鱼鳅的做法-鱼鳅的做法家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼鳅的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍鱼鳅的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鱼鳅怎么弄好吃？
2. 酸萝卜鱼鳅的做法？
3. 冷锅鱼鳅的做法？
4. 红油鱼鳅的做法？
5. 贵州鱼鳅辣椒做法？

鱼鳅怎么弄好吃？

用料 刀鱼 1000g 油 500g 干炸刀鱼的做法 用淀粉粘刀鱼，干炸刀鱼的做法 步骤1 油温80度，炸刀鱼，干炸刀鱼的做法 步骤2 金***出锅干炸刀鱼的做法 步骤3

酸萝卜鱼鳅的做法？

酸萝卜 3条 鱼 2两 葱花 少许 胡椒粉 随意 香油 少许 1)把酸萝卜洗乾净切片。

(2)汤锅放水，放入萝卜及鱼乾煮15分钟，将杂质捞除后倒入汤碗内，最后撒些葱花、香油及胡椒粉即可。 沸腾酸萝卜鱼 主料： 草鱼1000克酸萝卜 500克 做法：

1．将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。

2．以米醋加泡椒腌制的酸萝卜切片待用。

3．将酸萝卜片、鱼片，加辅料一起入水熬煮，酸萝卜的腌香与鱼肉的鲜香合二为一。

冷锅鱼鳅的做法？

这是火锅的一种做法。

冷锅鱼鳅

冷锅鱼鳅怎么做呢？总结下红景泰冷锅鱼鳅的做法。

1、将鱼和鳅收拾干净一户，切成大块，用腌鱼和鳅调料腌制，鱼头对剖，鱼肉最好切成片，如果嫌麻烦也可以切块。

2、将炒锅烧热放入油烧至8层热，放入郫县豆瓣炒香加水。

3、汤煮开以后转小火加盖稍微炖煮一会儿，让佐料的味道释放出来，

4、将鱼片和鳅放入汤中煮断生，关火，放入芹菜段即可上桌，吃的时候用鱼汤加炒香的黄豆，榨菜末，香菜，葱花，炒香的花生碎，剁椒及适量的盐，鸡精，蘸着吃，将鱼吃完还可以涮其它菜品，一锅多吃。

冷锅鱼鳅顾名思义，鱼和鳅是烫的，锅是冷的。满满一大锅香喷喷地端上来，看上去汤面平静悠然，其汤底却是热力澎湃，***奔涌。入口后，缓缓可产生七种感觉，先是麻，接着是辣，然后是鲜，依次是香，接下来是嫩，跟着是滑，最后全部感觉升华为一个字“爽”，令人惊奇的是，七种感觉鱼贯而生，层次分明，井然有序，悠然绵长，诱人的色彩和撩人的鲜香***食客们食欲大振。

冷锅鱼鳅适合聚餐，亲朋四五人，好友六七人，围锅而坐，同锅捞筷，即保持了火锅的热烈豪放，又融合了正餐的优雅和谐，正是外表冷静含蓄，内在热度非凡。

红油鱼鳅的做法？

食材清单

泥鳅 15 、 红油 一瓶 、 香菇肉末酱 一瓶 、 姜 2两 、 葱 2

烹饪步骤

1/3

我是名明挡厨师，这道菜味道还不错！

2/3

主料加姜葱+底味放冰箱半小时，后炸一炸！

贵州鱼鳅辣椒做法？

贵州鱼鳅辣椒是一道非常受欢迎的贵州美食，原材料主要是鱼鳅和辣椒，下面是一份简单易学的鱼鳅辣椒做法，供您参考：

所需材料：

1. 鱼鳅约500克

2. 小米椒或红辣椒200克

3. 姜、大蒜、青蒜、花椒适量

4. 盐、味精、生抽、醋、白糖适量

5. 食用油适量

做法步骤：

贵州传统鱼鳅辣椒的做法有很多，主要材料为

 鱼鳅 ，新鲜辣椒 ，红油豆瓣酱 等。制作步骤为

1.将鱼鳅洗净，斜着切成长方形的薄片，放在碗里加入盐，鸡精，料酒和生粉，搅拌均匀，腌制15分钟。

2.将辣椒洗净，剁成碎末，姜和蒜切末备用。

3.热锅凉油，加入辣椒末和姜蒜末，爆香后加入鱼鳅片翻炒，放入适量的盐和红油豆瓣酱炒匀。

4.加入适量的清水，调入适量的鸡精调味，待汤汁收浓时，加入葱花即可。

1· 辣椒洗净，控干水，准备好干豆鼓！

2· 锅要干，倒入辣椒，用锅铲压辣椒，（一定要这种小辣椒，不是那种朝天辣哦）

3· 辣椒炒焉，即可，盛盘待用

4· 油下锅烧热，倒入干豆鼓炒一下，放入辣椒翻炒片刻，加入盐，味精，花椒面翻炒均匀即可盛盘！

贵州鱼鳅辣椒是一道有辣味和香味的地方特色菜，下面是制作的基本步骤：

材料：

- 新鲜鱼鳅：500克

- 青椒：2个

- 干辣椒：适量

- 姜蒜末：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

到此，以上就是小编对于鱼鳅的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼鳅的做法的5点解答对大家有用。