家常炖羊排的做法-家常炖羊排的做法步骤

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常炖羊排的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍家常炖羊排的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 炖羊排的做法详细步骤？
2. 炖羊肉羊排做法？
3. 炖小羊排正宗做法？

炖羊排的做法详细步骤？

原料：羊排、葱、姜、青蒜、香菜、盐、料酒、水。

做法步骤：

第1步、羊排洗净浸泡出血水，洗净备用。

第2步、姜和大葱备用。

第3步、葱和姜改刀备用。

第4步、羊排冷水入锅焯水，放入葱姜和料酒去腥。

材料：带骨羊排1200克，香芹、葱头、胡萝卜各30克，面粉50克。

调料：黄油150克，辣椒粉30克，精盐、味精各适量。

做法

将羊排洗净，把葱头、香芹、胡萝卜洗净切碎，与羊排放在一起，倒入适量水用大火煮熟捞出，待冷却后剁成12块，抹上少许精盐、辣椒粉拌匀，沾上面粉;备用。 把锅烧热后放入黄油，待熔化时，放入羊排炸至两面上色，趁热食用。

食材:羊排适量。

辅料:白萝卜少许、胡萝卜、白胡椒、盐、鸡精、葱、姜。

[开始做新鲜羊排汤]

1.首先我们把羊排切成大小合适的块，然后放在锅里用冷水泡，先浮上泡沫备用。这个时候就需要加入一些清洗干净切好的葱段和姜片，然后我们加入一勺料酒。这样可以减少羊肉排骨汤的腥味，羊肉排骨汤的味道会更好。在热烫的过程中，我们去除浮沫以保持羊肉排骨汤的鲜嫩口感。焯水后，我们捞出羊肉排骨备用。

2.然后我们又开了另一口锅，往锅里加了足够的水，然后我们把羊排放进去，再加入葱花和姜片，这样炖出来的羊排汤基本就没有异味了。

1、肥羊肉二斤；酱油五钱；食盐一两；花椒十粒；葱段二棵；姜五片；茴香五钱。

2、制作过程：将羊肉洗净控干，直刀切成小块状，入开水锅（砂锅最佳）氽透，捞出后另换一锅（砂锅最佳）凉水烧开，加入酱油（最好用白色酱油）、食盐、花椒、葱段、姜片、茴香（包成小包），再把肉块加入，改用小火炖烂即成。

1.将羊肉切块洗好绰水，绰水完毕沥干水分
2.锅中倒油，将花椒炸出香味后捞出，喜欢吃到花椒粒的话，这步可省略。将其他香料倒入炒出香味，再倒入葱姜蒜炒出香味
3.倒入羊肉同炒1分钟后加入料酒（一直大火炒着）；加入料酒炒一会后加入生抽50克、老抽15克。可按自己口味调整
4.炒成酱色后，加入热开水没过羊肉2CM高；滚开后倒入萝卜同煮。再次滚开后，改小火，盖好盖子，炖上1个半小时左右。

炖羊肉羊排做法？

可以。

主料:生羊肉切块备用 山药切块备用

配料:大葱一根切段 生姜五片 盐 鸡精粉（喜欢可以放些味精也行） 香菜 香油（喜欢吃辣一点的可以适当放一些干辣椒和花椒）

做法:1.锅中倒入凉水开火，羊肉凉水下锅，一直等到水沸腾，途中将滚出来的脏沫撇掉直到没有脏沫为止。然后将羊肉捞出用水冲一下羊肉残留的脏沫。

2.锅中倒入少量油，将葱姜丢入锅中炒，炒出葱姜味儿将羊肉放入锅中随意翻炒两下放盐，和鸡精粉（喜欢辣点的还可以放些胡椒粉）添水（水完全淹没羊肉即可）大火水沸腾改为小火。羊肉煮制七成熟放山药直到煮熟，关火，放香油，香菜。出锅！！

炖小羊排正宗做法？

步骤/方式1

食材:白萝卜 500克 、 羊排 500克 、 盐 1茶匙 、 料酒 1汤匙 、 小葱 10克 、 姜 10克 、 蜜枣 1颗

羊排斩件，冷水入锅

步骤/方式2

加入少许料酒去腥，并放入两片姜与一个葱结，接着开火焯去血污。

步骤/方式3

砂锅坐水，放入一颗蜜枣。

步骤/方式1

羊排洗净后焯一下热水

步骤/方式2

焯两遍热水后，再用温水洗干净羊排上的学沫。

步骤/方式3

洗净的羊排放入高压锅中，加入葱姜片，一小勺白酒，加入有两个八角和花椒的料理盒，加入适量温水。

步骤/方式1

先把切好的羊排过水焯几分钟。

步骤/方式2

准备出高压锅，放水，酱油，料酒，姜片，花椒，葱段，少许盐。

步骤/方式3

把焯好的羊排放入高压锅中，盖上盖，上气20分钟即可。

步骤/方式4

到此，以上就是小编对于家常炖羊排的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常炖羊排的做法的3点解答对大家有用。