牛排的制作方法-牛排的制作方法和步骤

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛排的制作方法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍牛排的制作方法的解答，让我们一起看看吧。

1. 牛排的最正宗的做法？
2. 牛排的煎制方法及配料？
3. 牛排怎么做？
4. 牛排的做法最正宗的做法？

牛排的最正宗的做法？

食材准备

牛排、葱头汁，黄酒，鸡蛋，辣酱油，蕃茄沙司，黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片。

制作步骤

1、将牛排切成100克重的小块，逐块用刀拍打，或先把保鲜膜盖在牛肉上，再用小软锤拍打，这样牛肉吃起来入味三分。 直径一寸半的圆薄片，随机用刀斩几下，再把肉修圆，把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内拖一拖，取出腌五分钟，再用蛋糊涂拖；

2、下热油锅，两面煎成金***，烹上辣酱油和蕃茄沙司，翻几下出锅装盆，配以黄瓜片、土豆条，或生菜和蕃茄片上席即可。

牛排的煎制方法及配料？

1.挑选一块肉质鲜嫩的牛排，将牛排在常温下解冻后，不要用水清洗，直接使用厨房用纸将表面的水分吸收干净。

2.用刀背在牛排的两面都轻轻的拍打几下，用牙签在两个面都扎几个小孔，这样腌制时比较容易入味。

3.在牛排的两面都撒上新鲜的黑胡椒粉以及胡椒粉。腌制时间为15分钟左右。这样牛排的腌制步骤就完成了。

煎牛排的方法

1.将锅烧热，在锅内放入一块黄油，或者使用橄榄油也可。

海盐、黑胡椒、橄榄油。

材料

牛排（厚切）1块、海盐少许、黑胡椒少许、橄榄油少许、餐盘。

1、准备食材，厚厚的才是牛排，薄薄的是牛肉片。

2、牛排要用橄榄油，适量海盐，黑胡椒两面腌制下。

牛排怎么做？

不输餐厅的牛排在家做，完全可以的

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▪️食材▪️：

澳洲和牛

芦笋

蘑菇

小番茄

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▪️做法▪️：

1⃣️、牛排解冻后，用厨房用纸吸干血水，撒上海盐、黑胡椒粉，在涂上橄榄油***一下，腌制10分钟。

方法/步骤

牛里脊切成薄片。用刀背或者肉锤拍散。

放红酒、蚝油、黑胡椒粒、鸡精、生抽。带上一次性手套抓匀。最后倒入香油。

盖保鲜膜入冰箱冷鲜层。

腌制2小时以上（我是腌制24小时）。准备煎牛肉前把牛肉拍少许干淀粉。

牛排的做法最正宗的做法？

【主料】腌制牛排一份

【辅料】大虾两只、黄油一块

【调料】盐适量、黑胡椒适量

烹饪步骤：

第一步把牛排从包装里取出来，放置在室温里正常回温，轻按牛排中间无硬块即可下一步操作。在牛排表面撒上适量的盐和一层黑胡椒，两面都要撒到。放置5分钟让其入味。

第二步融化黄油煎牛排，把平底锅烧热，最好是不粘锅，50克左右的黄油放入烧出小泡泡，把牛排放入煎，一面煎30秒后翻面，这里用的火跟锅都要比较热，才能迅速的锁住牛排内的水分。不要直接放在烤箱里烤，少这1步做出来的牛排味道就会差很远。

第三步烤盘内铺烘培纸，牛排夹出来放在烤盘上备用，用锅内剩余的黄油小火再煎两只虾搭配，煎熟焦黄即可。

第四步将牛排和虾都放在烤箱中层，上火加热，210度温度烤3分钟，然后同时翻面在烤3分钟，一份简单易做的家常牛排就做好了，切一些圣女果和洋葱搭配，享用你的美食吧。

牛肉买回来简单清洗干净，沥一下水分，用刀背敲打一下，尽量敲成圆形，放入盘子里。

2.牛肉两面淋上料酒和生抽，加一点食用油腌制10分钟左右。加生抽可以入味，加食用油锁住牛肉中的水分

3.牛肉腌5分钟左右翻面一次。腌牛肉不要加盐，会把牛肉中的水分腌出来，吃起来就不那么香嫩了

4.腌制牛肉的时候，把胡萝卜削掉外皮清洗干净，切成硬币厚度，用印花工具印出喜欢的形状。如果没有小工具，可以用刀在胡萝卜片的周围切几个小口子，也很好看

5.烧一锅热开水，放一点点盐，放入胡萝卜焯水断生，捞出来沥干水分。

6.大火烧热油锅，放入适量的食用油，放入腌好的牛肉煎5-8分钟，中途翻面几次。煎牛排的时间根据对牛排的几成熟来决定，孩子吃的话，建议煎到全熟。

7.把煎好的牛排放到盘子里，周围摆上焯过水的胡萝卜片，牛排上放2个胡萝卜圈装饰一下，一份营养好吃的自制牛排就做好

做法

1、牛排用玻璃瓶或肉锤子拍松。

2、往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制一两小时。

3、剁碎蒜头和洋葱。

4、热锅放黄油，待油融化后摆好牛排，慢火煎至你想要的成熟度。

到此，以上就是小编对于牛排的制作方法的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛排的制作方法的4点解答对大家有用。