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家常烧鱼的做法-家常烧鱼的做法简单做法

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于家常烧鱼的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍家常烧鱼的做法的解答,让我们一起看看吧。

  1. 家常烧鱼的做法?
  2. 家常红烧鱼最正宗做法?
  3. 家常鲤鱼红烧鱼简单做法?

家常烧鱼的做法?

1. 将鱼收拾干净后,在鱼身斜切几个切口,不要切断,在鱼身上加入盐、料酒抹匀,静置20分钟去腥备用。或者用姜和料酒腌制一下,也能有效去除腥味。

2. 锅中放油烧至五成热,将鱼下锅煎至两面金黄后捞出备用。

家常烧鱼的做法-家常烧鱼的做法简单做法
(图片来源网络,侵删)

3. 锅中留少许油,保持油温,爆香葱段、姜片、蒜末炒香后,放入鱼。

4. 加入清水、八角,加入酱油、香醋、白酒、番茄酱、白糖、胡椒粉,烧开后用小火焖5分钟,最后撒上鸡精即可。

以上就是家常烧鱼的做法,非常简单,您可以尝试一下。

家常烧鱼的做法-家常烧鱼的做法简单做法
(图片来源网络,侵删)

家常红烧鱼最正宗做法?

主料: 青鱼650克 辅料:暂无 调料: 酱油50克,白砂糖40克,小葱8克,姜3克,淀粉(蚕豆)5克,香油5克 成菜浓油赤酱,咸甜可口。

1. 青鱼宰杀去鳍、鳃、鳞、内脏,鱼肉洗净;

2. 青鱼肉斩成鱼块,长约10 厘米、宽约2.5 厘米、厚约1.5 厘米;

家常烧鱼的做法-家常烧鱼的做法简单做法
(图片来源网络,侵删)

3. 葱去根须,洗净,切成末;

4. 姜洗净,切成末;

材料

"鲜鱼 一尾","姜 一小块","家用酱油 适量"

做法

1:将鲜鱼洗净,在鱼身上画几刀比较快熟,姜切丝备用。

2:商妮使用的是不沾锅,锅子里只要放少许油就可以煎鱼了,鱼身的水分要擦干才不会油爆。如果不是使用不沾锅,要油很热再下锅,不要马上翻动鱼身,等约3-5分钟后再翻面鱼皮才不会破掉。将鱼煎到两面都有焦焦恰恰即可。

3:将煎好的鱼拨到锅边,利用锅子里的余油爆香姜丝。

4:倒入酱油约三大匙,再加入约半碗的水,盖上锅盖红烧约3分钟就可以起锅了。

5:红烧鱼完工,盛盘时将姜丝铺在鱼身上再淋上红烧酱汁,

食材用料

鲳鱼500克,大葱一段,姜5克,白糖1茶匙,胡椒粉1茶匙,料酒1汤匙,郫县豆瓣酱1汤匙

做法步骤:

1/13 鲳鱼洗净,在表面划几刀。

2/13 用适量料酒和胡椒粉抹匀腌制一会。

3/13 大葱切片,姜切片备用。

4/13 将鲳鱼用厨房纸吸去表面水分。

5/13 锅中放油烧热,先放姜,再放葱嚗香。

6/13 随后放入鲳鱼。

7/13 将鲳鱼煎至两面金黄。

烹饪方法

1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀,抹上盐和料酒码味半小时以上。

2、锅中放油烧至七成热,下鱼炸呈微***捞出待用。

3、锅中留约一两余油,烧至四成热,改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。

4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。

准备以下食材:草鱼1条,葱姜蒜适量,料酒2汤匙,生抽2汤匙,胡椒粉1茶匙,淀粉适量,食盐1茶匙,青椒1根,小米椒5个

第一步:将买回来的草鱼处理清洗干净,然后剁成小块,接着切点姜丝放草鱼上面,加入1汤匙的料酒,加入1茶匙的食盐,加入1茶匙的胡椒粉,然后用手抓匀腌制一会备用!接着把姜切片,蒜切片,小米椒切段,青椒切片备用!

第二步:起锅加入宽油,油温烧至7成热,然后把腌制好的鱼块,裹上一层淀粉,再放到油锅里炸至金黄,捞出后再次把油温烧高,复炸15秒,捞出控油备用!

第三步:锅内留底油,将小米椒段,姜片,蒜片放入锅中,小火炒出香辣味,然后倒入炸好的鱼块,翻炒均匀,接着加入小半碗清水,加入1茶匙食盐,加入2汤匙生抽,推动均匀后盖上锅盖,中小火焖煮3分钟!

第四步:3分钟后,锅里的汤汁所剩不多时,将青椒块放入锅中,然后大火收汁,青椒块断生后即可出锅装盘!

家常鲤鱼红烧鱼简单做法?

食材

鲤鱼 二斤半 、 面粉 少量 、 大葱 适量 、 姜 适量 、 大蒜 适量 、 食用油 适量 、 醋 适量 、 料酒 适量 、 盐 适量 、 白糖 适量 、 生抽酱油 适量 、 香菜 少量

烹饪步骤

步骤1/5

选取鲜活鲤鱼一条。杀掉后处理干净。

步骤2/5

改刀(肚子上均匀开口并取出鱼线)后。放入盐,腌制入味。两面裹上面粉。

步骤3/5

将锅中倒入食用油,烧制八成热,放入鲤鱼。煎至两面金黄(先将一面炸好再翻身炸另一面)。

步骤4/5

到此,以上就是小编对于家常烧鱼的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于家常烧鱼的做法的3点解答对大家有用。