水煮羊-水煮羊肉的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于水煮羊的问题，于是小编就整理了3个相关介绍水煮羊的解答，让我们一起看看吧。

1. 煮羊下水的正确方法？
2. 羊上下水怎么煮？
3. 冷水煮羊肉的正确做法？

煮羊下水的正确方法？

羊下水制作步骤：

1、用刀把心肝肺这些羊下水切成块状盛入盘中，同时在锅中煮上热水，

2、待水烧开后将切好的下水倒入锅中，

3、加入适量的酱油和盐，

4、把切好的葱姜倒入锅中，

5、适量加点花椒和茴香，

主料：

羊肚 200克 羊肥肠(大肠) 200克 羊肉(肥瘦) 200克

辅料：

羊心 100克

调料：

大葱 15克 姜 10克 花椒 5克 八角 10克 香菜 20克 盐 3克 虾油 50克 芝麻酱 100克 味精 2克 各适量

食物做法：

1.将鲜羊肚洗净，揩掉油，放至即将开的水锅里烫一下，捞出，放案板上刮去肚毛，洗净备用；羊肥肠反复洗净，用筷子穿翻地来，盘起用绳子拴住；将羊心洗净备用。

2.将以上处理好的羊肚、肠、心一同放入开水锅里煮一下，焯出血沫，捞出，涮净。

3.锅里换清水烧开，放入羊肚、肠、心及葱段、姜片、花椒、大料、盐，大火烧开后改用小火炖二小时以上，直至软烂，捞出，原汤备用。

食材：

羊下水一副，葱、姜、盐，小茴香，去籽草果，香叶，白芷，白寇，白胡椒粉。

制作方法：

1、将买回来的羊下水放入流动水下清洗干净，尤其羊肚的毛巾面，大家要加入盐和料酒给它像洗毛巾一样搓洗一遍，毛肚的内部也要翻出来，因为这个部位的特殊性，防止夹带不干净的东西影响口感。



食材

羊下货（300克）

盐、味精。葱、姜（适量）

步骤1、准备好羊下货，要新鲜的。

步骤2、油烧热后放凉再加水，加多少水随意。

步骤3、葱切段，最好用干姜。

步骤4、把羊下货加入锅中。

步骤5、加入盐、酱油、葱、姜。

步骤6、大火烧开后改成小火，大约40分钟左右就可以了，放入味精即可。

主料：羊肚200克、羊肥肠200克、羊肉200克，辅料：羊心100克，调料：大葱15克、姜10克、花椒5克、八角10克、香菜20克、盐3克、虾油50克、芝麻酱100克、味精2克。

羊上下水怎么煮？

你好，不建议将羊放入水中煮，因为这样会使肉的质地变硬且失去味道。最好的方法是先将羊肉切成块，加入足够的水和调料（例如姜、葱、料酒、盐等），然后用压力锅或慢炖锅慢慢煮熟。这样可以使羊肉更加鲜嫩有味，而且不会失去营养。

冷水煮羊肉的正确做法？

把羊肉凉水下煲里大火烧开，撇去雪沫，多撇几次一定的撇干净，加洋葱末，转小火炖2小时左右！放入白萝卜大火烧开，转小火炖20分钟左右，炖到萝卜熟透加盐！撒入胡椒粉炖两分钟，撒上香菜就可以出锅了！

1、将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，滚开后将羊肉捞出，再单独烹调，即可去除膻味。

2、白萝卜营养价值：增强机体免疫功能、帮助消化、帮助营养物质的吸收、防癌抗癌。羊***有滋补的作用，最宜秋冬天食用。

第一步：把准备好的羊肉切成小块装在碗中，用水把表面的血水冲洗一下，接着在里面加入适量的清水，用清水把羊肉浸泡。

第二步：把洗干净的羊肉放在锅中，在锅中加入适量的冷水，开大火焯水，等到水煮开以后，把水面上的浮沫撇掉，然后再煮5分钟左右；煮制时间到了，把火关掉，然后把羊肉捞起来装进提前装好温水的碗中，用温水清洗干净。

第三步：羊肉洗干净以后装在炖锅中，再加入足量的开水，开大火煮，水煮开后，把上面的浮沫撇掉，然后继续煮炖。

第四步：在炖羊肉的过程中，如果还有一些杂质漂浮，这时候要把漂浮物撇掉，只有把漂浮物撇掉，煮出来才没有膻味，汤才浓。大约炖90分钟左右，用筷子插一下羊肉，如果能穿透，在里面加入适量的盐进行调味。等到羊肉出锅之后，在里面撒一点香菜和葱花就可以吃了

冷水煮羊肉应该先把羊肉洗干净，锅里放上适当的水，然后把羊肉放进去，等水烧开把羊肉里面的血和脏东西都煮出来以后，再把羊肉捞出，然后再用水把羊肉冲洗干净，然后锅里再放水下羊肉，等水开了放需要放的佐料，至于放什么作料根据个人口味来放即可，就这样炖上一个多小时羊肉就可以吃了

到此，以上就是小编对于水煮羊的问题就介绍到这了，希望介绍关于水煮羊的3点解答对大家有用。