广东鱼的做法-广东鱼的做法有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广东鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍广东鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 广东食堂大块鱼的做法？
2. 广东冰冻太阳鱼的做法？
3. 广东清蒸东星斑鱼做法？
4. 广东泥猛鱼汤的做法？
5. 广东十大常见溪流鱼？

广东食堂大块鱼的做法？

买来的草鱼洗净切大块

用盐，料酒，生抽，白糖，花椒粉，大葱，姜拌均匀，腌6小时

3

干辣椒提前泡水洗净切段，葱切段，姜切小块，大蒜拍松

4

锅里油热，倒入花椒爆香

5

放入葱姜蒜干辣椒，翻炒出香味

6

加水，盐，香醋大火烧开，小火烧五分钟。

一、农家大锅焖鱼头

材料：鲢鱼头1个（重约2千克），土豆400克，北豆腐300克，葱段、姜片各30克，小葱段20克，香菜5克。调料大连酱油70克，盐、味精各10克，红干椒、八角各3克，豆油100克，清汤1千克。

1、鲢鱼头治净，一切为二使之相连；土豆去皮，切成重约20克的块，个头小的不用切，直接使用；北豆腐切成长8厘米、宽5厘米、厚3厘米的大块。

2、大锅加热，放入豆油烧至七成热，入葱段、姜小火煸炒出香，放入鲢鱼头小火煎3分钟至一面色泽金黄，将鱼头翻过来，再用小火煎另一侧时间约2分钟，入八角、红干椒小火炒香，入大连酱油、盐、味精、清汤、土豆、北豆腐，盖上锅盖中火烧开后小火炖25分钟左右至熟，出锅装盘，撒上小葱段、香菜即可。

广东冰冻太阳鱼的做法？

食材明细

太阳鱼 3条

葱和香菜 一颗

姜 数片

做法

1太阳鱼去掉鳞和内脏，洗净备用。

2取一小碗放酱油，盐，一点糖和老抽，胡椒粉，料酒，加一碗水调成酱油水。

3葱和香菜洗净切成末。

4烧热油把姜片爆香，然后把酱油水倒进锅里煮开。

5把处理好的太阳鱼放进锅里，合盖大火煮2分钟转中小火煮5-7分钟。

做法：1、太阳鱼掏去内脏洗干净、用盐、老抽、料酒淹10分钟拍上淀粉

2、热锅下油、把鱼入锅两面炸八成熟起锅奋用

3、另锅底留底油，依次下姜丝、蒜苔、葫萝卜煸出香味

4、然后把炸好的鱼入锅和佐料一起稍煮5分钟，然后用淀粉勾芡出锅装盘。

广东清蒸东星斑鱼做法？

1、碟底放二条葱段，鱼放上去，鱼面加入姜丝，蒸炉105度14分钟

 2、蒸鱼汁倒掉，鱼面铺上葱丝 

3、热锅冷油，倒入蒸鱼酱油灼一下，沐上鱼即可

广东泥猛鱼汤的做法？

做法如下：

1、泥猛鱼清洗干净对半切块，瘦肉切丝，姜切片芥菜洗净后切大段。

2、锅中水烧开把泥猛鱼和姜片瘦肉一同倒入锅中。盖上锅盖煮，大火煮开改小火，煮至鱼熟透就把鱼捞出来。

3、然后放入洗净的芥菜，加入适量食用油，盖上锅盖煮，大火煮开改小火煮10分钟。待芥菜熟透后加适量盐调味即可关火。

原料：泥猛鱼100g、豆腐2块、春菜100g、果皮1块、姜10g、鸡精2g、盐3g、胡椒粉3g、香油5g。

1、泥猛鱼去内脏清洗干净。

2、春菜清洗干净切段。

3、豆腐切成块。

4、生姜去皮清洗干净切片。

主料泥猛鱼一条。辅料蒸鱼豉油适量葱丝适量黄酒20克胡椒粉2克食用油适量姜丝适量

步骤

11.清洗干净的鱼，均匀的切口以便入味，加入葱姜丝和胡椒粉、黄酒腌制15分钟

步骤22.腌制好的鱼去掉葱姜丝放入盘中

步骤33.淋上蒸鱼豉油

广东十大常见溪流鱼？

一、鳑鲏

鳑鲏是一种小型淡水鱼，通常生活在水流缓慢或静止的水域中，它需要依靠淡水河蚌才能繁殖，自身的活动范围很小，而且寿命也不长，但分布范围却十分广泛。这种鱼通常以藻类为食，也会吃浮游动物和水生昆虫。

二、白条

白条也叫蓝刀，分布在我国的各个主要水系中。它的身体较长，头部比较尖，行动十分迅速，比较喜欢生活在水体的上层，而且比较活泼，一般在5-6月份产卵。它的生长速度缓慢，但数量众多，所以有一定的经济价值。

三、虾虎鱼

到此，以上就是小编对于广东鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于广东鱼的做法的5点解答对大家有用。