酸汤鱼的做法-酸汤鱼的做法最正宗的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸汤鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍酸汤鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸汤鱼的做法？
2. 贵州酸汤鱼的做法？
3. 酸汤的做法最正宗的做法？
4. 酸汤家常做法？

酸汤鱼的做法？

主料：小鱼适量条、***适量、豆腐适量

辅料：盐适量、姜适量、蒜适量、食用油适量

清炖小鱼的家常做法步骤：

1、将鱼洗净，并清理干净，切适量姜丝蒜片，***豆腐待用

2、不粘锅放适量的油，待油热后，放入鱼煎至两名焦黄，再放入切好的姜丝蒜片，轻微翻炒

主料

鳙鱼700克

蟹味菇300克

辅料

植物油适量 盐适量 酸汤肥牛底料110克 姜20克

步骤1

主料：新鲜花鲢鱼700克、蟹味菇300克 辅料：植物油、盐、花椒粒1克、辣皮子10个、大葱一根、姜20克、香菜50克、酸汤肥牛底料110克

步骤2

贵州酸汤鱼的做法？



1

贵州红酸汤酱。



2

钳鱼宰杀，去鳃去内脏洗净。切段（背部不要切断）。用盐、老姜、鸡精、料酒码味30分钟。



3

锅烧热，加油，熟后加入老姜、大蒜，炒出香味后加入红酸汤酱。



将鲤鱼切成两段，然后将鲤鱼切片。加入适量的生粉备用，锅内留少许底油，然后加入葱蒜炒香，加入***椒和黄灯笼椒。再加入少许窝瓜汁。

此时锅内的颜色呈金***。然后加入少许的酸菜。用于提问。水开后将锅内的食物捞出。

将鱼片放入其中，煮熟后放入葱末蒜末和食用盐就可以吃

【所需食材】

主料：黄辣丁。

辅料：精盐、白酒(或者料酒)、胡椒粉、木姜子油、西红柿、红酸汤、香菜。香葱、蒜瓣、老姜、香菇、豆芽、时蔬。

【酸汤鱼火锅的做法步骤】

第一步：先准备适量的黄辣丁(我是请卖鱼老板杀好的)，清洗干净之后加适量盐、白酒、少许胡椒粉，用筷子搅拌均匀，腌制10分钟去除腥味。

第二步：腌制鱼的这个过程中，准备一把蒜瓣切片，5-6个野生小西红柿切块(这里也可以用优质的其他西红柿替代)，一块老姜切片，4个鲜香菇切片，一块老豆腐切片，适量香葱、香菜切段，再准备适量豆芽和自己喜欢吃的时蔬备用。

　第三步：接着再准备一碗自己熬制的红酸汤(不好熬制的，可以直接再超市里购买红酸汤，用量一次大概再250毫升)。

鲜杀活鱼，推荐江团乌江黑鱼这类刺少的鱼，另外黄辣丁鱼肉嫩也很适合做酸汤鱼。 清洗干净，用料酒和姜丝腌制备用。 家里木有砍鱼的刀，所以请菜场鱼贩帮忙背部砍了一下，腹部不砍断，方便入味和弯曲鱼身在锅里。

步骤 2

自备底料：西红柿，大葱，蒜苗，蒜，姜片。 按照鱼的大小备底料，原则是多多益善，汤酸一点儿好吃。

步骤 3

现成调料tb和超市都能买。 红酸汤和剁椒。 这次我做的鱼一共4斤，用了酸汤的四分之三瓶，一瓶都用完味道应该会更好。 锅里放少点油，将以上调料一起炒，加水制成汤。 水开后可以放点鸡精，盐。 放几滴木姜子油（可选）。

以下是一种贵州酸汤鱼的做法：

所需材料：

鱼：适量（可以选择鲤鱼或草鱼等）

酸汤底：适量（可以购买现成的酸汤底或自制）

酸笋：适量（切片）

酸豇豆：适量（切段）

豆腐皮：适量（切片）

生姜：适量（切片）

青蒜：适量（切段）

干辣椒：适量

酸汤的做法最正宗的做法？

1.

首先准备裙带菜15克，如下图所示。

2.

盆子当中放入500毫升的水，再加入裙带菜15克，浸泡30分钟。

3.

接着准备一个干净的碗，里面放入鸡蛋150克，顺时针方向搅散。

4.

酸汤家常做法？

原料：肉丝、小番茄（圣女果）、芝士、葱、海欣鱼丸、晒干***末、盐、陈醋、酱油（老抽）。

做法步骤：



第1步、只要5到6个就行。



第2步、这是农家自晒的***干，无盐，很适合煮汤。

步骤 1



先把配料切好，泡椒剁碎、青椒和小米椒切圈。 再烧水，烫一下番茄去皮然后切小块，金针菇焯水，肥牛放姜片、料酒焯水，变色后捞起。

步骤 2



起锅热油，放入姜、蒜、泡椒爆香。

步骤 3



所需食材：海带，木耳，鱿鱼，黄花菜，金针菇，胡萝卜，山药，熟鸡丝，白胡椒粉，醋，盐，生抽，葱，姜，蒜，香菜。

　　菜谱做法：

　　1、将所有的食材该切末的切末，该切丝的切丝，该切条的切条。锅内倒一点油，放入葱姜蒜末炒香。

　　2、倒入一大碗清水，把泡发的黄花菜、山药条、胡萝卜丝、木耳丝和海带丝放入锅内一同煮制。



到此，以上就是小编对于酸汤鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸汤鱼的做法的4点解答对大家有用。