大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于牛肚怎么做好吃的问题,于是小编就整理了3个相关介绍牛肚怎么做好吃的解答,让我们一起看看吧。
材料
牛肚肉500克,***500克,木耳、胡萝卜少许,油、葱姜、料酒、郫县豆瓣酱、盐、鸡精各适量。
做法
1、牛肚肉洗净,用刀背拍松,切片,加入料酒、水淀粉腌制10分钟。
2、***切片焯水,胡萝卜切片,木耳泡发。
3、起锅热油爆香葱姜、郫县豆瓣酱。
食材:
牛肚1块、秋葵1小把、姜2片、生抽1勺、老抽1勺、红椒2个、八角2个、高度白酒1勺、桂皮1个、香叶1片、花椒1小勺、油适量、盐适量、蒜末适量。
做法:
1、牛肚放入高压锅中, 加入大料和适量的高度白酒;
2、加入2勺老抽和少许的盐;
将牛肚洗净,入沸水锅内煮至八成烂,捞起,切成3.6 厘米长、1.5厘米宽的片;
青蒜择洗干净,切3厘米长的段;
红椒去蒂、籽,洗净,切成细丝待用;
葱姜洗净,葱挽结,姜切块;
炒锅置中火上,舀入植物油烧至六成热时,倒入牛肚皮,煸炒片刻,舀入适量牛肉汤,烧煮5分钟;
再放入红辣椒、青蒜、葱结、精盐、酱油、香醋,用湿淀粉勾芡拌匀,放味精,起锅装盘,撒上胡椒粉即成。
1、牛肚洗净备用,洋葱洗净切片,芹菜洗净切段,辣椒洗净切丝,姜切末
2、牛肚放入锅中,放入料酒、八角,加水煮开,捞出沥干水分切条
3、炒锅烧热倒油,爆香姜末,放入花椒、辣椒丝炒香
4、放入牛肚翻炒,添加料酒、酱油炒匀
5、加入芹菜、洋葱,添加适量盐继续翻炒
6、加入胡椒粉、鸡精调味,翻炒至熟即可
做法五:
1· 买来牛肚,自己切成丝。
2· 青辣椒有点大,也切了下,这个辣椒没有辣味,应该要稍微带点辣的更好。
3· 加油,这个最难把握,多或少都不大好,预先得尝下牛肚的味道,今天买来的牛肚味道够了,所以油里就不放盐了。
4· 倒入辣椒,翻炒
5· 辣椒表面有虎皮色时就可以加牛肚了,火不要太旺哦。
6· 加入牛肚,此时你需要不停翻动牛肚和辣椒,有噼啪噼啪声音出现时基本就好了,就最后加了点点味精,出锅啦。
将牛肚切丝,烧好开水放锅里过水,略微卷起来可以盛出来,滤水放碗里晾凉。
步骤 2
热锅放油(可以放多点,取决于牛肚的多少),等油特别热了将自己家做的辣椒酱放两大勺(没有直接放干辣椒和花椒爆炒也可以),放一点点盐和鸡精炒一下。
步骤 3
将一锅红油辣椒浇至晾凉的牛肚上,加入香油,孜然粉,少许醋,香菜小葱拌一下,撒上芝麻点缀就好了!
1.原料:煮熟的牛肚切丝、青椒切丝、红椒切丝、香菇切片。
2.锅中倒适量油,油热放葱姜蒜爆香。
3.再下入青红椒丝略炒。
4.加入煮熟的牛肚丝,加料酒大火翻炒(不要加水,一定要大火快炒,才香)。
5.再加入香菇、耗油和少许生抽继续煸炒。
牛肚煲的做法牛肚、葱段、姜块、沙茶酱、蚝油、胡椒粉、酱油、西芹、红柿子、香菇、料酒1、把牛肚去掉油脂,放入清水中浸泡并洗净杂质,再放入高压锅内。
2、加入葱段、姜块和适量清水,置火上压约1小时,捞出牛肚,用冷水过凉切成片。
3、洋葱剥去外皮洗净、沥水,切成条;红椒、西芹分别洗净切成片;香菇用沸水烫熟捞出晾凉切大块。
4、把姜片、蒜片和少许洋葱条放入烧热的油锅内煸炒片刻出香味。
5、倒入香菇块、牛肚块一同煸炒片刻,烹入料酒炒出香味。
6、再加入沙茶酱、蚝油、胡椒粉、酱油、西芹、红柿子椒炒匀。
7、砂煲置火上,底部垫上洋葱,倒入炒好的牛肚,盖上盖,淋上料酒稍焖,离火上桌即可。
一、辣炒牛肚
食材
生牛肚500g、青椒5个、蒜6瓣、姜半块、香叶4片、小葱5根、八角3个。
做法
1、锅中倒入适量清水,把牛肚冷水下锅,再倒入料酒、姜片,搅拌均后开大火煮沸,大约煮5分钟左右然后捞出洗净;
2、将洗干净的牛肚放入电饭煲中,再加入八角、香叶、姜片,倒入清水没过牛肚,选择炖煮功能;
3、将煮好的牛肚捞出放凉,然后切成细条状;
4、青椒切成圈状、姜块切丝、蒜切碎;
5、锅中倒入适量食用油,倒入蒜末、姜丝翻炒均匀,炒出香味;
6、倒入青椒翻炒均匀;
到此,以上就是小编对于牛肚怎么做好吃的问题就介绍到这了,希望介绍关于牛肚怎么做好吃的3点解答对大家有用。
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