黄瓜鱼的做法-清蒸黄瓜鱼的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黄瓜鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍黄瓜鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 黄瓜炖鱼最正宗的做法？
2. 红烧黄瓜鱼的做法？
3. 葱油黄瓜鱼做法？

黄瓜炖鱼最正宗的做法？

食材明细

黄瓜、鱼、姜、辣椒、史云生高汤、盐、油。

1、黄瓜，鱼切块，辣丁，姜。

2、黄瓜切片，鱼切块，辣椒切丁，姜切丁。

3、油烧开倒进切好的鱼，加盐将鱼煎熟。

4、放进辣椒丁炒匀，炒片刻。

原料

鱼 (2条)

长缸豆 (适量)

生姜 大蒜 辣椒 适量

花椒 大奎 香叶 适量

食用油 食用盐 适量

味精 盐 醋 酱油 适量

1/首先把 大葱 长缸豆 大蒜 清洗干净.放入盘中备用。长缸豆是用来提鲜的，大蒜和大葱是用来爆香的。

2/把清洗好的长豇豆切成段，大蒜切成片，还有大葱切成段放入盘中备用，长豇豆切的时候不可切的过于太长，太长吃起来麻烦的。

红烧黄瓜鱼的做法？

准备食材：黄花鱼、料酒、大葱、姜、大蒜、花椒、胡椒粉、干辣椒段儿、食用油、青椒、小葱、蚝油、生抽。

具体做法步骤如下：



第一步，用剪刀把黄花鱼的鱼鳞刮干净，再剪开肚子，从腮的位置往下拉，把鱼鳃和内脏去掉，再把鱼肚子里面的黑膜全部清洗干净，加适量的葱、姜、料酒、盐搅拌均匀，先腌制十分钟，这样能很好的去除鱼的腥味儿。

第二步：接下来准备一些辅料，把大蒜和姜切碎，再准备半个青椒切成小块儿，炖鱼的时候加入青椒进去，会有一股青椒的清香味儿，能让鱼更加好吃，再切一些小葱段儿，放盘里备用。



第三步：我们现在调一个料儿，准备半碗清水，加入适量的胡椒粉、生抽、老抽、适量盐、白糖、蚝油搅拌均匀，先放一旁备用。

第四步：现在开始来煎鱼，在这里给大家分享一个用铁锅煎鱼不沾锅的小妙招。首先把锅烧得特别热的时候，再把油放进去润一下锅，油温六成热的时候，把鱼放在锅里，先不要翻动它，等鱼煎至定型以后再轻轻的晃动一下锅，煎至一面金黄，把鱼翻一下面儿，翻面儿以后同样也是不要翻动它，等煎至定型再晃动一下锅，煎至两面金黄盛出放入盘里。用这种方法煎鱼不会粘锅，也不容易破皮。

第五步：锅里留少许的底油，加入姜和蒜，再来几粒花椒，一勺黄豆浆，一起翻炒均匀，炒出香味儿，再加入调好的料汁儿，如果感觉汤少，就再加一些水。把汤煮开以后再把鱼放进去，用开水炖出来的鱼不会发腥。



葱油黄瓜鱼做法？

葱油黄瓜鱼的做法步骤

步骤 1

黄瓜鱼洗净，加入点酒，生姜，上锅蒸！一般一斤左右重的鱼，蒸八分钟，焖一分钟即可！

步骤 2

蒸黄瓜鱼的同时切葱，调鱼汁！这个鱼汁是关键，只需酱油，醋，糖，醋适当多一点！这样点汁做任何葱油海鲜都会很美味！

步骤 3

蒸好的黄瓜鱼去掉生姜，如果汁多就倒掉一些，然后倒入刚刚调的鱼汁，洒上葱，锅里热点油均匀的淋在葱，吱一声，葱的香味都被迸发出来！成功！

到此，以上就是小编对于黄瓜鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于黄瓜鱼的做法的3点解答对大家有用。