通菜-通菜的功效与作用和禁忌

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于通菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍通菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 通菜为什么吃起来有点苦？
2. ong菜和通菜啥区别？
3. 通菜怎么切？
4. 通菜粤语怎么叫？

通菜为什么吃起来有点苦？

因为空心菜的根部存在苦味素 空心菜中含有一种物质，叫做苦味素，味道苦涩
这种物质是因为植物在成长过程中产生的一种生理响应，比如缺水、营养不足等因素都会引起植物产生苦味素
除了空心菜，其他的蔬菜如果处理不当也会变得苦涩，比如含有苦味素较多的茄子、西瓜、苦瓜等，但是通过适当的加工或烹饪方式，可以减轻或去除苦味素的苦涩味道

ong菜和通菜啥区别？

二者的主要区别如下：

第一、 称呼不同：其中ong菜和通菜都是旋花科番薯属植物蕹菜的别称，只是称呼不同。

第二、 来源不同：与通菜不同，其中ong菜的来源是因为以前有一种用来泡菜的坛子叫瓮,要是把盖子盖上就是中空的,通心菜的菜杆中间也是空的,取其意,所以叫瓮(ong)菜。

通菜怎么切？

回答如下：1. 首先将通菜洗净，去掉老叶和叶柄，只留下嫩叶。

2. 将通菜叶子叠起来，用刀将叶子切成细条状，切的时候要注意刀要斜着切，这样可以避免切破叶子。

3. 如果要将通菜切成菜丝，可以将叶子卷成一束，然后再用刀切成细丝状。

4. 如果要将通菜切成菜块，可以将叶子叠起来，然后用刀切成小块状。

5. 切好的通菜可以用水焯一下，使其变得更加嫩绿，口感更佳。

先用清水将菜洗干净，尽量多洗几遍，避免农药残留。

然后整理好放在切菜板上，用刀切成长度5CM左右。最好对折着切，这样比洗了直接切的要好吃些,因为没有刀的味道，切的时候小心手与刀的距离。

将切好的菜放进盆子里即可。

通菜，即蕹菜，别称空心菜、通菜蓊、蓊菜、藤藤菜。

通菜为一年生草本，蔓生或漂浮于水，茎圆柱形，有节，节间中空，节上生根，无毛。其原产于东亚地区，分布遍及热带亚洲、非洲和大洋洲，宜生长于气候温暖湿润、土壤肥沃多湿的地方，不耐寒。

蕹菜原产于南方，性喜温暖、湿润气候，耐炎热，不耐霜冻，在长江流域各省4～10月都能生长。该种原产中国，作为一种蔬菜广泛栽培，或有时亦为野生状态。中国中部及南部各省常见栽培。分布遍及热带亚洲、非洲和大洋洲。

通菜粤语怎么叫？

空心菜。抽筋菜。水菜。

广东粤语将通菜称呼为空心菜是因为通菜梗是空心的。所以叫空心菜。而将通菜称呼为抽筋菜是老一辈人对通菜的简称。原意是吃太多通菜手脚会抽筋的意思。

到此，以上就是小编对于通菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于通菜的4点解答对大家有用。