金昌鱼的做法-金昌鱼的做法家常简单又好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于金昌鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍金昌鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 大银鲳鱼做法？
2. 小金昌鱼做法？
3. 金鲳鱼做法家常做法？
4. 小银鲳鱼的最佳做法？

大银鲳鱼做法？

工具/原料

银鲳鱼 (2条)

姜 (一块)

方法/步骤

1/6

将银鲳鱼杀好，内脏、鱼鳃清理干净，洗净；

2/6

取一块姜，将姜洗净，切成丝状；

3/6

开火，锅里加适量的食用油，将姜丝入锅炒香；

红烧银鲳鱼做法

原料：鲳鱼、食盐、生抽、老抽、白糖、花生油、陈醋、菠萝酒、清水、鸡精、葱姜、花椒八角、葱叶。

做法步骤：

第1步、鱼处理干净，打花刀，撒食盐。

第2步、放小许陈醋和生抽，放葱姜腌制半小时以上。

第3步、热锅冷油。

第4步、油烧热，放鲳鱼。

第5步、前后左右晃，让鱼煎均匀。

第6步、翻面。

第7步、放陈醋。

将鲳鱼洗干净，沥干水分，在鱼的身体上画上几刀，然后再将调味粉直接涂抹在与背上，根据个人的分量还精心调节。当然也可以根据个人的口味来自行研磨调味粉，盐不要放的太多。

将鱼腌好了之后，就需要直接放在油锅中进行煎炸。一边煎的时候要将剩余的一些调味粉撒上去，直到发现两面都变黄了就可以了。

小金昌鱼做法？

1.

首先准备小金昌鱼一条约300克，如下图所示。

2.

接着再把小金昌鱼改成花刀，如下图所示。

3.

然后再放入生抽15毫升，蚝油15毫升，料酒三毫升，食用盐15克，姜丝15克，腌制20分钟。

4.

金鲳鱼做法家常做法？

1、准备好金鲳鱼、姜片、香菜、盐、酱油、生粉、花生油和酒。

2、金鲳鱼最好买400克到500克之间中，太大了肉质会比较粗，影响口感。买的时候请卖鱼老板帮忙杀好。

3、在用切菜刀把金鲳鱼表面的粘液刮掉，用手扶着鱼头，稍用力来回多刮几遍，那些粘附物虽然不影响口感，但严重影响视觉，务必刮干净。

4、刮好的金鲳鱼放在水龙头下冲洗干净，肚子里面有层白白的薄膜，也要轻轻撕掉，血水务必要冲干净，要不会有腥味。

5、洗干净的金鲳鱼放在案板上，加入一勺生粉和盐摸遍鱼全身，双手拿着鱼头的鱼尾在案板上来回摩擦几分钟，把粘附物彻底洗干净。

主料：金鲳鱼三条

辅料：葱姜蒜适量，生抽适量，料酒适量，花椒粉适量，辣豆瓣酱适量，醋适量

做法步骤：

1. 鱼处理干净后，在后背上切三刀，抹上盐，加入料酒腌制十分钟以上

2. 葱姜蒜准备好

3. 平底锅放多一些的油，油热后，放入鱼，

4. 煎至两面金黄，盛出备用

5. 锅内留少许底油，把辣豆瓣酱放入锅里，放入葱姜蒜

6. 再放入鱼，加入料酒，生抽等

7. 放入适量热水，大火烧开，转小火

用料：鲳鱼 1条，姜 1段，香葱 2根，蒸鱼豉油 适量，玉米油 适量

做法步骤

1、首先必须用新鲜的鱼，清蒸鱼美味的首要窍门。 鲳鱼去鱼鳞去内脏，清洗干净，在肉厚的地方切两三刀。 姜切丝，葱切段。 喜欢香菜的，切点香菜。

2、用姜片垫底，放上鲳鱼。 鲳鱼肚子里放入姜丝，鱼身上铺上姜丝。

3、蒸锅里装适量水烧开，放入鲳鱼，盖上锅盖，蒸10分钟左右。 关于蒸的时长：根据鲳鱼实际大小去调整时间，一般选用1斤到1.5斤之间的鱼比较适宜。 清蒸鱼鲜美的第二个窍门：必须等水先烧开后再蒸鱼。

主料：金鲳鱼500克。

辅料：姜、葱、蒜、干辣椒等适量。

做法：

1、金鲳鱼洗净，身上抹盐，腌制15分钟。

2、加热平底锅，放油，先把鱼煎一下，至表皮收紧，呈焦***。

3、锅加热，放油，放入姜、葱、蒜、干辣椒，煎香，加入一碗水，再放入酱油、老抽、糖、酒，烧开。酱汁够浸过半条鱼就好。

4、把鱼放入，烧开后，加盖闷烧3分钟，再翻边，闷烧3分钟，鱼熟透就可以调味，放葱装盘就可以开吃了。

小银鲳鱼的最佳做法？

材料:

小银鲳鱼2条、生姜、大蒜5克、干红尖椒2个、葱、白糖2克、酱油2茶匙、料酒2茶匙、油、盐适量

做法:

1、鲳鱼去除内脏后洗净，在侧面划几刀，用少许盐和1茶匙料酒腌制15分钟。大蒜、生姜分别切片，葱切葱花，红尖椒切圈。

2、锅中放油烧热，放入鲳鱼，用小火将两面都煎至金黄;

食材：小银鲳鱼适量，精盐适量，料酒适量，橄榄油适量，生姜适量，小葱适量，蒸鱼豉油适量。做法：

1、把鲳鱼去鳃、去内脏清洗干净备用。

2、在鱼身的两面划几刀，把生姜分别切成片状和丝状，小葱切成段状备用。

3、在鱼身的一面抹上料酒腌制一会儿，然后再把鱼翻到另一面用料酒腌制一会儿。

4、在鱼身的两面抹上适量的精盐腌制一段时间。

到此，以上就是小编对于金昌鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于金昌鱼的做法的4点解答对大家有用。