皮鱼的做法-皮鱼的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于皮鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍皮鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 捻皮鱼做法？
2. 撕皮鱼的做法？
3. 皮酒鱼是作么做的？
4. 猪皮炖鱼正宗做法？
5. 泡皮鱼做法？

捻皮鱼做法？

准备食材如下：扒皮鱼750克，胡椒粉1汤匙，食盐1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，淀粉3汤匙，料酒2汤匙，葱花适量，生姜1块

具体做法如下：将扒皮鱼清理干净，控干水分，然后放入大盆种，加入1汤匙胡椒粉，加入1汤匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入3汤匙淀粉，加入2汤匙料酒，加入姜丝，然后抓匀，腌制30分钟入味！接着起锅加入宽油，油温6成热时，将扒皮鱼放入锅中，中火炸至酥脆，捞出，撒上葱花即可开吃！

撕皮鱼的做法？

1，鱼处理干净后背上打花刀，用盐和料酒腌制半小时左右。

步骤 2

锅烧热倒入适量的油，油烧热后倒入腌制好的鱼煎至两面金黄即可。煎鱼时，先大火后小火煎。这样煎的鱼外酥内嫩。非常好吃！

步骤 3

煎好了

步骤 4

锅烧热倒入适量油，加入生姜 大蒜 干辣椒 花椒爆香后再加入糖炒出糖色。倒入煎好的鱼，锅中加入水。水要漫过鱼一公分！

马上加入豆瓣酱 料酒 生抽 陈醋 蚝油

盖上锅盖。大火烧开后转小火收干汤汁即可！

步骤 5

皮酒鱼是作么做的？

皮酒鱼的制作方法:

1.鲫鱼花刀，生抽老抽耗油醋葱姜蒜花椒八角辣椒白糖再倒入啤酒搅匀，油热后倒入锅中，放入鱼，焖煮20分钟撒上金针菇香菜即可。

2.鲤鱼改刀，姜片盐十三香鸡精酱油料酒老抽耗油各种调料搅拌均匀腌制20分钟。油热下葱姜蒜豆瓣酱后下鲫鱼啤酒，炖10分钟即可

3.清江鱼切段，放盐葱蛋清老姜腌制30分钟，鱼块下油锅炸。姜蒜爆香，鱼块下锅翻炒，倒生抽酱油啤酒炖20分钟即可。

4.草鱼切块，用老抽生抽老干妈耗油腌制10分钟，葱姜蒜爆香，先铺金针菇在铺草鱼，倒罐啤酒，中火焖15分钟，撒上小米辣和香菜即可。

5.

4草鱼切块，用老抽生抽老干妈耗油腌制10分钟，葱姜蒜爆香，先铺金针菇在铺草鱼，倒罐啤酒，中火焖15分钟，撒上小米辣和香菜即可。

猪皮炖鱼正宗做法？

步骤 1猪皮切块,铺在砂锅底部

步骤 2起锅热油,放入姜片和蒜粒爆香,把鱼放进去两边略煎一下

步骤 3把2的所有东西放入放了猪皮的砂锅,然后加入香芹和少量水,没过食材,加入点酱油去焖

步骤 4焖至汁收一点,鱼熟了即可~

主料:

鲅鱼适量

辅料:

五花肉适量

猪肉皮适量

步骤

1· 鲅鱼破肚取出内脏和鱼鳃，把血都冲洗干净。

2· 猪皮去毛，切小块，五花肉切片。

3· 准备葱、姜、蒜、桂皮、陈皮、辣椒、花椒、大料各适量，除了葱段都放进调料盒子里。

4· 五花肉、肉片炒出油，加水，葱段和调料盒。

将买来的鲤鱼收拾干净，从中间切两段

步骤2

先在锅中倒少许油，将一圈铺上***帮，将鱼放在锅中，填一碗水，加入葱、姜、蒜，再加两勺盐、半勺糖

步骤

加少许花椒面

步骤4

加半勺醋

泡皮鱼做法？

用料

泡椒 1袋（400克）鱼皮 30克，麻椒 1小把，纯净水适量，小苏打 10克，盐 1小勺，高度白酒半瓶盖

泡鱼皮的做法步骤

步骤 1盆中加水，放入小苏打，搅匀，放入干鱼皮，放在冰箱里泡2天。

步骤 2泡好的鱼皮放入碗中，锅中烧水，放麻椒，水开后向碗中倒入适量烫鱼皮（剩余水放凉备用），烫8-10秒，捞出，放入冰水中。

步骤 3玻璃瓶洗净，用开水烫一下，步骤2中烫过的鱼皮和放凉的麻椒水放入瓶中，倒入一袋泡椒（泡椒水一块倒入瓶中），加一勺盐、半酒瓶盖高度白酒，玻璃瓶口放一层保鲜膜，盖上盖子，放入冰箱冷藏，第二天就可以吃啦。

到此，以上就是小编对于皮鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于皮鱼的做法的5点解答对大家有用。