野鸡的做法-野鸡的做法 家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于野鸡的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍野鸡的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 山鸡怎样做，能好吃呢？
2. 风干野鸡的做法，风干野鸡怎么做好吃，风干野鸡？
3. 清炖山鸡的做法？
4. 山鸡做法湘菜？
5. 野鸡仔吃做法？

山鸡怎样做，能好吃呢？

炖野鸡的做法

口味：甜咸味工艺：原炖炖野鸡的制作材料：

主料：野鸡300克

调料：白砂糖75克,花椒2克,料酒10克,大葱10克,姜10克,酱油5克,味精2克,盐1克,猪油（炼制）40克炖野鸡的特色：色泽红亮，肉烂均匀，甜咸鲜香。

做法：

1.先剥去野鸡皮，去除内脏，洗净血污，剁成块；

2.熟猪油烧至180℃时，放入野鸡块，炸成金***，倒入漏勺滤油；3.炒锅留底油20克烧热，下葱段、姜块，炒出香味；4.投入炸好的野鸡块，添入鲜汤、花椒水、料酒、精盐、白糖、味精，移小火炖至肉熟烂；5.汁浓稠时，盛入盘中即成。　　炖野鸡的制作要诀：本品有油炸过程，需备熟猪油约500克

风干野鸡的做法，风干野鸡怎么做好吃，风干野鸡？

食材风干的野鸡一只步骤1准备好已风干的野鸡一只2鸡毛和鸡皮是连着的，而皮和肉已经分开了。把鸡皮直接撕下来就好3用冷水侵泡去皮的野鸡，顺便清洗4飞水。锅中冷水，加入宰好的鸡块，待水开即出锅5冷水半锅，鸡肉码盘入锅蒸。盘下最好有东西隔离，避免蒸汽入盘积水影响鸡肉口感6水开小火蒸半小时既可。直接手撕吃或依据个人口味调料蘸着食用均可

清炖山鸡的做法？

主料：山鸡；辅料：猪油 白砂糖 花椒 料酒 大葱 姜；

1. 先剥去野鸡皮，去除内脏，洗净血污，剁成块;；

2. 熟猪油烧至180℃时，放入野鸡块，炸成金***，倒入漏勺滤油;；

3. 炒锅留底油20克烧热，下葱段、姜块，炒出香味;；

4. 投入炸好的野鸡块，添入鲜汤、花椒水、料酒、精盐、白糖、味精，移小火炖至肉熟烂;；

5. 汁浓稠时，盛入盘中即成。

材料

主料

野鸡(750克) 蘑菇(鲜蘑)(100克)

辅料

胡萝卜(15克) 粉条(80克)

调料

盐(8克) 味精(3克) 料酒(10克) 花椒(3克) 酱油(10克) 大葱(5克) 姜(5克) 植物油(25克) 香油(5克)

制作

1. 将山鸡（野鸡）剥皮、开膛、去内脏，洗净，剁成块，用沸水烫透，捞出备用；

2. 蘑菇择洗去老根，洗净；

山鸡做法湘菜？

材料：

山鸡1只，辣椒末、冬菇、冬笋、盐、椒盐适量

做法：

1、将山鸡清理干净后，整个鸡剔骨，将剔下的鸡骨放入油锅炸至金黄酥脆，捞出装盘，佐以椒盐;

2、山野鸡肉切丁，冬菇、冬笋切丁;

3、将山鸡肉丁、冬菇丁、冬笋丁加高汤及调味料烧至汁浓，用锡纸包好码盘即可。

二、山鸡炖土豆

材料：

山鸡750克、土豆350克，酱油20克，盐8克，味精5克，大葱10克，姜10克，猪油(炼制)30克，花椒5克，白砂糖20克

做法：

野鸡仔吃做法？

野鸡可以做成野鸡炖土豆。

主料：野鸡750克，土豆（黄皮）350克，

调料：酱油20克，盐8克，味精5克，大葱10克，姜10克，猪油（炼制）30克，花椒5克，白砂糖20克

做法：

1.将山鸡肉剁成块，用清水冲净后，用沸水焯透，捞出备用；

2.将土豆去皮，切成滚刀块；

3.将锅置于旺火上，放入猪油烧热，加上白糖熬成糖色，急速将山鸡肉块放入煸炒上色，添上高汤（1000克），加上酱油、精盐、味精、花椒水、葱段、姜片；

4.烧开后改小火炖半小时左右；

5.放入土豆块再炖15分钟，加上味精即可。

到此，以上就是小编对于野鸡的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于野鸡的做法的5点解答对大家有用。