鱼嘴的做法-鱼嘴的做法大全 家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼嘴的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍鱼嘴的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鱼嘴的做法？
2. 鱼嘴巴做法？
3. 鸭嘴做法？
4. 鸭嘴鱼的嘴怎么做好吃？
5. 罗非鱼嘴的家常做法？

鱼嘴的做法？

麻辣鱼嘴的做法

把鱼嘴从中间剪开两瓣成小块，修剪干净，然后再洗干净，用淡盐水浸泡一晚（期间换2-3次淡盐水），因为淡盐水有稀释作用，因为干咸鱼嘴不浸泡或浸泡时间不够会很咸的

浸泡好之后的鱼嘴捞出用篮子之类沥干水份，放在通风处，一般最好两小时以上，这样炒出来的鱼嘴不容易破碎

大蒜瓣，生姜切成碎沫，辣椒减成小段易入味，把其他辅料也准备好备用

锅烧热，放油，尽管多放一些，是平时炒菜的好几倍量，烧热之后先放大蒜，生姜炒香，然后再放花椒，辣椒，香叶，八角炒香

再放鱼嘴炒爆炒一会儿（炒鱼嘴时尽量少翻炒，避免严重破碎），之后放料酒，香油，花椒油，香辣酱／老干妈豆豉等，炒香之后加一些水，不要放太多了，不然就变成水煮鱼了，炒干之后，熟了出锅，味儿不够就根据自己再炒再加佐料

鱼嘴巴做法？

用料:鱼嘴 6个  蒜头若干  干辣椒若干  生姜 适量   黄酒1汤勺   香醋少许   洋葱1个  

干锅鱼嘴的做法将鱼嘴洗净虑水，用白酒，盐腌制10分钟左右。

将备料切好备用

将锅烧热，倒入比平常煎鱼双倍的油烧开，鱼两面煎金***。烹入黄酒适量，香醋，稍微煎一下。放入刚才切好的材料，洋葱要留一半后面,加清水不要没过鱼嘴(因为是干锅鱼嘴啊，还有这种不像大鱼头那么难熟。)

当鱼的汤水烧剩一半时加入盐，再转小火炖10分钟。刚才留的洋葱在火锅底垫一层，把鱼嘴盛在上面，撒上葱花就好了。

鸭嘴做法？

食材有鸭嘴鱼，香菇，虾仁，豌豆，笋和高汤，调料准备好干淀粉，番茄汁，糖盐，酒，蒜末，猪油，麻油和醋。

二、做法

第一步：鸭嘴鱼要先清洗，将腮和内脏全部去掉，再沥干水。

第二步：清洗香菇，豌豆和笋，将香菇泡发后切丁，笋也切丁。

第三步：将鸭嘴鱼头先切下来，之后准备一条毛巾铺在鱼身上。

用料:

鸭嘴鱼 1条、油炸豆泡 适量、生蚝 适量、姜/葱/蒜 适量、耗油/生抽/老抽/食盐/料酒 适量、青红椒 适量、洋葱（中小） 1个、白胡椒粉/辣椒面 适量、食用油 适量

做法步骤:

1、先处理鱼，让鱼贩子先帮忙把鱼杀好，切金钱块，鱼嘴前段部分其实可以不要，没肉吃。回来以后先用清水浸泡冲洗，把鱼的血水洗干净，然后沥干备用。还有把生蚝开盖取出蚝肉洗净备用。

2、用盘子把鱼肉和蚝肉装一起，加入食用盐，白胡椒粉，辣椒面，生抽，耗油，料酒，老抽搅拌均匀，腌制15分钟以上。每个人口味不同，用量我就不详细写了，根据个人喜好适量添加。

食材：鸭嘴鱼一条，葱1根，姜3片。

调料：酱油1勺，料酒半勺，盐10克。

做法如下：

1、鸭嘴鱼宰杀，从腹部开膛，取出内脏，洗净后将鱼嘴、尾巴剁下备用;鱼肉身子剁成间距为1厘米的段备用。

2、盘子里先放几根葱白，再把鸭嘴鱼放上去摆好盘，然后盐，酱油，倒点料酒，再放姜丝和葱段在鱼上。

3、锅里的水烧开后，把鱼放进锅里蒸，大火蒸8分钟即可。

鸭嘴鱼的嘴怎么做好吃？

主料

鸭嘴鱼嘴一斤

辅料

豆腐一块生姜适量豆瓣酱一勺盐2勺鸡精2勺白糖1勺干辣椒适量

花椒适量蒜米一把螺丝椒适量

步骤

1.鸭嘴鱼嘴巴切块

2.锅烧开放油烧开 加盐 下鸭嘴鱼嘴块煎

3.两面煎黄捞出备用

罗非鱼嘴的家常做法？

用料

罗非鱼嘴2斤

油适量

花椒适量

桂皮适量

干辣椒适量

香叶适量

生姜适量

做法

1/8鱼嘴处理干净虑好水（腊鱼嘴一般都有点咸，根据自己的口味泡下水，减轻它的咸味。

食材：罗非鱼1条，葱段1段，生姜1块，豆豉15克，小米椒3个，食盐适量，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，水淀粉少许，葱花适量

具体做法：

1、将罗非鱼清理干净之后，打上刀花，两面涂上料酒，再涂上一层食盐。

2、起锅加油烧热，将罗非鱼放到锅中，煎至两面焦黄，然后盛出备用！

3、锅内留底油烧热，放入葱姜蒜片，小米椒，豆豉，小火炒出香辣味，再放入3碗清水，加入少许食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，然后边煮边搅动，等汤汁煮开。

4、放入罗非鱼，盖上锅盖，煮5分钟，煮好后淋入水淀粉收汁，汤汁浓稠出锅后，撒上葱花即可！

到此，以上就是小编对于鱼嘴的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼嘴的做法的5点解答对大家有用。