虎皮青椒的做法-虎皮青椒的做法家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于虎皮青椒的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍虎皮青椒的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 虎皮青椒的家常做法？
2. 虎皮辣椒最正宗的做法？
3. 虎皮青椒的做法？

虎皮青椒的家常做法？

准备材料：青椒8个，蒜瓣1个，油适量，食盐3克，白糖2克，食醋10毫升，热炒仙露10毫升，蚝油5克，水适量。

1、用手拿着青椒蒂部，先向里面一推，然后往外拔，即可将青椒籽拔出。

2、所有青椒籽清除后清洗干净擦干水份，蒜瓣去皮切成末。

3、锅中倒入油烧六成热，放入青椒分散开，不要翻动，用锅铲按压青椒，改小火油煎。

4、油煎至青椒出现虎皮翻面，继续油煎，不要翻动，直至青椒四周都出现虎皮。

虎皮青椒有两种做法，一种是把青椒直接炸，炸好之后放调料，或者和蒜末一起再炒一下。

我们一家更喜欢另一种做法：把青椒洗净备用，用面粉兑入适量的水，和成稀面糊，面糊里放五香粉或者十三香，加上盐，起锅烧油，油热后用青辣椒沾面糊，尽量裹匀，依次放入热油炸，炸至面糊定型，捞出直接食用。我和孩子都爱吃这样的虎皮青辣椒，孩子尤其喜欢吃外面的焦皮！

准备材料：青椒、蒜末、生抽、老抽、蚝油、陈醋、盐白糖

做法步骤：

先把酱汁调好：生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、陈醋1勺、白糖1勺、盐少许

青椒把头部切掉，把里面的籽挖出来，清洗干净备用

热锅热油加入青椒煸香至虎皮的样子，加入酱汁调味，加入蒜末炒均匀

盖盖子焖至汤汁浓稠，青椒变软即可（中途视情况而定 可以加水）

虎皮辣椒最正宗的做法？

/10 将辣酱洗净切成两段，再从中间切成两半，可以根据自己喜欢切成段



2/10 在锅中放少许油，把切好的青椒放进去煎，可以再多煎会儿，颜色重一些，再盛出！



3/10 将蒜，姜切成小丁，

食材：

青椒、豆豉、蒜，白砂糖、、醋、老抽、生抽、盐、菜籽油、鸡精。

制作过程：

1、首先我们将青椒的外面清洗干净，将去完籽的辣椒可以再用清水泡一下。然后捞出，控干水分备用。

2、我们先调制一个虎皮青椒的酱汁，取一个碗，碗中放入盐，白砂糖，醋，生抽，老抽，鸡精，然后用勺子搅拌均匀，然后放在一边备用。

3、起锅，锅热后，我们倒入适量的油，待油温热后，我们倒入处理好的辣椒，然后开小火慢慢的煎制，煎制期间不停地晃一下锅，防止糊底，然后用勺子轻轻的按压一下，然后撒一点盐，给辣椒码个地位，煎至两面金***，呈虎皮状，就可以出锅，盛出备用。

4、锅中倒入适量食用油，油热后，放入蒜末和豆豉，慢慢煸炒出香味，待香味出来以后，放入煎好的辣椒，然后再倒入调好的料汁，开大火收汁，当汤汁收的差不多时候，就可以出锅了。

虎皮青椒的做法？

原料：尖椒350g、豆鼓25g、葱姜蒜各10g、盐4g、白糖4g、鸡精4g、醋15g、生抽15g、油15g、淀粉20g、耗油10g

制作步骤:

1、葱姜蒜洗干净，葱姜切片，蒜切末。

2、尖椒清洗晾干，去根部和去籽。

3、准备小碗，加入20g淀粉再加入水搅拌均匀做成水淀粉。

食材材料：青椒6根，食用油2汤匙，生抽1汤匙，盐2克，白糖1汤匙，醋2汤匙，大蒜2瓣，豆豉3克，葱花。

做法：1、将尖椒洗净，切掉蒂部，可以用小勺挖掉籽。

2、如果尖椒较长，可以对半切开。如果比较小，可以在表面轻轻划一些小口，这样比较入味。

3、大蒜切成蒜末。将生抽、香醋、糖和盐在碗中调成味汁。

4、平底锅中放入油，中小火加至四五成热。将擦干水份的青椒放在锅中。需要不时翻面并用锅铲轻按青椒，使尖椒每面都能受热均匀煎成虎皮，盛出待用。

5、热锅凉油，放入蒜末煸香，加入豆豉。

6、倒入调好的汁，翻炒加热至沸腾。

7、把煎好的青椒倒入锅中，翻匀入味。待汤汁浓稠时可出锅。喜欢酱汁更浓稠可勾些许水淀粉。撒上葱花。

虎皮青椒是一道非常受欢迎的川菜，它以青椒为主要原料，口感酥脆，味道鲜美。以下是虎皮青椒的做法：

1. 将青椒洗净去籽，切成长条状备用。

2. 在碗中加入适量的盐和淀粉，将青椒条放入碗中搅拌均匀，腌制10分钟左右。

3. 热锅凉油，将腌制好的青椒条放入锅中炸至金***捞出沥干油份。

4. 将锅中多余的油倒出，留下少量底油，加入葱姜蒜爆香。

5. 加入炸好的青椒条翻炒均匀即可。

到此，以上就是小编对于虎皮青椒的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于虎皮青椒的做法的3点解答对大家有用。