烤羊腿-烤羊腿的配料和腌制

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烤羊腿的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烤羊腿的解答，让我们一起看看吧。

1. 电烤箱烤羊腿正宗做法？
2. 烤羊腿做法？
3. 烤羊腿教程？
4. 烤羊腿的家庭制作方法？

电烤箱烤羊腿正宗做法？

1.

300克羊腿上间隔一厘米左右深划（为了后期腌制入味），给羊腿做个spa，带上一次性手套，抹5克盐，半勺蚝油，半勺生抽，半勺老抽，撒上10克葱10克姜10克蒜，然后裹上保鲜膜放冰箱冷藏一夜。

2.

把50克胡萝卜、50克土豆、50克洋葱，30克辣椒切块铺满烤盘（烤盘底下铺锡纸）

3.

然后撒5克孜然粒，在上面盖好另一层锡纸、烤箱预热（200度，六分钟）就进烤箱开始烤80分钟，蔬菜类出水分，掀开上一层锡纸，开始收汁啦，往上面撒3克胡椒粉、3克五香粉、2克孜然粉

4.

烤羊腿做法？

主料:羊腿1只，

调料:葱适量，八角适量，桂皮适量，老抽少许，香油适量，孜然适量，辣椒粉适量，香叶适量，五香粉适量，蜂蜜适量，

做法:

1.羊腿两面先划上几刀，用清水泡上1-2小时(去血水)

2.炸葱油，葱切段，放入大料，花椒，油热后浇上去，放凉

3孜然先在锅里烘一下，锅内不放油哦，小火，待孜然香味出来后就可以了，倒出用擀面杖稍微碾碎一下，这样子孜然的味道能更好的出来

4.拿一个稍微大些的碗，放入干辣椒面，蜂蜜，孜然，桂皮，香叶，五香粉，香油，盐，老抽(一点)还有葱油拌匀，稍微放置一会儿，等它们互相融合

做法：

配料：辣椒面，孜然粉，盐，食用油，鸡精，芝麻，香油，洋葱，食用油，其他可根据自己需求添加配料，锡箔纸

Step1：

切口把羊腿两面切开口子，正反都是间隔两厘米切深刀

Step2：

码料撒上辣椒面、胡椒粉、鸡精、盐、芝麻，抹上香油，最后把洋葱撒上

Step3：

放烤箱包上保鲜膜放入烤箱，温度200度，1小时，拿出来刷一次油；再放入烤箱烤30分钟，可见表面金黄。

用料：羊腿（前腿） 一个，洋葱 1个，料酒 5勺，盐 10勺，蚝油 5勺，白胡椒 4勺，孜然粒 5勺，生抽 5勺，辣椒面 适量，孜然粉 适量

做法步骤

1、食材合集（选前腿，根据自家烤箱大小，选择羊腿长度）

2、羊腿一定要选前腿，比较嫩，还不肥，前腿改花道，厚的地方都划开，方便腌制，烤的更透（两面都需要划开）

3、把盐，胡椒粉，蚝油，孜然粒，孜然粉，生抽，料酒切好的洋葱，抓拌均匀，每一处都抓到，拉开的肉中间可以塞点洋葱。抓拌10分钟，充分的***吸收（喜欢吃辣的可以放辣椒粉，或者烤好撒上去，沾着吃）

烤羊腿教程？

食材用料:小羊前腿1只，盐适量，油适量，辣椒孜然粉适量

新鲜小羔羊前腿，如果太长放不下，砍掉一截羊棒骨，两面顺划深道，用手撒一点点盐，***一下，双面刷油，放入烤盘。

先200度烤30分钟。

倒掉盘中油水，继续双面刷油，180度烤20分钟。

如有油水倒掉，翻面刷油180度烤20分钟。

继续刷油，撒上孜然辣椒面，双面150度各烤15分钟。

双面刷上烧烤酱，撒上孜然粉，150度各烤10分钟左右，看皮色而定。出炉开吃。

主料：羊腿一条，调料：辣椒粉，花椒粉，黑胡椒粉，孜然粉，孜然颗粒，料酒，盐，面粉，鸡蛋一个

做法：

1、羊腿整理干净，在肉厚的地方划几刀，要刀刀都划到骨头。然后用料酒擦一遍。

2、将辣椒粉、花椒粉、黑胡椒粉、孜然粉调和在一起，均匀地擦抹在羊腿上，腌制20分钟。

3、用面粉和鸡蛋拌一个面糊，将蛋糊均匀地抹在羊腿上。

烤羊腿的家庭制作方法？

1.将羊腿冲洗干净，用铁钎子均匀地遍戳小孔，置容器里，加精盐、

烤羊腿

烤羊腿

花椒水腌4～6 小时。

2.烤盘内加桂皮、八角、草果、姜、番茄酱和羊汤，再放入腌过的羊腿，在羊腿上放葱头、番茄、芹菜。待烤箱升温至180～200℃左右，将烤盘推进烤箱内，每小时翻动一次，约3～4 小时，汤汁烤干，羊腿烂熟，取出装盘，以香菜点缀即成。

工艺关键

每小时翻动一次，将烤盘里汤汁浇在羊肉上

材料

主料：羊腿一条，调料：辣椒粉，花椒粉，黑胡椒粉，孜然粉，孜然颗粒，料酒，盐，面粉，鸡蛋一个

做法：

1、羊腿整理干净，在肉厚的地方划几刀，要刀刀都划到骨头。然后用料酒擦一遍。

2、将辣椒粉、花椒粉、黑胡椒粉、孜然粉调和在一起，均匀地擦抹在羊腿上，腌制20分钟。

到此，以上就是小编对于烤羊腿的问题就介绍到这了，希望介绍关于烤羊腿的4点解答对大家有用。