鱼饺子的做法-鱼饺子的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼饺子的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍鱼饺子的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鱼肉饺子家常做法？
2. 花样鱼饺子做法？
3. 鱼肉馅饺子怎么做，四种简单方法？
4. 鱼肉馅饺子如何调馅？
5. 大地鱼包饺子做法

鱼肉饺子家常做法？

去骨大马哈鱼肉比较适合包饺子，平时都是加些蘑菇木耳等。今天啥也没准备只是简单地用了鱼肉，豆腐干和韭菜也挺好吃的。

食材明细

普通面粉、大马哈鱼肉、豆腐干、韭菜、油、香油、蚝油、五香粉、盐、料酒。1、1斤普通面粉，1勺盐，240ml凉白开，厨师机和面(大约5分钟)，然后把面饧上准备馅料。



2、大马哈鱼肉2包，豆腐干6片，韭菜300克。



3、韭菜择洗干净，切碎，用1勺油拌一下锁住水份。

花样鱼饺子做法？

1准备好面皮和饺子馅以后，开始包饺子了，放入适量的馅肉在面皮中。

2左手托住面皮

3非常重要的一步了：右手食指顶一个小窝，再收回来，用食指和大拇指捏合这个小窝 ，初始形状就出来了。

4然后食指和大拇指，顺势对捏，

5收尾工作要做好了，激动时刻了：

最后把尾巴顺势捏出即可

鱼肉馅饺子怎么做，四种简单方法？

材料

鲜活草鱼一条，面粉，鸡蛋1个，葱，姜，胡萝3片，水发木耳1块，猪肉（肥瘦的）一块，滚开水适量

做法

1.开水烫面（要用筷子，小心烫手）。

2.之后揉成面团盖上湿布放一边醒着。

3.剔下鱼肉，去皮、切片。

4.猪肉切薄片，葱、姜均切薄片，在切好的材料上洒盐、胡椒粉、鸡精。

5.一起剁成泥状。

6.将剁好的鱼肉泥盛入盆中，加少许蚝油、酱油、香油、五香粉（怕鱼肉会腥，又怕放料酒影响饺子的味道，只好乱七八糟地加了些调味料，呵呵）顺着一个方向搅打均匀。

7.木耳和胡萝卜分别洗净切末，加少许盐、熟油拌匀待用，鸡蛋的蛋白和蛋黄分别打在两个碗里，各加少许盐搅散，分别入锅煎熟，捞出剁末。

鱼肉馅饺子如何调馅？

***、鱼肉、面粉、葱姜末、盐、酱油、五香粉、鸡精、香油。

　　做法

　　1.***洗净，切成碎末。

　　2.切碎的***放入干净的纱布，用手挤去***的水分。

　　3.挤去水分的***加葱姜末、盐、酱油、五香粉、鸡精、香油搅拌均匀。

　　4.调好的饺子馅。

　　5.温水中加入少许盐，再倒入面粉揉成很光滑的面团，醒一下。

　　6.取一块面团擀成长条，再切成均匀的小剂子。

　　7.撒些面粉，用手按扁，擀成中间厚周边薄的饺子皮。

　　8.饺子皮放入馅料。

1、草鱼宰杀后治净，去掉头尾、骨刺及鱼皮，取净鱼肉绞成茸；猪肥膘肉剁成泥；韭菜择洗净，切为细粒，加入香油、精炼油拌匀；

2、将鱼头、鱼骨放入锅中，掺入清水，加入胡椒粉、料酒、鸡精，上火熬至汤色乳白时，滤去料渣，即成鱼汤；

3、鱼肉茸加入肥膘肉泥和匀，再加入精盐、味精、鸡蛋清搅拌，边搅边加入冷鱼汤，直至搅拌上劲且鱼汤加完，接下来与韭菜粒拌匀，即成。

大地鱼包饺子做法

:面粉、新大地鱼、韭菜 配料:葱、姜、盐、胡椒粉、酱油、料酒、香油 做法:

1、面粉放大盆中，慢慢加入清水并用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成软硬适中光滑的面团，蒙上保鲜膜放一旁静置；

2、韭菜摘洗干净，切碎，葱姜切末；

3、新鲜的大地鱼宰杀洗净，去掉鱼头，用刀沿鱼脊背片开，剔除鱼骨和皮，刮下鱼肉，将鱼肉剁成茸，加入葱姜末、盐、胡椒粉、酱油、料酒、香油搅拌，边搅边加入适量清水，搅拌上劲后加入切好的韭菜，拌匀备用；

4、取出面团，案板上撒些薄面稍揉一下，将面团分成若干份，取一份放在案板上，搓成长条，做成剂子，压扁，擀成饺子皮，包入馅料捏成饺子；如此反复直至面和馅全部用完；

5、做一锅水，水开后下饺子，一边下饺子一边用笊篱顺一个方向轻推防止粘锅底。盖上锅盖，等水开了，添些凉水。添两、三次水，饺子全都浮起来，鼓鼓的，即可捞出。

大地鱼包饺子的做法是这样的：首先，准备好鱼肉和饺子皮。
选择新鲜的大地鱼，去除鱼鳞和内脏，将鱼肉剁成细蓉状。
然后，准备好饺子皮，可以自制或者购买现成的。
其次，将鱼肉蓉放入一个大碗中，加入适量的葱姜蒜末、盐、胡椒粉、料酒和鸡蛋，搅拌均匀，使调料充分渗入鱼肉中。
接下来，将一张饺子皮放在手掌心，取适量的鱼肉馅放在饺子皮中央，然后将饺子皮对折，用手指沿着饺子边缘轻轻捏紧，形成半圆形的饺子。
最后，将包好的饺子放入沸水中煮熟，待饺子浮起并煮沸后再煮1-2分钟即可捞出。
可以根据个人口味选择蘸料，如醋、酱油、辣椒油等。
大地鱼包饺子的做法简单易学，鱼肉的鲜嫩口感与饺子皮的香软口感相结合，味道独特。
同时，鱼肉富含蛋白质和多种营养物质，有益于人体健康。
所以选择大地鱼包饺子是一种不错的选择。

到此，以上就是小编对于鱼饺子的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼饺子的做法的5点解答对大家有用。