山药的做法大全-山药的做法大全家常菜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于山药的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍山药的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 山药的做法，怎么做，如何做，家常油炸山药的做法大全？
2. 精品小山药的做法？
3. 巴掌山药家常做法？

山药的做法，怎么做，如何做，家常油炸山药的做法大全？

主料：山药150克

调料：植物油30克

油炸山药的做法：

1. 将山药去皮，洗净。

2. 将洗净的山药切成条。

3. 锅内加油，烧至八成热时，倒入山药条。炸熟，捞出，装盘即可，趁热食用。

铁棍山药 1根油 适量盐 适量孜然 适量

山药去皮切片，泡水中备用（去皮时记得带皮手套山药的粘液沾到皮肤上会很痒）

油6-7成热下控过水的山药片（山药多控一下，水多入炸锅会溅油）

炸制边边泛黄，有硬度，山药里面软了。出锅。

铺好吸油纸，放纸上。撒上盐和孜然，拌匀。

精品小山药的做法？

制作步骤：

第一步：山药清洗干净后去皮，切成薄片放入盘中，再上锅蒸15分钟左右，把山药蒸熟蒸软；然后倒入大碗中，成热压成泥备用。

第二步：把山药泥稍稍放凉，再打入2个鸡蛋，充分搅散后加入3克酵母和1.5克盐，并充分拌匀。

第三步：胡萝卜切成丝后改刀切成小丁，烫好的芹菜根也切成碎，一起放入大碗中；接着分次加入适量面粉，拌成絮状后下手揉成不粘手的面团，再盖上保鲜膜醒发至1.5倍大。

第四步：取出醒发好的面团充分揉匀排气，然后搓成条，切小剂子；接着把剂子直接搓成山药条，再盖上保鲜膜，放入蒸笼中二次醒发至剂子明显变胖，且按压缓慢回弹即可。

第五步：醒发好的山药条直接上锅蒸，上气计时蒸10分钟再焖3分钟即可出锅，软软的山药条就做好了。

巴掌山药家常做法？

炒山药。在所有山药的做法中，炒山药是最营养美味的。山药切成片或丝下锅爆炒，因加热时间短，所含营养成分，尤其是维生素C丢失得较少。比如素的有山药炒木耳、西红柿炒山药，荤的有山药炒肉片、山药炒腰花、山药炒虾仁、山药炒鸡丁等。

清蒸山药。如果是大病初愈，没什么胃口，可以选择最简单的清蒸做法。将山药去皮，切段，放入锅中蒸熟，然后蘸白糖食用，清鲜绵软，香甜可口。这种吃法口感软烂，也适合慢***，如高血压、胃病等患者食用。喜欢甜品和体质虚弱的女性也可以把山药在水中焯一下，浇上熬好的蜜汁，吃了可以滋阴养血。

煲山药粥。煮粥时放入山药块，再加上几颗撕开的红枣，孩子和老人最适合吃。因为这两类人群的牙口都不太好，而且消化系统比较弱，而山药粥十分易于消化。此外，脾胃虚弱或消化不良的人也适合喝山药粥。此外还可以做花生山药粥、枸杞山药粥、桂圆山药粥、南瓜山药粥等。

炖山药。山药炖土鸡，健脾和胃，适于秋冬滋补，将山药切成段，用高压锅将鸡块稍压三成熟后，倒入山药段并加入枸杞等辅料，再用微火烧20分钟即可。山药炖排骨，滋肾益精，将排骨用热水汆烫之后洗净，再放入锅中加水煮20分钟，放入切好的山药，加上其他材料并调味，再以中火继续熬煮15分钟。谢谢提问

到此，以上就是小编对于山药的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于山药的做法大全的3点解答对大家有用。