茭白的做法-茭白的做法大全家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茭白的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍茭白的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 家常茭白的家常做法？
2. 茭白丝做法？
3. 茭白的家常做法第一名厨？
4. 何大厨茭白的做法？

家常茭白的家常做法？

茭白去皮

准备好的茭白去皮，然后改刀切条，碗中加入适量的蒜，适量的香菜。

加入调料

适量的白芝麻，适量的油、适量的生抽，适量蚝油、搅拌均匀备用。

搅拌均匀备用，切好的茭白放入锅中煮20分钟，时间到后摆放到盘子里面，最后淋入调好的酱汁即可。

首先我们准备一下食材，准备两根茭白，削去外皮。

清洗干净后，先切成块，再改刀切成菱形片，切好以后放在盆中。

红椒去籽后切成菱形片，放在盆中，用来配色好看。

五花肉去皮，切成薄片放置盆中。

大蒜切成薄片，生姜切成菱形片，大葱白切成碎沫备用。

下面，我们把茭白和红椒焯一下水，锅内烧水，水烧开后，倒入茭白和红椒片，焯水1分钟左右，捞出用清水冲洗后沥干水分。

现在我们开始烹饪。锅内烧油，充分滑锅后倒出热油，倒入凉油，这样炒肉的时候不会粘锅，倒入五花肉，开始翻炒。

把五花肉炒至发白透亮，炒出猪油，大概炒2分钟左右，倒入葱，姜，蒜炒出香味。

倒入老抽，提底色，再翻炒几下，倒入茭白，加入料酒，再翻炒一会，加入白糖，胡椒粉，生抽，翻炒一会后。

茭白本身是清鲜之物，炒的时候最后放入茭白，吃起来口感脆嫩鲜美。

茭白丝做法？

所需材料：

茭白 250克

 干辣椒 适量

生姜 适量

蒜 适量

食用油 适量

 盐 适量

 生抽 适量

步骤：

1. 将茭白去皮，洗净切成细丝，备用。

茭白的家常做法第一名厨？

茭白炒腊肉

做法

1、将茭白削去外皮，切去老跟，洗净后纵切成两半，用刀背稍拍一下，使其质地变松软，切成条待用；腊肉洗净切成与茭白类似的条待用；香菇泡发后去蒂待用。

2、炒锅上火，放油烧至六成热，将茭白条下锅炸至5成熟捞出。

3、锅中留少许油，趁热放入腊肉，待炒出香味侯加入茭白、香菇、白糖、酱油焖烧片刻而后加入水和鸡粉焖烧，烧熟后加入水淀粉勾芡，起锅撒入葱花即可。

食材

：茭白250克、猪肉150克、青椒1个、红椒1个。

调料：

油、盐、老抽

适量。

做法：

1．茭白去皮洗净，切丝；青椒、红椒洗净后，切成丝；猪肉洗净，切丝。

2．锅中热油，倒入肉丝翻炒片刻，加入老抽上色，盛出备用。

3．烧热锅中的余油，倒入青、红椒丝翻炒，随后放入茭白丝。

4．待茭白丝略***软时，加入炒过的肉丝。

材料

茭白400克,生抽适量,老抽适量,糖适量,盐适量,麻油适量

做法

1、茭白去外皮洗净，切滚刀块

2、炒锅烧热放油转小火，放入茭白煸炒，上盖焖约30秒左右，翻炒一下继续焖，重复约4-5次使茭白断生表皮起皱

用料：猪肉、茭白、红椒、姜、生抽、糖、鸡精、生粉、盐。

做法：1、 将猪肉洗净切片，加入生抽、糖、鸡精，姜丝充分拌匀; 在猪肉中加入少许生粉拌匀后，加少许色拉油拌匀，腌制10分钟。

2、 将茭白去皮切丝，红椒切丝备用。

3、 锅内热油，五成热时，下入猪肉，迅速翻炒至变色后立马盛起备用;

4、 锅洗净，重新放油，三成热时，下入茭白，同时放入盐调味，翻炒均匀;下入红椒线炒匀;下入肉丝，快速翻炒均匀后即可起锅装盘。

何大厨茭白的做法？

热锅加油，然后放肉丝煸炒至发白，可以炒干一点会比较香。

然后放入笋翻炒均匀，大概翻炒半分钟。

然后放入茭白一起翻炒一分钟左右，中间如果干锅了可以加一点点水。然后放入一小勺糖，一小勺盐翻炒均匀。

炒到茭白软了，加入青椒翻炒均匀！大概半分钟。

然后沿着锅边加入一点料酒，然后放入两汤匙味极鲜生抽。放一点点五香粉，再翻炒均匀！大概一分钟。如果觉得锅干了可以加一点点水，一点点哦！不要多了！

用料:

主料:茭白 200g

辅料:食用油1勺、酱油1勺、白糖半勺、盐1勺、芝麻油 1勺

步骤:

步骤 1

茭白剥去外壳，洗净后切成滚刀块。

步骤 2

炒锅放油烧热(油可适量的多一些)，放入茭白块，小火翻炒，翻炒至茭白块微软。

步骤 3

加入酱油、白糖、盐调味，再倒入少许清水，盖上锅盖中火焖烧。

到此，以上就是小编对于茭白的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于茭白的做法的4点解答对大家有用。