牛蹄筋的做法-牛蹄筋的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛蹄筋的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍牛蹄筋的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 牛筋的10种做法？
2. 牛蹄筋的正宗做法？
3. 大蹄筋的做法？
4. 猪蹄筋家常做法？
5. 牛皮牛筋的做法？

牛筋的10种做法？

原料：牛腩、牛筋、白萝卜、花椒、八角、香叶、桂皮、大蒜叶、姜、蒜、柱候酱、冰糖、生抽、老抽、果皮

做法：

1. 牛腩牛筋洗净切大块，穿水控干，白锅炒干备用；

2. 全部香料炒香，放牛筋腩、柱候酱炒香，加水没过所有材料，老抽调色，生抽调味；

3. 白萝卜去皮切大块，烧开水放少许冰糖，白萝卜穿水控干备用；

牛蹄筋的正宗做法？

材料

牛蹄筋1500克。调料料酒50克，精盐10克，白酱油200克，葱段10克，姜片5克，白糖10克，鸡汤2000克，香油少许。香料包1个。

做法

1、将蹄筋洗净，放入沸水锅内焯烫5分钟，捞出投凉，切成1厘米宽，4厘米长的块。

2、锅内放入鸡汤烧沸，加入各种调味料及香料包。烧开后煮10分钟即成卤汤，将切好的蹄筋放里，用小火卤至酥烂即成。食用时切小块装盘，淋上香油。

材料：

牛肉筋、蒜、姜、葱、干辣椒、干花椒、辣椒粉、酱油、糖、料酒、盐、油、带皮花生

做法：

1、牛肉筋洗洁净,加姜葱片,用高压锅压40分钟摆布.

2、捞出冲凉水,切小块.

1、鲜蹄筋过水10秒捞出，熟油过杏鲍菇10秒捞出。

2、调汁，倒入老油、豆瓣、辣椒面、料酒、姜蒜炒制10秒，倒入少许水、鸡粉、糖熬汁，最后用滤网去渣，至保留汁在锅里。

3、杏鲍菇过汁捞出，接着放入蹄筋与汁一起小火烧制7-8分钟入味，勾芡收汁，加入少许香油、黄葱、尖椒调色，起锅。

食材：牛蹄筋,青椒,葱,生抽,料酒,食盐

牛蹄筋的做法：1、牛蹄筋切块，牛蹄筋凉水入锅加适量料酒。烧开后煮两分钟捞出，洗干净备用。

2、热油炒葱花，放入青椒块炒均匀。牛蹄筋的正宗做法？

3、放入牛蹄筋翻炒，加入适量生抽清水。烧制5分钟加盐调味，炒均匀即可出锅装盘。到美味的牛蹄筋做好了，鲜香美味。

食材用料

一斤的牛蹄筋，洋葱100克，料酒5克，蚝油30克，白砂糖10克，味精3克，酱油15克，淀粉3克，植物油7克，大葱7克，生姜7克，葱油10克各适量。

做法步骤：

1、首先将浸泡好的牛蹄筋放入沸水中焯水，取出后放入冷水锅中，锅内加入生姜块，葱段和料酒，主要是用于去腥除味的。

2、将牛蹄筋捞出后备用，锅中放入少许的油，再放入葱段、生姜块炒出香味，倒入牛蹄筋、料酒、酱油、蚝油和少许白糖翻炒，加入没过牛筋的清水开始小火慢炖，用湿淀粉勾芡。

大蹄筋的做法？

麻辣大蹄筋的做法

主料：大蹄筋500克

辅料：辣妹子酱15克、高汤500克、色拉油50克、花椒油10克、姜片５克、姜米５克、葱结10克、鲜红椒米15克、蒜苔米15克、葱花5克、湿淀粉5克、味精2克、精盐1克、

做法步骤：

1、蹄筋洗净，置锅中用冷水加料酒、姜片、葱结旺火煮15分钟至断生，捞起沥干水分

2、将蹄筋改成4厘米长的段入砂锅中，加高汤用小火炖60分钟

3、锅放底油烧六成热，下入辣妹子酱煸出油，放蒜苔米、姜米、红椒米、蹄筋大火翻炒1分钟，烹料酒，加精盐、味精调味，用湿淀粉勾芡，撒葱花、淋花椒油出锅，装盘即可。

猪蹄筋家常做法？

食材：水发猪蹄筋 300g,绿竹笋(中) 1支,干香菇 3朵,火腿30g,姜末 1大匙,葱 两支,油条 1条,蒜末 1小匙,太***水 1大匙,高汤 适量,酱油 1小匙,白醋 3大匙,盐 少许,绍兴酒 1大匙,白胡椒粉 1大匙

做法

1、干香菇泡水至软,挤干水份一切成二备用.

2、绿竹笋煮熟(可买现成沙拉笋)剖半再切薄片备用

3、火腿放碗中加水,入电锅蒸20分钟(去咸)取出待凉切薄片.

4、水发蹄筋略冲洗切小段.

5、油条切小段,入热油锅中炸香酥捞出,沥干油

6、1小匙油爆香姜末,蒜末

7、陆续放入食材香菇,笋片,火腿片炒香

牛皮牛筋的做法？

1牛皮牛筋是一道美味的中式菜肴，具有丰富的胶原蛋白，口感筋道。以下是一份简单的牛皮牛筋食谱，供您参考：

所需材料：

1. 牛皮、牛筋共500克

2. 大葱1根

3. 生姜1块

4. 大蒜5瓣

5. 干辣椒30克

6. 花椒15克

7. 生抽适量

8. 老抽适量

到此，以上就是小编对于牛蹄筋的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛蹄筋的做法的5点解答对大家有用。