奶汤面的奶汤做法（奶汤面的奶汤做法大全）

本篇文章给大家谈谈奶汤面的奶汤做法，以及奶汤面的奶汤做法大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、高汤的做法介绍
• 2、奶汤面的做法
• 3、邛崃奶汤面汤的做法和红汤面的做法?
• 4、四川特色小吃做法
• 5、奶汤炒面的方法怎么做
• 6、蘑菇奶油汤的做法是什么呢?(蘑菇奶油汤的家常做法)

高汤的做法介绍

用料 猪棒骨两三根、葱，姜适量、料酒适量、盐适量。

高汤的配料 烹饪调料中的高汤大多是用老母鸡、鸡骨、鸽子、猪骨、瑶柱、冰糖、白胡椒粒、桂圆肉、生姜等为主要材料熬制成的。高汤的做法 肉骨高汤：准备筒子骨1根，姜1块，白胡椒粒5g，桂圆肉10g。

本资料介绍了十种素高汤的做法，供参考。素高汤一材料：黄豆牙、胡萝卜、芹菜、香菇蒂做法：先将胡萝卜去皮洗净切块，芹菜洗净切小段，香菇蒂洗净泡软备用。

奶汤面的做法

1、熬炖前先把“棒子骨”（即腿、胫骨等），反复漂洗干净、入沸水锅中炖开片刻，再进行漂洗，然后将骨捣断，用大火熬炖，直到汤浓成为乳白色。调味品主要是胡椒粉，味精和用菜油拌炒透的食盐。

2、邛崃奶汤面的面条是用手工制作的细面，煮熟后捞出，浇上热奶汤，再加上葱花、香菜、花生碎等配料，口感细腻，味道浓郁。

3、调料：姜适量桂皮适量植物油适量卤水适量草果适量 做法 将选好的鸡放血拔毛，去内脏，(注：这些都不要)洗净、晾干。然后，给鸡造型(视鸡的外形来定)再均匀刷上一层蜂蜜即上色。

4、你可根据这个配方比例做各种面条，各式配料花色的鱼头奶汤面。 其代表特色面品有：“火树银花面”、“奶香茶油面”、“白雪茫茫面”、“翻过雪山面”、“三兄结义面”等等。 一锅：此为火锅式做成的即烫即食面条，适合各地人食用。

5、做法：将新鲜牛大腿去筋，油切成半斤左右的肉条，血水漂洗干净，放入锅中煮泡，捞出洗净，放入卤汁锅中，煮开后切成细条，放入中熟的热油锅中，煸炒至香，将勾汁浓缩，加入椒盐、芝麻等。

6、奶汤面 奶汤面，其特色如其名，汤如奶汁，色白而浓却不腻。汤以猪骨熬炖而成。熬炖前先把“棒子骨”(即腿、胫骨等)，反复漂洗干净、入沸水锅中炖开片刻，再进行漂洗，然后将骨捣断，用大火熬炖，直到汤浓成为乳白色。

邛崃奶汤面汤的做法和红汤面的做法?

做法：先把“棒子骨”（即腿、胫骨等），反复漂洗干净、入沸水锅中炖开片刻，再进行漂洗，然后将骨捣断，用大火熬炖，直到汤浓成为乳白色。把面条煮好。

红苕洗净，用刀修成长方块，切成薄片，放入白矾水中浸泡，捞出用清水冲一下，沥干水待用。 炒锅内放入色拉油，烧至五六成热时，将苕片分次下锅，逐一炸至鸭***时捞出，沥去油，放入盘内。

酱油倒入锅中，加入醋和白砂糖，中火煮滚后继续熬3分钟，盛出待凉。2 芝麻酱加适量凉开水调成稀糊状。芽菜剁成碎末。熟花生磨成花生粉。

四川特色小吃做法

1、四川小吃的做法 香辣脆口的拌菜，您瞅瞅介色彩，五彩缤纷的哈，口水的不行 锅盔凉粉 原料1：中筋面粉200克，酵母2克，泡打粉1克，盐1克，温水100克左右。原料2：碗豆淀粉50克，清水400ML+700ML。

2、一 担担面 担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。

3、麻辣烫，是川渝地区最有特色，也最能代表川味的一种特色小吃。大大小小的麻辣烫店、摊，遍及大街小巷，可谓是川渝地区城市的一道亮丽风景。麻辣烫是四川的民间小吃，是众多百姓智慧的结晶。

奶汤炒面的方法怎么做

1、把面粉用橄榄油在锅里翻炒，炒到闻到烤馒头一样的香味即可。2口蘑切成薄片，火腿切成碎末，面包切成方丁后备用。3炒面用擀面杖擀几下，去掉面球，加少量水调成糊。

2、将面条放入开水中煮熟，捞出沥干备用。锅中加油，烧至六成热，加入蛋液煎熟，捞出备用。再加一些油，放入葱花煸炒出香味，加入煮熟的面条，翻炒均匀。

3、炒面的做法和配料：绿豆芽、小油菜洗净备用。面条入开水锅煮至稍发软后捞出。把煮过的面条过凉水。把过完凉水的面条控干后，倒入一汤匙熟油，仔细拌匀。把拌好油的面条上锅蒸熟。把蒸熟的油面条，挑散，晾凉。

4、方法：煮面，面条要煮硬的点，软了炒时容易坨。煮好的面条捞出过凉水放置旁边备用。再打两个鸡蛋炒散。锅内烧热放油加入青菜、面条炒匀。然后加入食盐、炒好的鸡蛋翻炒。

蘑菇奶油汤的做法是什么呢?(蘑菇奶油汤的家常做法)

1、蘑菇洗干净后切片备用。洋葱也切碎备用。把切碎的蘑菇和洋葱都丢进粉碎机，然后再放15克面粉进去。倒入全脂牛奶500毫升，盖上盖子充分搅拌成奶昔样的混合液体。搅拌1-2分钟后这样的混合液体就可以了。

2、制作奶油蘑菇汤，步骤相对复杂首先，我们要找来一个稍微深点的平底锅，然后在里面融化一大块黄油，将里面放入适量的面粉，然后我们一边加凉水，一边用铲子顺时针搅拌，等到把面糊搅拌到浓稠，我们稍微把火调小。

3、准备食材 将蘑菇切成薄片，洋葱切成细碎末备用。煮蘑菇 将蘑菇放入开水中焯烫，捞出晾凉备用。煮汤底 用黄油在锅中煮出香味，加入洋葱炒香，倒入面粉搅拌均匀后倒入鸡汤或水。

4、奶油蘑菇汤一：新鲜蘑菇300公克，奶油2大匙，大蒜2瓣，红葱头2颗，白葡萄酒3大匙，面粉2大匙，鸡高汤2杯，牛奶2杯，鲜奶油1/2杯，盐少许，胡椒粉少许。大蒜、红葱头切细末，蘑菇洗净后切片状备用。

5、做法：(1)用黄油将洋葱末、百里香煸香，再投入蘑菇片，翻炒至蘑菇出水，再收干。(2)加入白兰地酒，明火引燃，同时翻炒。(3)将鸡汤倒入，大火烧开后改小火煨烧，使汤微滚。

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