扁豆-扁豆的功效与作用

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于扁豆的问题，于是小编就整理了4个相关介绍扁豆的解答，让我们一起看看吧。

1. 多吃豆角有什么好处和害处？
2. 豆角芸豆扁豆的区别？
3. 扁豆的保质期多久？
4. 扁豆和四季豆区别？

多吃豆角有什么好处和害处？

食用豆角对人体的益处较多，豆角中含有丰富的维生素、胡萝卜素，食用豆角对眼睛也有好处，坏处：如果在烹饪长豆角的过程中，长豆角未完全熟透，可含有植物凝集素和皂苷等有毒物质。

豆角芸豆扁豆的区别？

扁豆不仅宽扁而且短，它有一种吃起来面面的，但里面的豆不是很饱满，主要是吃皮，还有一种里面的豆豆但满，炒熟了吃特香，主要是吃豆。

芸豆是扁的，一般有巴掌那么长，里面的***呈肾形，有红色、白色、***、黑色或斑纹等其他颜色。

豆角又细又长又圆，一般在70cm左右，且里面的***呈长椭圆形或圆柱形或肾形，有暗红色、黄白色或其他颜色。

扁豆的保质期多久？

常温下存放最多两到三天。

扁豆在常温的下保存最多可以两到三天，扁豆放在通风处不容易烂掉，若扁豆用开水烫熟，放在保鲜袋里再放到冰箱里储存，这样可以保存在一个星期左右，时间会相对长一些，但是扁豆还是适合尽早食用，新鲜的蔬果都不宜储存时间过长，影响口感。

扁豆和四季豆区别？

扁豆外形扁平，表皮质感细密，有轻微的起伏，豆荚肉质较厚，***不饱满的口感更好；四季豆呈条形，略膨胀，表面无毛，豆荚背腹两边沿有缝线，先端有尖长的喙，食用时以嫩荚口感为佳。

1、外行不同

扁豆和四季豆的外形有很大的区别，扁豆故名思议，是一种比较扁的豆类食材，它还可以分为多个不同的品种，像紫扁豆、白扁豆等，但是这些扁豆的豆皮都比较薄，既可以食用嫩豆荚也可以只吃豆子。四季豆也叫芸豆是一种类比较圆的豆类食材，它的外表接近于人类手指头的样子。

2、功效不同

扁豆是一种药食两用的特色食材，它的果实可以入药，是一种功效出色的中药材，而且扁豆中有一种类***于蛋白质的天然物质，它是天然的抗癌成分。因此扁豆不但可以入药，还可以用预防癌症，这些特性是四季豆所没有的，也是扁豆与四季豆功效上的最大区别。

3、果实大小不同

扁豆和四季豆虽然都是豆类食材，但是扁豆完全成熟以后它的产生出的豆子是个头是比较大的中，虽然有多种不同的颜色，但是外观都十分相近，但是四季豆却不然，它成熟以后能也产出豆类果实，但是它的个头却比较小，在扁豆与四季豆当成蔬菜出售时，四季豆基本上看不到里面的豆子，而扁豆荚中的豆子则特别明显。

到此，以上就是小编对于扁豆的问题就介绍到这了，希望介绍关于扁豆的4点解答对大家有用。