大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于韩国泡菜怎么做的问题,于是小编就整理了2个相关介绍韩国泡菜怎么做的解答,让我们一起看看吧。
步骤:
第一步:买5斤大白菜,分成一片一片的,用适量的盐腌起来,放大约15-24小时,***萎缩了以后最初步的材料就好了。
第二步:找一个能翻得转的大锅,把蒜磨细(多一点,五斤大***大约3两蒜),辣椒粉(根据自己口味而定),然后放糖,鱼露(就像放酱油那样多),根据自己的口味还可以再放一些盐。把这些调料放在一起搅和,像饺子馅就可以了。
第三步:发酵要密封,发酵的时间视温度而定,一般春天4-5天,夏天3天,冬天就需要一个星期了就好了
制作食材:大***5000克 苹果250克 梨250克 白萝卜500克 牛肉清汤1500克 葱250克 大蒜250克 精盐150克 辣椒面150克 味精50克
制作流程如下:
1.将***去除根和老帮后,用清水洗净,沥干水分,用刀切成4瓣,放入盆内,撒上盐腌4~5小时。
2.萝卜去根、须、皮,切成薄片,用盐腌一下。
3.苹果去皮,切成片;葱切碎,蒜捣成泥。
原料:大***一颗约1200克 两斤半左右
辅料:胡萝卜100克 韭菜50克 洋葱一个 白糖50克
配料:虾酱50克 清水400克 糯米粉50克 鱼露50克 辣椒粉100克
佐料:蒜泥45克 姜泥30克 苹果泥60克 梨泥60克 白糖30克 白芝麻10克
制作工艺:
材料包括:大*** 2棵、海盐 3/4杯、韭菜 1.5杯、水芹 1杯、葱 8根、胡萝卜 1杯、白萝卜 1杯、糯米粉 2汤匙、白糖 2汤匙、韩国腌咸虾 1 / 4 杯、中等大黄洋葱 1个、生姜 25克、鱼露 半杯、辣椒粉 2杯、大蒜 3头、纯净水 2杯、韩国梨 1个。
1、第一步把韭菜,水芹,葱,梨,白萝卜,胡萝卜切好,放一旁备用。
2、***等分切块,用水洗净。
3、海盐涂满每片叶子和菜梆子,腌制2小时,时间到后洗净。
4、锅内放入糖、糯米粉和水,大火煮至变稠,关火冷却。
用料:大***2500克;白萝卜250克;梨250克;苹果250克;胡萝卜250克;大葱200克;大蒜150克;鱼露或者海鲜酱油150克;辣椒面150克;有机蔗糖50克;姜50克;糯米粉50克韩国泡菜的做法1、洗净大***,分成一片一片的,用适量的盐腌起来,放大约24小时凉干。
2、制作面糊,用少许糯米粉,放入锅中加凉水,开火加热,加热时不停搅拌直至面糊成熟,待凉后待用。
3、生姜洗干净刮去皮,切末待用,把蒜磨细
4、梨,苹果,擦成茸或打成汁待用。
5、胡萝卜、白萝卜分别切成细丝待用。
6、辣椒粉用温水调成辣椒糊,冷却后待用。
7、把冷却后的糯米面糊、姜末、梨茸、胡萝卜丝、白萝卜丝、冷却后辣椒糊全部放不锈钢盆中,最后加入鱼露或者海鲜酱油全部拌匀待用。
8、把搅拌好的调料和腌好的***混合在一 起,均匀的涂抹在每一片大***上,装入泡菜罐,放到太阳晒不到的地方,发酵要密封,发酵的时间视温度而定。
原料:大***一颗约1200克 两斤半左右
辅料:胡萝卜100克 韭菜50克 洋葱一个 白糖50克
配料:虾酱50克 清水400克 糯米粉50克 鱼露50克 辣椒粉100克
佐料:蒜泥45克 姜泥30克 苹果泥60克 梨泥60克 白糖30克 白芝麻10克
制作工艺:
需要提前准备好的材料包括:大*** 2棵、海盐 3/4杯、韭菜 1.5杯、水芹 1杯、葱 8根、胡萝卜 1杯、白萝卜 1杯、糯米粉 2汤匙、白糖 2汤匙、韩国腌咸虾 1 / 4 杯、中等大黄洋葱 1个、生姜 25克、鱼露 半杯、辣椒粉 2杯、大蒜 3头、纯净水 2杯、韩国梨 1个。
1、第一步把韭菜,水芹,葱,梨,白萝卜,胡萝卜切好,放一旁备用。
2、***等分切块,用水洗净。
3、海盐涂满每片叶子和菜梆子,腌制2小时,时间到后洗净。
4、锅内放入糖、糯米粉和水,大火煮至变稠,关火冷却。
5、大蒜,生姜,洋葱,鱼露,咸虾,辣椒粉,糯米糊拌匀。
到此,以上就是小编对于韩国泡菜怎么做的问题就介绍到这了,希望介绍关于韩国泡菜怎么做的2点解答对大家有用。
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