牛百叶的做法-牛百叶的做法大全家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛百叶的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍牛百叶的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 牛肚家常做法？
2. 广东牛百叶做法？
3. 百叶的家常做法？
4. 牛百叶的家常做法湖南口味？

牛肚家常做法？

1.

准备食材：熟牛肚200克、油20ml、盐1茶匙、姜1块、芹菜20克、洋葱50克、红椒20克、花椒粉1茶匙、酱油1茶匙

2.

200克熟牛肚切丝。

3.

20克红椒切丝。

4.

广东牛百叶做法？

牛百叶算是一道好菜了。吃法其实相对比较少，要么烫火锅，要么凉拌，要么爆炒。但是牛百叶吃口一定要脆，如果你处理的时间稍微一长就完蛋了，不脆了，也就没什么吃头了。所以桃妹平时吃牛百叶一般都是凉拌，热汆为主。凉拌就不必说了，热汆其实就是类似火锅的七上八下。但是可以独立成菜，吃的时候也过瘾，一盘上来就可以吃了，不用再去麻烦烫来烫去的了。

所以桃妹就来介绍三道菜，都是吃起来非常爽的。第一种是芥末拌牛百叶，这个家里那群喝酒的货很爱吃，又冲又脆非常好吃。第二种是鲜族的拌牛百叶，甜辣口的，不怎么***但口感很丰富。最后一种是辣烫牛百叶，是个热菜，比较适合下饭。

先说一点啊，如果是生的牛百叶，事先不要去预加工。准备烫的时候提前三分钟切丝，然后用一点点小苏打抓匀就可以了。这样下锅十秒左右马上捞起，不光熟还脆生生的非常好吃。

第一种：芥末牛百叶。

一般做凉菜的牛百叶都是熟制的。买回来熟的不放心可以自己再烫一下。

将牛百叶切成丝，抖散后加芥末酱，酱油，蒜泥，辣椒油，葱花，香菜，黄瓜丝搅拌均匀后就可以吃了。

如果让它腌半个小时左右再吃那就更加入味更加好吃了。

百叶的家常做法？

食材

百叶适量，韭花酱适量、腐乳适量、芝麻酱适量，盐适量，水适量

1.准备食材，百叶适量，韭花酱适量、腐乳适量、芝麻酱适量，盐适量，水适量

1/百叶洗净，切细条。

2/锅中加水烧开，放入百叶划开，捞出沥干。

3/将韭花酱、腐乳、芝麻酱、盐和水混合，搅拌均匀即可。

4.美味又好吃的百叶的家常做法完成开吃了。

步骤 1

青椒洗净切丝，蘑菇洗净切片，肉丝加料酒盐腌制20分钟左右待用，厚百叶切丝待用

步骤 2

烧热水焯一下厚百叶丝，去豆腥味，捞起待用。锅热油，下葱姜蒜爆香，下肉丝炒变色，把蘑菇放下去一起煸炒5钟左右装盘待用，另起油锅烧热，把焯过水的厚百叶下锅煸炒片刻，下小半碗水煮一下厚百叶，让其变软，口感更好！

步骤 3

待百叶丝的水收干后，把肉丝和蘑菇到下去一起翻炒，加少许盐，和生抽调味，最后把青椒放下去，翻炒到青椒变软后，撒鸡精就可以装盘了！

所需要的食材：

百叶400克、莴笋120克、金针菇150克、生姜5克、小葱适量、蒜子适量、干辣椒少许

做法：

1、、先把小葱切末、生姜切片、干辣椒切段、蒜子拍扁斩成蒜末，金针菇切去老根，打散放入盆中清洗干净，再把莴笋先切片再切细丝，连同金针菇一起清洗干净，挤干水分放入盘中

2、把清洗干净的牛百叶切细丝备用，然后把金针菇和莴笋丝放入烧开的锅中，烫一分钟捞出沥干水分放入盆中垫底，这时再把牛百叶放入锅中焯水，再放入料酒和姜片去腥，然后捞出沥干水分，放在金针菇和莴笋丝上

3、热锅倒油，先放入蒜末爆香，再放入三克蚝油，5克生抽、2克老抽，再倒入150克凉水，一勺白糖提鲜，小半勺食盐，适量料酒锅边淋入去腥，再撒入少许白胡椒粉，烧制沸腾，再把汤汁浇在牛百叶上

4、再放上蒜末、干辣椒段，浇上烧的冒青烟的热油。这样一盘爽脆鲜美的热呛牛百叶就做好了

牛百叶的家常做法湖南口味？

食材准备:牛百叶 200克，洋葱 50克，姜 3克，蒜 5克，香菜 5克，油 0.5勺，盐 1匙，郫县豆瓣酱 1勺，糖 0.5勺，味精 0.2匙

烹饪步骤：

步骤 1、将牛百叶洗干净

步骤 2、牛百叶切丝放入开水中焯水去除油脂和杂质

步骤 3、焯好水的牛百叶立即放入冷水中多冲洗几遍洗净沥干水份

到此，以上就是小编对于牛百叶的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛百叶的做法的4点解答对大家有用。