大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于拌海带丝的问题,于是小编就整理了3个相关介绍拌海带丝的解答,让我们一起看看吧。
1、首先把海带丝洗净,如下图。
2、锅中水烧开,焯烫海带丝,如下图。
3、将海带捞出过凉水,如下图。
4、将所有辅料混合调成料汁,如下图。
5、海带丝沥干水分,如下图。
6、海带丝沥干水分后放入容器内,如下图。
7、倒入调好的料汁拌匀,如下图。
8、再倒入适量的香油,如下图。
9、拌匀即可,美味的凉拌海带丝就做好了,如下图。
1、海带梗100克、蒜适量
2、选一片海带梗,用清水泡发,淘洗掉表面的杂质,附着物。海带上有泥沙,海盐,青草等,要清洗干净。
3、锅中加水,放入海带,水要没过海带梗,将海带梗煮熟。然后捞出来。
4、海带不烫手了,就可以把海带对折成条,然后切成海带丝。同时将青椒切片,蒜瓣切片备用。家中没有辣椒,也可以用青菜梗搭配
5、锅中放油,放入蒜片,再放入海带梗,翻炒。
原料:
水发海带300克,五香豆腐干150克,水发海米50克,盐、味精、酱油、香油、白糖、姜末各适量。
步骤:
1、将海带洗净,上锅蒸熟,取出浸泡后切丝,装盘待用。
2、将豆腐干洗凉切成细丝,下开水锅煮沸,取出浸凉后沥干水分,放在海带丝上;海米撒在豆腐干上面。
所需食材:海带丝适量、蒜、小葱3根、香菜2根、小米椒、干辣椒、花椒1小把、盐适量、白糖半勺、生抽2勺、香醋2勺、香油1勺、熟白芝麻适量。
1、凉拌海带前需要将海带完全泡透泡软,最好可以用淘米水来浸泡,能够有效去除杂质、海腥味。
海带中的褐藻胶不易溶于水,在烹饪时不容易泡软或者煮软,但是褐藻胶却易溶于碱,当水中含有碱性物质时,褐藻胶会吸水膨胀变软,淘米水属于碱性,可用来泡发海带,既易发、易洗,烧煮时也易变软。
2、锅中加入适量的清水,冷锅冷水将海带丝下锅,加入少量的盐和醋,水开后煮两分钟左右,捞出过凉水, 盐可以让海带丝更加入味,醋可以有效地去除海带的海腥味。
3、蒜去皮加入1勺凉开水,捣成蒜汁,小米椒和小葱切圈,香菜切段,碗中加入2勺生抽、2勺陈醋、半勺白糖、适量的盐和1勺香油,搅拌均匀使调味料充分融合。
材料
"海带丝 200g","豆芽菜 50g","红萝卜 半根","姜丝 适量","葱 1根","蒜粒 8颗","辣椒 1根","白芝麻 适量","香菜 1根","酱油 3大匙","麻油 3大匙","乌醋 2小匙","味林 2大匙","糖 1/2大匙"
做法
1:起一锅水,水中放一大匙盐,水滚后放入海带丝,水再沸腾,等两分钟捞起冰镇备用。
2:再依序川烫红萝卜与豆芽菜,放入酱油、乌醋、味林、糖、辣椒等调味料。
3:起一锅,倒入麻油爆香蒜末,然后冲烫葱丝与姜丝,拌搅后淋入海带丝。
【食材清单】
海带丝250克,胡萝卜1根,粉丝1把,香菜2根,蒜10瓣,小米辣2根,白砂糖1克,花椒1把,小葱1根,生抽2汤匙,香醋2汤匙,盐2克,香油半汤匙,油适量
——开始制作——
Step1:准备料头:小葱和香菜切段,蒜切米,小米辣切圈
Step2:胡萝卜切细丝,切成细丝之后就不用焯水,直接凉拌,味道比较好。
Step3:粉丝泡热水5分钟捞出沥水,海带入开水焯水,水中加少许盐,煮5分钟,由于各地的海带丝也不一样,焯水时间仅为参考,最直接的做法就是捞出一根能轻松掐断就可以了。
凉拌海带梗丝的做法如下:
准备材料:干海带、蒜米、辣椒、生姜、食用油、生抽、蚝油、盐、陈醋、白砂糖、葱花、芝麻油。
一、准备好食材和份量。
二、干海带泡水,泡涨就可以了。
三、烧水把海带煮一下,这样比较容易清洗干净。
四、海带分成几段,折叠卷起来。
到此,以上就是小编对于拌海带丝的问题就介绍到这了,希望介绍关于拌海带丝的3点解答对大家有用。
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