韩国泡菜做法-韩国泡菜做法和配方

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于韩国泡菜做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍韩国泡菜做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 谁知道正宗韩国泡菜的做法？
2. 韩国泡菜腌萝卜做法？
3. 泡菜店的泡菜做法？

谁知道正宗韩国泡菜的做法？

食材准备***1颗，糯米粉2两，辣椒粉4两，水适量，腌制盐适量，鱼露150毫升，蒜末7颗，姜末适量，洋葱1个，糖1大勺，苹果1个。

方法步骤1、***从中间劈开，把腌制盐均匀的撒在***上及其缝隙间。

2、加入40度左右的温水，没过***，用中午压住，腌制1晚上。

3、***腌制好之后，洗掉盐分，尝一下，如果有点咸，就再清洗。

4、糯米粉与水的比例是1：2放在锅子里熬制，用勺子一直搅拌，糯米饭快干了，加入水，转小火继续熬制。

步骤：

第一步：买5斤大***，分成一片一片的，用适量的盐腌起来，放大约15-24小时，***萎缩了以后最初步的材料就好了。

第二步：找一个能翻得转的大锅，把蒜磨细（多一点，五斤大***大约3两蒜），辣椒粉（根据自己口味而定），然后放糖，鱼露（就像放酱油那样多），根据自己的口味还可以再放一些盐。把这些调料放在一起搅和，像饺子馅就可以了。

第三步：发酵要密封，发酵的时间视温度而定，一般春天4-5天，夏天3天，冬天就需要一个星期了就好了

韩国泡菜腌萝卜做法？

材料：白萝卜2只、白醋150毫升、白糖50克、盐10克。

做法：

1、白萝卜洗净去皮，斩掉头尾，留中段。

2、切成

1、5厘米见方小块，切记不能切的太小，不然会不脆，如果觉得切成小块比较麻烦也可以切条，但是也不可以切的太细，要像食指那么粗，切好之后撒上盐，搅拌均匀，静置40分钟。

材料

白萝卜(大) 2根,葱 3支,胡萝卜 1根,大蒜末 1大匙,姜末 1大匙,盐(腌白萝卜) 2大匙

做法

1、白萝卜洗净去皮,切大块,加拌盐腌4小时以上,沥干多余的水备用.

2、10g的在来米粉,冲入40cc滚水搅拌成煳状.放凉.

材料

主料：白萝卜2根，大葱20g，姜1块(约20g)，大蒜半头(约50g)，青葱1棵，糯米粉1汤匙

调味料：干辣椒粉，湿辣椒粉，糖，盐，鱼露，咸虾酱

做法

1、白萝卜削皮后切块状，下少许盐腌至软身出水后，冲洗干净沥水备用。

2、糯米粉加入水煮成米糊浆备用。

3、把姜、大葱和蒜剁成蓉。

4、青葱切段。

5、把步骤1、2、3的材料加入适量的调味料，搅拌均匀后，加入青葱拌匀。

泡菜店的泡菜做法？

1.泡菜坛清洗干净，晾干水分。

2.把盐、花椒、八角、桂皮、香叶放入大碗中。

3.在大碗内倒入开水，自然晾凉。

4.樱桃萝卜、芹菜、红辣椒洗净。

5.心里美、胡萝卜、莴笋也分别洗净。

6.樱桃萝卜大一点的对半切开，生姜切片，芹菜切段。

7.莴笋和胡萝卜去皮切成条，心里美也切成条。

8.把切好的蔬菜放入泡菜坛中。

9.用手把蔬菜压实。

10.倒入晾凉的调料水。

食材：白萝卜半个、红萝卜1个、黄瓜1个、柠檬半个、姜5片、大蒜5瓣、白糖100g、白醋50g、盐少许、小尖椒6个、香叶4片、清水适量。

做法：

1.准备所需材料。

2.锅内加入适量清水，放入小尖椒、香叶、白糖、白醋坐电磁炉上烧开转中火熬5分钟，关火放置备用。

3.白萝卜洗净去皮切成粗条。

4.放入少许盐抓匀淹制一下。

5.胡萝卜、黄瓜也切成粗条放入白萝卜中。

6.全部抓匀淹制5分钟左右。

7.再用清水冲洗一下。

8.捞起沥水份干。

到此，以上就是小编对于韩国泡菜做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于韩国泡菜做法的3点解答对大家有用。