牛腩-牛腩是牛的哪个部位

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛腩的问题，于是小编就整理了5个相关介绍牛腩的解答，让我们一起看看吧。

1. 牛腩怎么做好吃简单家常？
2. 炖牛腩的正确做法？
3. 牛腩如何做？
4. 牛腩和牛肉的区别？
5. 牛腩是牛的哪一部位？

牛腩怎么做好吃简单家常？

步骤/方式1

牛腩切方块，泡去血水备用

步骤/方式2

这是我们用到的材料：姜 ，蒜 ，葱 ，花椒， 香叶 ，八角 ，冰糖，生抽 ，料酒 ，老抽 ，黄豆酱

步骤/方式3

牛腩冷水下锅，加姜+料酒去腥，水开以后煮五分钟

步骤/方式4

步骤/方式1

新鲜牛腩冻水落锅先泡半小时，之后可以换水加入料酒，姜片，葱结出水，滚起之前会有些浮没，最好在水滚起前将浮没捞出来，因为水滚开之后浮没会散入水里。

步骤/方式2

准备配料，辣椒干、姜片、香叶、八角、蒜片、葱段

步骤/方式3

牛腩洗净切块、干锅不加油炒干牛腩水分

步骤/方式4

炖牛腩的正确做法？

做法

一、牛腩切2－3厘米小块，西红柿焯烫去皮，切3－5厘米大块，土豆切小块，浸泡水中防止氧化，洋葱去皮切小片。

二、牛腩肉放入锅中，焯水后洗净血沫凉水浸泡30分。

三、炒锅热后倒油，放入香葱结、老姜、和洋葱片炒出香气，然后加入西红柿炒软。

四、把锅中的香葱结和姜片挑出，加入牛腩块煸炒至表面收紧，加入切好的土豆块。

食材：牛腱子1000克、葱1段、姜1块、老抽适量、生抽适量、黄豆酱适量、盐适量、白芝麻适量。

2、牛腱子肉清洗干净，切大块。3、放入清水中浸泡2-4小时。4、浸泡后的牛肉冲洗干净，放入凉水锅中，大火开始煮。

牛腩放入冷水锅中，加入姜片煮开2/8煮出血沫后捞出，用清水冲洗干净

3/8锅热后放入油，放入姜片和大葱段炒出香味

4/8倒入牛腩翻炒

5/8炒至水干，肉有些发紧时，放入黄豆酱翻炒

6/8倒入料酒、生抽、老抽翻炒均匀上色

原料

牛腩500g、西红柿500g，桂皮1小块、大料3枚、葱一段、姜几片、干辣椒5个，料酒1大勺(15ml)、生抽1小勺(5ml)、盐4g。

制作步骤

1.牛腩切1cm见方的小块;

2.用清水泡3小时左右，半小时换一次水，每次换水记得冲洗干净，泡好的牛腩洗净沥去水份;

步骤 1

牛腩洗净切5cm左右的方块，入锅加冷水煮5分钟，至牛腩收紧，血沫熬出。捞出牛腩，用热水冲洗干净，沥干水备用。

步骤 2

洋葱，番茄，小葱洗净备用。洋葱切片，番茄切块，小葱打结。

步骤 3

牛腩如何做？

可以做一份西红柿牛腩火锅。

牛腩和西红柿永远是好朋友，小火慢慢的炖，牛肉软糯香浓，汤底酸中带甜，味道超级棒！

做法如下：

主料：牛腩750克、西红柿3个、葱1棵、姜10克、蒜1头、浓汤宝2块

辅料：花椒10颗、大料1个、盐适量

1、准备好锅底材料。

2、牛腩用清水浸泡2小时，期间换水两次，然后切成大小合适的四方块。

3、葱姜切段片，蒜拍扁，大料花椒放进调料盒。

牛腩和牛肉的区别？

营养成分不同、部位不同、吃法不同。

牛腩适合炖汤以及红烧，而牛肉可以煎、煮、炸、炒、卤等；

牛腩指的是带筋、油花、肉的肉块，也就是牛腹部以及靠近牛肋处的松软肌肉，而牛肉是牛身上所有肉的总称；

牛腩含有较为丰富的矿物质、蛋白质、维生素B群等，而牛肉含有矿物质、维生素A、蛋白质以及人体所需的微量元素。

牛腩是牛的哪一部位？

牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，从口感和外观来看，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩，但主要指集中在牛腹部以及靠近牛肋处的松软肌肉。牛腩营养丰富，口感鲜嫩有韧劲，深受大家喜爱，牛腩的烹制方法也多种多样，每一样都独具特色。

到此，以上就是小编对于牛腩的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛腩的5点解答对大家有用。