银耳-银耳的功效与作用

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于银耳的问题，于是小编就整理了5个相关介绍银耳的解答，让我们一起看看吧。

1. 白木耳和银耳的区别？
2. 银耳有什么营养？
3. 银耳保质期多久？
4. 有白木耳吗？
5. 银耳作用？

白木耳和银耳的区别？

白木耳和银耳没有区别，他们都是同一菌种，吃起来都是一样的。区别只是黑木耳和银耳有区别。但两种木耳都可以炒菜，炖菜，涮菜，而银耳还有一个特殊功能就是做甜geng汤，加上雪梨，冬枣，冰糖或蜂密甜丝丝的，对冬天气候干燥嗓子不舒服有很好的缓解作用。

白木耳和银耳肯定是有区别的，虽然这二种食材都是菌类食物，但是它们的菌源材料是不一样的。从外观上看也不一样。白木耳是一片一片的片状，而银耳却是跟花瓣一样的状态。这二个食材吃在口中的味道也是有区别的不一样的，而且做菜的方法也有差别。

银耳有什么营养？

银耳既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。银耳子呈半透明状，柔软有弹性，由数片至10余片瓣片组成，形似菊花、牡丹或绣球。银耳内的营养价值可是很高的。银耳每百克含蛋白质5、0克，脂肪0、6克，碳水化合物79克，热量341千卡，钙380毫克，磷250毫克，铁30、4毫克。此外，还含有多种维生素和微量元素及银耳多糖等成分。

银耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多糖、粗纤维、17种人体所必需的氨基酸和钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等多种微量元素，其中钙、铁的含量很高，在每百克银耳中，含钙643毫克、铁30.4毫克。此外，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖及维生素B、维生素D等营养成分，但其中也含有较多的硝酸盐。

银耳保质期多久？

银耳的保质期一般为三年左右。一般来说，干银耳在不受潮湿、无污染的阴凉地方保存，可以存放3年左右。如果发现存放的银耳已经变软，说明它已经受潮了，不建议继续食用。

贮存银耳时要放在通风、干燥、透气的地方，尽量避免阳光直射，平时移动时也要注意轻拿轻放。

市面上常见的银耳保质期是18个月，而一般情况下，食品的实际可食用期限都会比包装袋上的时间要稍微长一些，如果是刚刚过期的银耳没有出现变质、发霉、软化的情况下还是可以继续食用的，如果过期一段时间或者出现变质有异味了，那么就不建议继续食用。

有白木耳吗？

有的。

在各大补品市场上就有“白木耳”，又称为“雪耳”、“银耳”。不过不是雪白色的，而是微***的。白木耳干后收缩，角质，硬而脆，白色或米***。子实层生瓣片表面。担子近球形或近卵圆形，纵分隔，夏秋季生于阔叶树腐木上。

银耳作用？

银耳里面含有丰富的维生素d，维生素d能够防止钙的流失，另外银耳里面含有多种氨基酸，能够补充人体氨基酸的摄入，还有海藻糖，它的营养价值是非常高的，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋补品，里边的膳食纤维还能够帮助人体清除体内垃圾。

到此，以上就是小编对于银耳的问题就介绍到这了，希望介绍关于银耳的5点解答对大家有用。