角角鱼的做法-角角鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于角角鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍角角鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 角角鱼正宗做法？
2. 边角鱼做法？
3. 凯里黄焖角角鱼做法？
4. 角角鱼清汤做法？
5. 重庆角角鱼的制作方法？

角角鱼正宗做法？

1、主料：黄鱼1条。辅料：水适量，淀粉适量。

调料：食盐1勺，姜适量，蒜适量，老抽少许，番茄酱3勺，白醋1勺，白糖2勺，植物油适量。

2、葱姜蒜切末，挑好糖醋汁，白醋1勺，盐1勺，糖2勺，番茄酱3勺，可在加少许老抽和清水搅匀；

3、黄花鱼加盐，鸡精酱油腌制20分钟；

用料：角角鱼 1斤，芹菜 1根，紫苏 适量，姜 1块，红小米椒 2个，细长青椒 2个。葱 2根，蒜头 3瓣，油 适量，盐 1勺，酱油 1勺，白糖 半勺

焖角角鱼的做法步骤:

步骤 1

（1）准备好材料：角角鱼，切开三 段。头中间剖开用盐腌好，辣椒切粒， 芹菜、葱切段，紫苏、香菜切细，姜切 丝。 

（2）烧热锅，边热锅边用姜擦锅，然后放 宽油。油烧热后放角角鱼下去慢 慢煎至金黄翻过再煎另一面，煎好装起 鱼。

步骤 2

②烧热油放蒜头放、红辣椒爆香，再放芹 菜、紫苏炒1分钟。 放大半碗水烧开转中火 煮两分钟。最后下青椒，角角鱼、小半勺 白糖，少许盐，生抽 大火烧开转小火焖几 分钟（汁收至3分之1） 撒上葱、香菜装 碟。 

配料:角角鱼 6条、红辣椒4个、绿辣椒2个、老干妈辣椒酱1勺、酱油适量、油80克、香菜1瓣、蒜3瓣、糖适量、鸡精适量、花椒适量、熟芝麻适量、料酒适量

做法步骤:

1.将角角鱼杀好洗净沥干

2.锅里倒油50克蒜爆香

3.鱼两面煎炸至焦***捞起

边角鱼做法？

1将角角鱼去除内脏，洗净沥干水待用！

2嫩豆腐切成小块待用！

3起油锅，倒入菜籽油，放入姜片煸香，再把角角鱼放入锅里，煎至金***！

4待角角两面皆变成金***后，放入姜片，倒入料酒、开水，旺火煮开后，改小火慢慢炖煮！

5待鱼汤白浓时，放入切好的豆腐小块，加盐、胡椒粉入味后，撒上葱花即可装盘出锅！

凯里黄焖角角鱼做法？

准备食材：黄花鱼（500克）、豆腐（500克）、葱、姜、蒜、盐、糖等，黄花鱼洗净去鳞、去内脏和腮，控干，可以在鱼两面划几道（容易入味），豆腐切块，上锅加油，葱姜蒜爆香，喜欢辣的，可以加入红辣椒，加水加鱼，水要没过鱼身，大火， 放入料酒、糖、醋等，继续烧，待汤汁少一半后，加入豆腐，放少许盐，改中火炖，汤汁基本收完，撒上香菜即可出锅。

用料：角角鱼 1斤，芹菜 1根，紫苏 适量，姜 1块，红小米椒 2个，细长青椒 2个。葱 2根，蒜头 3瓣，油 适量，盐 1勺，酱油 1勺，白糖 半勺

焖角角鱼的做法步骤:

步骤 1

（1）准备好材料：角角鱼，切开三 段。头中间剖开用盐腌好，辣椒切粒， 芹菜、葱切段，紫苏、香菜切细，姜切 丝。 

（2）烧热锅，边热锅边用姜擦锅，然后放 油（放多些）。油烧热后放角角鱼下去慢 慢煎至金黄翻过再煎另一面，（煎鱼很关 键，剪得靓这锅鱼特好吃），煎好装起 鱼。

步骤 2

②烧热油放蒜头放、红辣椒爆香，再放芹 菜、紫苏炒1分钟。 放大半碗水烧开转中火 煮两分钟。最后下青椒，角角鱼、小半勺 白糖，少许盐，生抽 大火烧开转小火焖几 分钟（汁收至3分之1） 撒上葱、香菜装 碟。 

角角鱼清汤做法？

角角鱼清汤的做法步骤

1准备鱼、香菜、白萝卜、姜、蒜、大葱、洋葱。

2把鱼头切对半（我没切成）鱼肉切片用料酒腌制。

3锅放油烧热放姜片炒香放入鱼头煎。

4煎至两面金黄。

5放入大葱、洋葱、蒜。

6放水。

7水开放白萝卜丝。

8放鱼片

9加调料盐鸡精放香菜和大葱。

重庆角角鱼的制作方法？

用料：角角鱼 1斤，芹菜 1根，紫苏 适量，姜 1块，红小米椒 2个，细长青椒 2个。葱 2根，蒜头 3瓣，油 适量，盐 1勺，酱油 1勺，白糖 半勺

焖角角鱼的做法步骤:

步骤 1

（1）准备好材料：角角鱼，切开三 段。头中间剖开用盐腌好，辣椒切粒， 芹菜、葱切段，紫苏、香菜切细，姜切 丝。 

（2）烧热锅，边热锅边用姜擦锅，然后放 宽油。油烧热后放角角鱼下去慢 慢煎至金黄翻过再煎另一面，煎好装起 鱼。

到此，以上就是小编对于角角鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于角角鱼的做法的5点解答对大家有用。