泡菜怎么做-泡菜怎么做才好吃而且脆酸甜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于泡菜怎么做的问题，于是小编就整理了3个相关介绍泡菜怎么做的解答，让我们一起看看吧。

1. 泡菜怎么做？
2. 泡菜怎么做？泡菜的腌制方法介绍？
3. 泡泡菜教程怎么做？

泡菜怎么做？

【食材】：豆角适量，红椒适量，胡萝卜适量，白萝卜适量，盐适量，冰糖适量，凉白开水适量，高度白酒适量。

【做法】

第一步：准备一把豆角，洗净后放在一旁晾干水分备用，一把小红椒清洗干净放在一旁晾干水分备用，一个胡萝卜洗净用刀切成胡萝卜段放在一旁备用，白萝卜同样洗净用刀切成段放在一旁晾干水分备用。

第二步：接下来准备香料，青红花椒各一小勺，桂皮一小段放在碗中备用。

第三步：准备一个干净的玻璃容器，将晾干水分的长豆角放在容器的底部，然后再放入准备好的白萝卜、胡萝卜和小红椒，加入香料，再倒入170克左右的食用盐，90克的冰糖，适量的凉白开水，水的量淹没食材即可，最后倒入2两高度白酒，在坛口密封处撒上适量的食用盐加入适量的水，盖上盖子放在阴凉通风处进行发酵7天左右就可以吃了。

腌制一个月即可食用。一、主料：胡萝卜：适量、嫩姜：适量、蒜：100克、小米椒：300克。

二、调料：高度白酒：半瓶、冰糖：50克、盐：1包、花椒：30克。

三、泡菜的做法：

1、嫩姜洗净，掰成小块，小米椒洗净，蒜剥皮，胡萝卜洗净，切成条状备用2、用剪刀剪掉小米椒的头，烂的和破口的辣椒要捡出来不能泡3、准备一个干净无水的容器，然后加入适量清水，一包盐先放一半4、依次放入所有材料，最后把另一半盐也放进去5、盖上盖子，周围淋上水隔绝空气，然后密封保存一个月6、一个月后即可食用

腌制一个月即可食用。；

一、主料：胡萝卜：适量、嫩姜：适量、蒜：100克、小米椒：300克。；

二、调料：高度白酒：半瓶、冰糖：50克、盐：1包、花椒：30克。；

三、泡菜的做法：；

1、嫩姜洗净，掰成小块，小米椒洗净，蒜剥皮，胡萝卜洗净，切成条状备用；

2、用剪刀剪掉小米椒的头，烂的和破口的辣椒要捡出来不能泡；

3、准备一个干净无水的容器，然后加入适量清水，一包盐先放一半；

4、依次放入所有材料，最后把另一半盐也放进去；

5、盖上盖子，周围淋上水隔绝空气，然后密封保存一个月；

6、一个月后即可食用

泡菜怎么做？泡菜的腌制方法介绍？

食材：蔬菜（洋姜、豇豆、胡萝卜、圆***等） 花椒，八角，白酒（50度以上），冰糖，老盐水或者泡椒水，腌制盐

1、准备泡菜缸一个，洗干净倒立晾干水分

2、准备一个无油的锅倒入水，加入花椒，八角，把水煮开自然放凉

3、把要泡的蔬菜洗干净，切块（豇豆不需要切）晾干表面的水分，（注意一定要晾干水分，不然泡出的菜会起白）

4、泡菜缸里面不能有生水，放入晾干的蔬菜放入缸种，加入放凉的花椒水，倒入白酒，加块冰糖，有老盐水的加点，没有的话可以买袋泡椒水倒入，最后加入腌制盐

5、放到阴凉的地方放一个月就可以吃了

泡泡菜教程怎么做？

食材：铁包菜1个、胡萝卜2个、小尖辣椒10个、白糖1两、白醋1两、食用盐20克。

1、将铁包菜清洗干净。将铁包菜从中间一分为二劈开，然后切成1.5厘米左右的小方块，放在盆内备用。

2、二个胡萝卜洗净，切成斜段，大约1.5厘米左右。跟包菜的长短差不多。

3、再将斜段从中间切开，分成二分；然后再切成薄片。

4、将切好的胡萝卜片放在包菜盆内，放入食用盐搅均匀，盐要适量，待一小时左右。

5、小尖辣椒清洗干净，切成碎末备用。

6、一小时后，用双手用力挤压盆内包菜，将水分挤出。

7、重新放入盆内，放入切碎的小尖椒。

8、加入白糖，加入食用盐和白醋（最好是加白醋，包菜不会变色)搅匀。

9、然后盖上盖子，过一个晚上，等到第二天就可食用了。

准备食材：一颗大***、雪梨1个、两个苹果、1个洋葱、一个大蒜、一个生姜、糯米粉、辣椒粉、虾酱

步骤：

1、 把大***切成6块，这个看自己的喜好来切，盆子里放入大约150克的水，然后放个5勺盐下去，只要这些水有咸味了就行，然后把刚才切好的大***放进去浸泡3个小时。

2、 把浸泡完毕的大***用水给洗干净，洗干净之后，大***放置一边沥干水分把***放置一小时，这个时候可以把苹果、雪梨、洋葱、大蒜、生姜全部洗干净切好，。

3、 把切好的食材放到搅拌机里面打成泥状，然后加一些30毫升鱼露和3勺的虾酱，这个时候起锅在锅里倒入1升的水，把准备好的糯米粉倒进去，倒进去的时候要不断的搅拌，用小火煮至糊状。

到此，以上就是小编对于泡菜怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于泡菜怎么做的3点解答对大家有用。