焗鱼的做法-焗鱼的做法 最正宗的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于焗鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍焗鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 顺德正宗焗鱼做法？
2. 高压锅无水焗鱼最正宗的做法？
3. 盐水焗鱼？
4. 正宗韩国焗鱼的做法？
5. 焗鸦片鱼的做法？

顺德正宗焗鱼做法？

主料:鲶鱼1条（750克）

辅料:姜，蒜，大葱，香菜，洋葱，生抽，蚝油，老抽，料酒，胡椒粉，鸡精粉，味精，白糖，盐，淀粉，啤酒

做法:

1、姜切片，大葱切段，洋葱切块，香菜切段

2、鲶鱼清理洗干净，斩块后再清洗一下

食材清单:鲈鱼一条，蒜头数粒，姜条些许，葱段些许，调味汁水一杯。

做法步骤

1、准备好一条鲈鱼，把鲈鱼剔骨，配料准备好。

2、把鱼骨砍成一段一段，鱼肉切好块状。

3、鱼肉放入些许盐腌制，鱼骨放入盐，生抽，蚝油腌制。

顺德正宗的焗鱼做法

食材准备：鲈鱼1条，葱2棵，姜2块，盐焗鸡粉，剁椒1小碟，盐，料酒，花生油等。

详细做法步骤如下：

第一步：准备一条大一点的鲈鱼，首先要把它给清洗干净，特别是鱼肚子里面那些残留的血液和内脏，一定要处理干净，不然鱼的腥味就会比较重。



第二步：鲈鱼清洗干净后，先把它的头部和尾部切下来再拆中骨，拆中骨很简单，顺着它的正骨，慢慢顺着切过去就可以了，两边都一样拆，这样中骨就可以取下来了，接着把取出来的两边鱼腩的腩骨也取出来，取下来后去掉骨头留下鱼腩。



第三步：鱼骨都取出来后，接着把去了骨的鱼肉切块，别太小了，稍微大一点点，切好放到大碗中，把刚刚切出来的鱼头鱼尾也一起放进去，调入适量的盐，少许的料酒，先把它抓拌均匀，抓拌均匀后再淋入一点花生油，再次给它抓拌一下腌制10分钟。



第四步：腌制鱼的时间先来切点葱段和姜片，准备两三棵新鲜的葱，把葱苗一部分切出来切成葱花放一边备用，把剩下的葱头和葱白切成葱段，准备一块大块一点的姜，去皮洗净后切大块的姜片，切好先铺到砂锅底，把葱段也铺上去备用。

高压锅无水焗鱼最正宗的做法？

偏口鱼 500克姜丝 30克葱丝 30克蒜丝 30克黄酒 1大汤匙盐 5克黑胡椒 少量啤酒 100克

步骤 1

鱼洗干净，每一面划三刀，均匀的涂上盐，洒满姜葱蒜丝，撒上现磨的黑胡椒

步骤 2

淋上黄酒，放置1小时。关于黑胡椒，用现成的胡椒粉代替也可以的

用料：鲈鱼 1条约600克，紫皮蒜头2头，洋葱半个，姜5-8片，小米椒、蚝油、生抽、老抽、白胡椒粉、黄酒适量。

做法：

1、鲈鱼洗干净后切段，鱼头对半剖开容易入味，放入碗中。

2、鱼块上加入适量蚝油、生抽、老抽、白胡椒粉，抓一抓拌匀，腌制时间至少30分钟。

3、腌鱼的时间，姜切丝，剥蒜切未，洋葱切丝，米椒切圈备用。

4、热锅入油，放入姜丝、洋葱、蒜未爆香，盛出后，铺在高压锅底。

5、然后把腌制好的鱼块摆上去，淋上腌鱼料汁。

6、盖上高压锅盖子，中小火焗6分钟。

7、开盖后倒上适量料酒或者黄酒，撒上小米椒圈，盖锅盖再焗5分钟，即可出锅装盘。高压锅无水焗鱼就做好了。

盐水焗鱼？

1准备下食材，我是一个小朋友吃，所以鳕鱼少点，姜切丝备用！

2把放入鳕鱼，放适量的盐，胡椒粉，油，腌制半个小时左右！

3把鸡蛋分离出蛋黄！

4把姜拿掉，把蛋黄倒入腌制好的的银鳕鱼上！拌均匀！

5平底锅里放适量的油，烧热后，把鳕鱼放入！煎至两面金黄，即可！

6盛起装盘！

正宗韩国焗鱼的做法？

活鱼 一条（1斤左右） 海盐 600g 蛋清 2个 葱头 番茄 蒜片 香菜 做法 1. 将鱼去内脏后洗净，把海盐倒在碗中，加蛋清

2. 用将盐和蛋清搅匀（最好带个手套，盐对皮肤不好）

3. 将番茄切半，蒜切片，香菜切碎。番茄我用的是我自己做的干番茄，没有就用一般的小番茄就行

4. 将3的料塞进鱼的肚子里

5. 烤盘铺好锡纸或烤纸

6. 在烤盘上铺上一层盐，大小略大于鱼的大小

7. 在盐层上铺上一层葱头

8. 将鱼平放在葱头上，在鱼的上面再铺一层葱头

9. 用剩下的盐沿着鱼身糊住

10. 烤箱160度烤50分钟即可

焗***鱼的做法？

材料

主料：***鱼头1个

调料：油，胡椒粉，料酒，盐，剁椒，白糖，蒸鱼豉油，葱花，蒜瓣，姜

做法

1、***鱼头对半劈开，去鳃，处理干净，外部和内部都抹上少许盐和胡椒粉，腌制一下，凉干水分。

2、锅内倒少许油，烧热，放入蒜瓣、姜片爆香，用中火把鱼头两面略煎一下。（可以省去此步，如果不煎，可以适当的蒸多几分钟）

到此，以上就是小编对于焗鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于焗鱼的做法的5点解答对大家有用。