大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于蒜蓉粉丝娃娃菜的做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍蒜蓉粉丝娃娃菜的做法的解答,让我们一起看看吧。
1. 将炒锅烧热放入2大勺色拉油(平时炒菜的量)、然后将切成末的大蒜放入小火煸炒到大蒜微黄;
2. 然后放入剁椒炒出香味;
3. 再放入生抽和蒸鱼豉油和半碗高汤(我用的是鸡汤,没有可以直接放清水)大火烧开后关火;
4. 将炒好的调料汁倒入小碗中备用,可以用手指蘸一下汤汁,如果感觉味道淡可以在放少许盐;
5. 将用凉水泡软的粉丝捞出放入盘子中铺平,切娃娃菜是掉下来的碎菜可以放到粉丝底下;
6. 将娃娃菜洗干净先竖着切成两半,再将切面朝下放在菜板上,用刀依然是竖着分成三份,这样一个娃娃菜就被分成了六条;
7. 将娃娃菜条切面冲上摆到粉丝上;
8. 将炒好的汁用小勺均匀地浇在娃娃菜和粉丝上上蒸锅,大火开锅后,再中火蒸15~20分钟即可。因为粉丝比较吸汤,所以调料汁要稍微多一些,蒸15分钟后娃娃菜吃起来还有一点点的脆,喜欢绵软的要蒸20分钟。
主料:娃娃菜(3棵)、粉丝(1捆)、蒜蓉(大量)、红椒(适量)调料:海天海鲜酱油(2汤匙)、鸡粉(适量)、盐、(适量) 制作方法:1、洗净娃娃菜叶,撕成大片叶状,放盘子中。 2、煮沸半锅水,开大火将娃娃菜隔水蒸五六分钟左右,至娃娃菜变透明。3、把粉丝用开水浸泡3分钟,浸泡至回软,放入沸水中汆,之后过凉水。 4、准备大量蒜头,将其剁成蒜蓉;取适量红辣椒,切成末。 5、烧热2汤匙油,放入蒜蓉爆香,放入红椒末,下小半碗水,并用酱油、鸡粉以及盐调味。 6、将粉丝放在娃娃菜上,并倒入炒好的蒜蓉辣椒末,即可上桌食用。
【材料】
娃娃菜2棵,粉丝1小把,大蒜10瓣,蒸鱼豉油2勺,盐少许,鸡精少许
【做法】
1.先将娃娃菜一剖为二,每一半再一分为二即可。用加了盐和几滴食用油的的开水焯透,一是为了有一个基本的底味,二是配合粉丝的成熟度,不至于蒸好后菜刚熟,粉丝已经过于软烂
2.龙口粉丝稍微在热水中烫一下,不要太软。刚刚软即可捞出备用
3.10瓣大蒜剥皮,然后用压蒜器压成蒜泥,备用。炸蒜蓉:锅烧热,到入一点食用油。油稍微热后,放入蒜蓉,用铲子快速推搅。小火慢慢将蒜蓉炒至略微发黄。然后盛出备用。要炸轻一点,因为油温还会将蒜蓉进一步烫熟。然后加入少许盐和鸡精
4.将泡好的粉丝铺在盘底,上面码好焯水后控净水分的娃娃菜,并在娃娃菜中间再码上点粉丝,上面撒上调好的蒜茸料,蒸锅上汽后大火蒸7-10分钟,取出,沥去汤水。撒点香葱碎在粉丝上,加点蒸鱼豉油,烧热点热油浇在菜上即可。喜欢吃辣的也可以撒点红辣椒碎上去
蒜蓉粉丝娃娃菜的做法
原料:蒜蓉、粉丝、娃娃菜;
辅料:蒜头、剁椒、白糖、生抽、橄榄油、盐;
制作步骤:
食材
1、把以上提到的所有食材都准备好;
粉丝
2、拿一个小盆子,把粉丝放进去,然后加入热水,热水要把所有粉丝淹没,放着浸泡一会;
蒜头
3、准备做蒜蓉,把蒜头全部剁碎装碗里备用;
1· 锅里烧水,娃娃菜洗净切开
2· 粉丝提前2~4小时用凉水泡好备用
3· 蒜切碎
4· 水开后倒入几滴油,和适量盐放入娃娃菜焯熟入味,娃娃菜捞出后把粉丝放水里烫一下捞出备用
5· 取粉丝的一半平铺在盘底,娃娃菜摆在粉丝上,再把剩下的粉丝平铺在娃娃菜中间
6· 热锅烧油,放入一半的蒜炒香
7· 勺子的样子
8· 加入2勺蒸鱼豉油,适量糖翻炒,再加入剩下的蒜翻炒,再加适量水烧成汁,放入少量鸡精即可
9· 把蒜汁倒在粉丝上,放微波炉2分钟
10· 微波炉微波2分钟后取出,放入2勺剁椒,小葱,烧热油淋一下就好啦。
1. 将炒锅烧热放入2大勺色拉油(平时炒菜的量)、然后将切成末的大蒜放入小火煸炒到大蒜微黄;
2. 然后放入剁椒炒出香味;
3. 再放入生抽和蒸鱼豉油和半碗高汤(我用的是鸡汤,没有可以直接放清水)大火烧开后关火;
4. 将炒好的调料汁倒入小碗中备用,可以用手指蘸一下汤汁,如果感觉味道淡可以在放少许盐;
5. 将用凉水泡软的粉丝捞出放入盘子中铺平,切娃娃菜是掉下来的碎菜可以放到粉丝底下;
6. 将娃娃菜洗干净先竖着切成两半,再将切面朝下放在菜板上,用刀依然是竖着分成三份,这样一个娃娃菜就被分成了六条;
7. 将娃娃菜条切面冲上摆到粉丝上;
8. 将炒好的汁用小勺均匀地浇在娃娃菜和粉丝上上蒸锅,大火开锅后,再中火蒸15~20分钟即可。因为粉丝比较吸汤,所以调料汁要稍微多一些,蒸15分钟后娃娃菜吃起来还有一点点的脆,喜欢绵软的要蒸20分钟。
到此,以上就是小编对于蒜蓉粉丝娃娃菜的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于蒜蓉粉丝娃娃菜的做法的2点解答对大家有用。
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