大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于海带怎么做好吃的问题,于是小编就整理了4个相关介绍海带怎么做好吃的解答,让我们一起看看吧。
说到海带,总会想到的菜就是凉拌海带丝,和海带排骨汤,但海带炒着吃也是不错的,比如海带丝炒豆芽,两种食材的口感都很爽脆,咬起来咯吱咯吱的,还有海带丝炒肉末也不错,它们的做法不算困难,大家动手尝试制作一次就可以熟练掌握
黄豆炖海带最有营养。
做法是:
1.黄豆洗净,用温水提前一夜浸泡。
2.海带切丝,备用。也可以直接买海带丝,需要注意的是如果是干海带,需要提前炮发,如果是用盐腌的那种海带需要浸泡掉多余的盐分。
3.锅中热油,放入花椒、大料炒出香味,捞出花椒大料留底油。
4.放入泡好的黄豆翻炒,直到豆皮缩水微微焦黄。
5.放入泡好的海带,翻炒片刻。
6.倒入清水,没过海带即可,加入盐、酱油、糖、干辣椒提味。
7.炖煮15分钟,海带变软,汤汁收的差不多就可以了。
本人以为海带用来和冬瓜一起烧排骨汤,是最好吃的了。它咬在嘴又有韧性,又容易嚼烂,加上醇香的排骨和爽口的冬瓜,吃起来真的是很享受。当然海带还有其他几种吃法,比如说凉拌海带,海带丝炒土豆等,也都很好吃。
【食材】
海带根300g、土豆150g、胡萝卜100g、油适量、盐适量、肉末适量、葱适量、姜适量、料酒适量、白糖适量、酱油适量
【做法】
1、准备好主食材。
2、海带浸泡后切成菱形状、土豆和胡萝卜切片。
3、准备好肉末,葱、姜、蒜切碎备用。
4、油烧热后,将土豆片和胡萝卜片过油。
5、炸制表面金黄捞出备用。
6、锅中留底油,将肉末炒散至变色,下入葱、姜、蒜炒香。
7、加入少许酱油入底味。
食材:海带条300克,葱姜蒜花椒粒适量,青红线椒2个,生抽10克,蚝油1勺,食盐2克,白糖5克,鸡精2克
做法
1.海带泡发洗净切丝,葱、姜、蒜也切一下
2.锅中倒油,下入花椒粒炸香
3. 下入葱姜蒜小火炒香,再倒入海带丝翻炒
4. 淋入料汁(生抽、蚝油、白糖,混合均匀),撒入青红椒圈
海带条适量
青尖椒适量
干红辣椒适量
姜适量
大蒜适量
盐、糖、调料适量
方法/步骤
1、海带丝,先用水清洗两遍,再在开水锅里焯一下去腥,捞出来倒入凉水中再清洗下备用。
2、准备,姜,干红辣椒,以及大蒜全部洗净切好备用。
3、尖椒,青椒比较辣,洗净切好备用。
做法:材料:海带条,干辣椒,生抽,料酒,醋,盐,味精。
做法
1、将海带洗净,用清水泡两个小时左右。
2、将干辣椒剪成小段 (按个人喜好 加多加少都可以)。
3、锅里放油,待油7成熟时,加入辣椒,炒出香味,加入海带翻炒,加料酒翻炒 闷一小会儿。
4、加生抽、醋(少量就好)翻炒,待海带差不多时,加入盐、味精翻炒,起锅就好了。小诀窍如果喜欢肉,可以再加些肉末在里面,肉末先在锅里炒熟,然后加料酒、加生抽 盐、鸡精炒熟,起锅备用。然后用以上步骤做海带,海带快好的时候加入炒好的肉末,混在一起即可。
炝拌海带条非常爽口,做法:海带条煮熟放入盘中,准备蒜末,熟芝麻适量,花椒适量,辣椒碎适量,锅中倒油少量,放入花椒炸出香味关火,趁油热倒入装有蒜末,熟芝麻,辣椒碎的碗中。加入适量醋,生抽,盐,鸡精,调成料汁浇在海带上即可。
材料:海带丝500克,大蒜2瓣,白芝麻1勺,辣椒粉1勺,香菜2颗
做法:1:准备酱汁,一勺蒜末,一勺白芝麻,一勺辣椒粉,加两勺热油,两勺生抽,两勺醋,半勺白糖,半勺食盐拌匀。
2:海带丝冷水下锅煮开捞出,放香菜和酱汁拌匀就搞定!
【制作主料】:泡发海带250克、***心1个、香菜1根
【制作调料】:大蒜2瓣、干辣椒2个、盐2克、生抽5克、鸡精2克、白糖2克、香醋3克、香油2克、辣椒油3克、熟白芝麻2克
——制作方法和步骤——
【步骤一】:将海带放入盆中加上温水,放一勺盐开始泡发(盐可以加速海带泡发),一般要1个小时左右,然后清洗干净,切成一长的块叠一起卷成卷,一定要卷紧。
【步骤二】:把卷成卷的海带切成细丝
【步骤二】:随后在锅里面加上清水大火煮开,将海带丝直接放到锅里面,倒上白醋和食盐煮2-3分钟左右,白醋和盐可以去除海带的腥味和异味,同时让海带比较脆爽。
【步骤三】:焯水大约2分钟左右把海带给捞出来,放入准备好的凉开水或者纯净水中泡凉,过完凉水的海带丝口感更好。
【步骤四】:在泡海带丝的同时,我们开始准备调料汁,先把大蒜拍碎放入小碗中,切两个干辣椒,然后锅中放一勺油烧热,把热油浇到干辣椒和大蒜末里边,把香味激发出来。然后依次放入盐2克、生抽5克、鸡精2克、白糖2克、香醋3克、香油2克、喜欢辣的放3克辣椒油,搅拌成料汁。
【步骤五】:将海带丝捞出来把水挤干放进一个大一点的碗中,把***心切成丝一起放里边,倒入刚才调好的料汁搅拌均匀。
【步骤六】:最后把香菜切成段加入里边继续搅拌,搅拌好之后盛入盘子里,撒上点熟白芝麻就可以上桌开饭啦!
到此,以上就是小编对于海带怎么做好吃的问题就介绍到这了,希望介绍关于海带怎么做好吃的4点解答对大家有用。
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