羊蝎子火锅-羊蝎子火锅做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于羊蝎子火锅的问题，于是小编就整理了4个相关介绍羊蝎子火锅的解答，让我们一起看看吧。

1. 羊蝎子可以直接涮火锅吗？
2. 正宗做羊蝎子火锅做法？
3. 正宗羊蝎子火锅的配方？
4. 云南羊肉火锅做法？

羊蝎子可以直接涮火锅吗？

可以的，

用料

羊蝎子2斤，大葱1根，洋葱半个，啤酒1罐，泡椒5个，干辣椒2个，花椒10粒，大料2个，桂皮1段，蒜10瓣，姜1块

做法：洋葱切丝，葱切段，姜切片。羊蝎子焯水，捞起，流水冲以。

锅中倒适量油，油烧热，加入冰糖，炒糖色，加入洋葱，葱段，姜片，蒜瓣，泡椒，干辣椒，花椒，大料，桂皮爆香。

加入羊蝎子，啤酒，煮沸后大火煮沸后转小火，炖1个半小时。大火收汁，装盘。

正宗做羊蝎子火锅做法？

1、准备好羊蝎子，将羊脊骨剁成块。

2、清洗干净放在清水中浸泡数小时，泡出血水。鲜羊蝎子浸泡时间为一个半小时，冻的羊蝎子要浸泡三个小时。

3、羊蝎子焯水，焯水的羊蝎子会出很多的血沫子。

4、把血沫子撇净。

5、慢慢撇除，继续焯水，直到血沫子变成白色。

原料：

羊脊椎骨6根（约10千克），花椒450克，白萝卜500克、胡萝卜200克，盐40克、味精15克、鸡精10克、胡椒粉5克，调味滋补料包1个。 济南

调味滋补料包配方：

大枣6枚、党参3根（约6克）、泡好枸杞6克、葱白段15克、去皮姜片10克，白芷1克。

制作方法：

正宗羊蝎子火锅的配方？

原料

羊蝎子1000克、小米椒4个、葱姜各3片、老抽1汤勺、生抽1汤勺、料酒2汤勺、盐2茶匙、冰糖10颗、香辣火锅料2汤勺、香料包。

香料包：花椒1茶匙、茴香1茶匙、香叶2片、桂皮1片。

做法

1、羊蝎子清水浸泡出血水。然后锅中放入冷水，葱段、姜片、料酒和羊蝎子大火烧开去血沫；

2、捞出羊蝎子控干备用，放入约1勺香辣底料；

3、放入羊蝎子炒匀，放入老抽、生抽、烹入料酒；

4、再放入冰糖入锅，把香料包投入锅中，最后放入小米椒；

5、加足量热水，大火烧开后转小火盖盖，炖至大概2小时左右，待肉质软烂即可。

原料：

羊脊椎骨6根（约10千克），花椒450克，白萝卜500克、胡萝卜200克，盐40克、味精15克、鸡精10克、胡椒粉5克，调味滋补料包1个。 济南

调味滋补料包配方：

大枣6枚、党参3根（约6克）、泡好枸杞6克、葱白段15克、去皮姜片10克，白芷1克。

制作方法：

羊脊骨850克 大葱50克 姜15克 干辣椒5个 花椒12克 桂皮5克 孜然粒12克 小茴香5克 香叶4片 丁香3颗 良姜2克 白芷1克 冰糖15克 老抽30ml 生抽40ml 料酒40ml 盐13克

1. 羊肉洗净，如果有时间，可以用清水泡一个小时更好去掉血水。

2. 放在清水里，煮开后继续煮几分钟，捞起来。

3. 准备好配料。

4. 准备好调味。

云南羊肉火锅做法？

云南羊肉火锅是一道具有浓郁鲜香味的传统云南菜。下面是一份简单的云南羊肉火锅的做法：

主料：

- 新鲜羊肉（500克，可选择搭配喜欢的部位，如颈肉、腰肉等）

- 蔬菜（可根据个人口味选择，如豆芽、生菜、韭菜等）

- 面食（可选配切好的面片或者面筋）

调料：

- 蒜蓉（适量）

- 姜末（适量）

- 辣椒粉（适量）

- 生抽酱油（适量）

到此，以上就是小编对于羊蝎子火锅的问题就介绍到这了，希望介绍关于羊蝎子火锅的4点解答对大家有用。