油麦菜怎么炒好吃又简单-油麦菜怎么炒好吃又简单***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于油麦菜怎么炒好吃又简单的问题，于是小编就整理了5个相关介绍油麦菜怎么炒好吃又简单的解答，让我们一起看看吧。

1. 炒油麦菜怎么炒又嫩又好吃？
2. 凤尾怎么炒好吃？
3. 怎么炒油麦菜会很好吃？
4. 油麦菜怎么做好吃，清炒油麦菜，油麦菜的做法？
5. 怎样炒油麦菜好吃窍门？

炒油麦菜怎么炒又嫩又好吃？

炒油麦菜的时候，油不要放在太多，否则会油腻，油吃多了还会发胖，炒的时间不太炒，起锅烧油，再将洗净的油麦菜下锅后不停翻炒，炒熟立马盛到碟子里，这样炒出来的油麦菜又嫩又清爽。不要盖上盖子煮，一不小心就会煮老了。

凤尾怎么炒好吃？

凤尾一般指油麦菜，炒好吃方法如下

1、选用鲜嫩油麦菜500克，掰成单叶，清洗干净，沥净水分。炝炒离不开的3种小料就是蒜末、干红辣椒、花椒：大蒜用量稍大一点，约10克，切成蒜末。干红辣椒5个，差不多有5克，剪成干红辣椒小段。准备花椒2-3克备用。

2、油麦菜下端的茎叶不如上面的嫩叶容易成熟，要切开后单独存放，先后下锅，火候才会一致。下端的茎叶切成5厘米长的中段，上端的嫩叶粗切几刀，单独存放。

3、选用较大点的锅具，空锅上灶，先空烧锅体，把锅温先提高上来。再倒入植物油40克，用量稍宽。油温五六成热时，差不多有160度，下入干红辣椒小段、蒜末、花椒粒，炝炒出麻辣浓香。先下入油麦菜的茎叶段，大火快速翻炒数秒。调入盐2克、白糖2克（可选）、味精或鸡粉2克（可选），下入上端的嫩叶段。

4、继续旺火速炒至食材全部断生，一气呵成，立即停火。把炝炒好的油麦菜盛入浅盘，趁热上桌享用。虽然只是简单的一道炝炒菜，却麻辣鲜香、色泽翠绿，闻着都诱人。它被称为“凤尾”，低卡高维生素，1分钟上桌，简单炝炒都好吃。

主料：凤尾200克，金针菇80克，胡萝卜50克，鲜香菇80克，口蘑50克，

调料：大葱10克，姜8克，盐3克，胡椒粉2克，白砂糖3克，酱油10克，蚝油8克，植物油20克，香油1克，料酒15克

做法

1.　凤尾洗净，切片；

2.　胡萝卜洗净切成片，备用；

3.　香菇、口蘑均洗净，以刀划出十字花纹备用；

4.　金针菇洗净；葱、姜洗净分别切段、片备用；

5.　将葱段、姜片、盐、胡椒粉、白糖、酱油、蚝油、植物油、香油、米酒倒入装有300毫升的水中调匀；

6.　以微波高火加热5分钟后挑除葱、姜；

7.　加入凤尾、胡萝卜、香菇、金针菇和口蘑后拌匀；

用料；

凤尾竹1000g，盐3g，干辣椒3g，花椒2g，鸡精少许，油20ml

作法；

1,选用嫩的凤尾竹，去掉外面的老皮，切掉根部，剩里面半透明的嫩茎，切成长片状。干辣椒切成短节

2,锅中放油大火烧至6成热，放入花椒和干辣椒炸香，倒入凤尾竹片，迅速翻炒，到大部分变软时，下盐和鸡精翻炒均匀可出锅。

1.准备食材 凤尾冲洗干净，把一些尾部烂叶掐掉 凤尾切成三段 把头部的皮削掉，切成薄片 然后需要沥干水分，也可以再盖一个簸箕，使劲摇晃快速甩干水分。 姜蒜拍碎，干辣椒切小段。

2.起锅烧菜籽油 油温5成热倒入配料爆香

3.先下入凤尾头那一部分 放一点点盐打个底味。 大火翻炒1分钟之后，颜色变深。

4.倒入剩余菜叶部分一起翻炒

5.炝炒一定要火大 大概翻炒2分钟

怎么炒油麦菜会很好吃？

麻酱油麦菜：

1、先将白芝麻小火煸炒熟，盛出备用。

2、将需要量的花生酱入锅，然后加入适量的花生油，再加盐和味精。

3、用小火将花生酱融开，如果觉得酱料太厚，再加适量花生油稀释。

4、起锅前，炒熟的芝麻下锅，拌匀即可出锅备用。

油麦菜怎么做好吃，清炒油麦菜，油麦菜的做法？

主料：油麦菜适量

辅料：花生油适量、盐适量、鸡精适量

做法步骤

1.备好食材： 油麦菜清洗干净沥干水份，切成段备用。

2.热锅倒入适量花生油，放入油麦菜大火翻炒均匀。

3.大火翻炒（ 用筷子搅拌更好，炒蔬菜 ）至变翠绿色。

4.撒入适量盐调味即可关火，放入适量鸡精。

怎样炒油麦菜好吃窍门？

要炒出美味的油麦菜，首先要选择新鲜嫩绿的油麦菜，洗净后切段备用。

热锅冷油，加入蒜末煸炒出香味，再放入油麦菜翻炒至变软。

加入适量盐、鸡精调味，炒匀后加入少许清水焖煮片刻，使其更加嫩滑。

最后加入少许生抽提鲜味，翻炒均匀即可出锅。这样炒出的油麦菜色香味俱佳，口感鲜嫩可口。

1.油麦菜洗净，切长段，蒜剁成蒜末。

2.锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入花椒爆香，捞出，放入部分蒜末炒香。

3.加入油麦菜快速翻炒，放入剩余的蒜末、盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀盛出即可

到此，以上就是小编对于油麦菜怎么炒好吃又简单的问题就介绍到这了，希望介绍关于油麦菜怎么炒好吃又简单的5点解答对大家有用。