牛蒡的做法-牛蒡的做法大全家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛蒡的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍牛蒡的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 牛蒡茶的正确做法？
2. 牛杂牛蒡做法？
3. 干牛蒡丝做法？

牛蒡茶的正确做法？

牛蒡茶的做法步骤

1.牛蒡洗净，去掉一些毛须

2.横切（或斜切）成约厚0.3厘米的片。

3.平摊晾晒

4.约3天可干。也可用烤箱低温烤干，但须数小时，自然干最好

5.炒锅刷干净，保证无油，烧热后，放入晒干的牛蒡干小火焙至表面微黄。

6.凉透后放密封瓶保存。 用开水冲泡2-3分钟即可饮用（可反复冲泡多次），也可以配以冰糖、红枣、洋参冲泡效果更佳，还可以放少许蜂蜜，预防上火。泡至无色后，嚼食之效果更佳。

牛杂牛蒡做法？

牛肠、牛肺、牛蒡、牛肚用盐、淀粉，清冼3遍，再把牛杂放到锅里用水煮10分钟。。

2牛杂煮完后清洗2遍，切成条状、块状，用冷水泡一下，沥干水放一边备用;莲藕、白萝卜削皮冼净，切大块状备用。

3调味香料:八角、陈皮、香叶、草果、桂皮

4把姜片用油爆一下，把牛杂翻炒干水。。

5翻炒的时候加适量盐、料酒。。

6炒牛杂的时候，会不断有牛杂汁跑出来，不要浪费了，用碗把牛杂汁装起来，把牛杂炒干水。。。

7另外煲一点开水，把炒出来的牛杂汁和炒干水的牛杂，分别放到开水炖。。

8，这是炒干水的牛杂，牛杂很干爽，没有一点水分

9接着放莲藕和白萝卜下去，和牛杂一起煮

10把调味香料:八角、陈皮、香叶、桂皮、草果放到锅里，我是用的电磁炉，先大火煮沸腾，接着小火煮1.5小时。。

步骤1

排骨煮出血沫,用冷水冲洗干净.备用

步骤2

牛蒡用铁丝球,擦去表面的黑色外皮,切成小段.玉米切小段,胡萝卜切成滚刀块

步骤3

把排骨,切好的牛蒡,玉米,胡萝卜一起,放入炖锅当中,加适量水,大火煮开后,改用小火炖60分钟,加盐调味即可

食材用料

香葱10g   生姜15g

生抽8g    土豆2个

牛蒡10g    牛筋250g

牛腩300g    毛肚200g

胡萝卜45g   红味噌6g

白味噌6g    肉桂叶3片

白胡椒粉3g

方法步骤

1，土豆和胡萝卜清洗干净，切成小丁，毛肚切丝。

干牛蒡丝做法？

1.牛蒡擦洗干净，切丝。（牛蒡的香味在皮上，皮不要削掉。）

2.边切边把牛蒡泡在淡盐水或醋水里去除泥土味。（牛蒡很容易氧化，所以切了要立即泡浸。）

3.热油锅，把牛蒡从水中捞起直接放入锅里炒约2-3分钟。

4.放入生抽，老抽，糖和盐炒匀，焖煮2分钟即可

原料：牛蒡、芝麻、柴鱼片、料酒、生抽、辣酱、糖。

做法步骤：



第1步、牛蒡象削铅笔那样削成丝



第2步、锅里少许油煸炒一下，加入料酒 生抽 辣酱，糖



第3步、中小火慢慢煸炒至汁水收干，加入适量芝麻炒匀



第4步、关火加入柴鱼片拌炒一下

酥炸牛蒡材料

A.牛蒡1条，胡萝卜1条，芝麻少许，低筋面粉1/2杯，花生油1杯，香油1杯，沙拉油4杯，

B.低筋面粉1杯，沙拉油2大匙，水2/3杯，糖2大匙

酥炸牛蒡做法:

1.牛蒡、胡萝卜洗净擦干水分，胡萝卜去皮切丝，牛蒡以刀背部分刮去外皮，削丝后泡沥干水分；一并放入钢盆加少许的干面粉混合拌匀。

2.将所有材料B拌匀成粉浆，倒入作法1中，撒上芝麻拌匀，放置锅铲上备用。

3.热锅，放入花生油、香油、沙拉油中火烧热至170℃左右，将作法2的锅铲轻轻放入，待定型后使用另一锅铲铲入油锅中，炸至两面呈金黄酥脆捞起沥干油份即可。

牛蒡做菜做法如下：

材料：牛蒡， 胡萝卜， 杭椒，低筋面粉

做法：

1.牛蒡去皮，泡入水中。

2.将牛蒡切丝，切好后，放入水中。

3.水煮开后，加盐，放入牛蒡丝，焯一下水。

4.杭椒胡萝卜切丝待用。

5.低筋面粉，加入鸡蛋，少量盐

6.加水调成糊状。

7.加入牛蒡丝，杭椒胡萝卜丝。

材料：

牛蒡1根、白醋1勺、盐半茶匙，胡萝卜1根、青椒1个、糖1茶匙、味极鲜1勺、芝麻香油1勺、白芝麻1勺。

做法：

1、先把牛蒡洗净，不用去皮，皮也很有营养，刷干净表面就可以了；

2、准备只大碗，倒入白醋，切好的牛蒡丝，泡在大碗里，放置它变色；



3、煮一锅开水，放入少许盐，沸腾后把牛蒡丝从水中捞出放入锅里，煮5-10分钟；

4、把胡萝卜和青椒都切成丝，不想吃生的可以稍微过油炒一下，牛蒡丝煮好后，三丝倒在一个大碗里，撒上盐、糖、白醋、味极鲜、香油，搅拌均匀；

5、撒上白芝麻提鲜，拌匀就可以开吃啦！

到此，以上就是小编对于牛蒡的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛蒡的做法的3点解答对大家有用。