜欢吃土豆的话可以多几个，把土豆去皮并切成滚刀块，不要太薄，用清水冲掉土豆的淀粉；3、青椒5、6个，切成大小差不多的斜块；4、红色朝天椒一把，生姜一整块并切成片状，大蒜4—5瓣并拍烂，豆瓣及白沙糖各2—3汤匙，大葱切成段状，花椒、味精、咸盐备用，啤酒1瓶；5、皮带面。

食材：三只鸡腿、香料（八角，香叶，桂皮）葱头，蒜片，生姜，花椒，干红椒冰糖，豆瓣酱，青椒红椒，土豆，啤酒

做法

1.鸡腿肉切小块，冷水下锅，放入姜片，葱头，料酒焯水。捞出后洗净浮沫

2.加老抽，生抽，少量盐和花椒粒腌制20分钟

3.蒜切片，青红椒切小块，土豆切滚刀块，干辣椒泡水后改刀，备用

4.锅内倒油，放入冰糖炒出糖色，倒碗里备用

5.锅内放油，倒入葱姜蒜香料和干辣椒爆香

6.放入鸡块加上炒好的糖色炒至表面金黄

7.加入一勺豆瓣酱，一勺生抽，一勺耗油，半勺老抽，适量糖，炒出红油

8.放入土豆，加一罐啤酒中小火炖煮至汤汁粘稠，土豆变软（大概20分钟左右）

大盘鸡麻椒怎么做最麻？

肉沫蒸蛋，肉沫炒好，蒸蛋十分钟，倒上去上桌嫩滑美味

香辣虾 油煎好虾盛出，锅内留油放入大盘鸡料（推荐桥头牌大盘鸡料，超好吃）和麻椒翻炒加一点点水，倒入虾翻炒加点糖提鲜，点味极鲜出锅。

芝士焗土豆 蒸好土豆加黑胡椒压成泥撒上芝士烤

油焖番茄大虾 煎过虾盛出来导入番茄酱糖炒再倒入虾翻炒出锅

清蒸鲈鱼 料酒腌制五分钟，蒸八至十分钟，倒掉蒸出的水分，铺上葱丝，起锅烧油倒入味极鲜浇上去上桌

蒸地皮菜炒鸡蛋更简单 都很简单又漂亮

还有这个凉面，配上豆芽黄瓜西红柿，夏天吃这个好爽口。一块钱的面条饭量小的人吃不完。

加上自制超香辣椒油更有食欲。

朝鲜冷面 夏天必须来凉的，外面吃凉的都是凉水，在家自己做当然得用冰镇凉白开。自己泡的酸甜泡菜

到此，以上就是小编对于大盘鸡的制作方法的问题就介绍到这了，希望介绍关于大盘鸡的制作方法的2点解答对大家有用。