脆皮鱼的做法-脆皮鱼的做法***教程

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于脆皮鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍脆皮鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 脆皮鱼的做法，脆皮鱼怎么做好吃，脆皮鱼的家常？
2. 脆皮鱼的做法王刚？
3. 脆皮炸鱼的做法？

脆皮鱼的做法，脆皮鱼怎么做好吃，脆皮鱼的家常？

用料:

草鱼 500g，精盐 适量，料酒 适量，鸡蛋 2个淀粉 适量，白糖 4勺，白醋 3勺，味精 三勺，鲜汤 适量，姜、蒜 适量，葱丝适量、辣椒丝适量

脆皮鱼正宗的做法步骤:

1、第一步 · 鱼肉改刀 · 草鱼清理干净后放置在案板上，下刀切至三厘米大概到骨头的位置，然后改斜刀切，备用；

2、第二步 · 裹蛋糊 · 1、用豌豆淀粉和鸡蛋调成蛋糊； 2、将蛋糊均匀得裹在鱼上；

脆皮鱼的做法王刚？

杀鱼去鱼骨，片鱼，用清水冲净血水，沥干，放入淀粉盆。

均匀上淀粉后，再拍点吉利粉。

烧好油后，捏紧两块鱼背炸会，再松手以定型。炸到微黄捞出。

放盘子里。

先烧一勺水，加入白糖化开，再加入一勺排骨酱，一大勺番茄沙司，炒匀后，加入一点油，抹开细滑，再倒入两瓶盖白醋，酱就好了。

淋酱撒点白芝麻。

1、新鲜扁鱼1条。红辣椒1个。盐适量，料酒适量，油适量，生姜适量，白糖适量。

2、准备活扁鱼一条，请卖家帮助宰杀后，去鳍，洗净后，鱼身两面各切3刀，放入盐和料酒，轻轻揉搓鱼表面及鱼内腹部，腌制10分钟后洗净备用。

3、锅中加油烧热，将生姜去皮后切成细丝，放入热油锅中煸出香味。

4、将红椒一个去头尾，用筷子将红椒内的辣椒籽捅出后，切成圈放入热油锅中煸香。

5、将煸好的热油、姜丝和红椒圈趁热淋在扁鱼身上。

1、主料：油豆皮辅料：山药、香菇、枸杞、胡萝卜、面粉、葱、姜、蒜。

2、调料：盐、味精、白糖、番茄酱、蜂蜜、白醋、胡椒粉。

3、将山药蒸熟后压成泥，加入香菇丁、枸杞、胡萝卜丁、面粉调成糊，放在油豆皮中包裹制成鱼形，上锅蒸15分钟备用；

4、葱姜蒜末中加入少许清水、白糖、白醋、盐、番茄酱、胡椒粉调成料汁；

5、将蒸好的素鱼取出，撒一层干面粉，放入锅中煎至两面金黄，取出切块，锅中加少许油，将调好的料汁倒入略煮，水淀粉勾芡出锅淋在素鱼上即可。

原料：

草鱼、迷迭香、姜片、葱段、酱油、白糖、盐。

做法：

1、将鱼切成寸段，汤锅中放入2勺酱油，1勺白糖，3-4片姜、适量葱段，2根迷迭香

2、加入清水没过材料，用大火煮开后关火，加盖焖5分钟，让鱼块浸泡在汤汁中自然入味；

脆皮炸鱼的做法？

你好，脆皮炸鱼的做法如下：

材料：

- 鱼：可以选择鲈鱼、鳕鱼等白肉鱼类，去骨洗净切片

- 面粉：适量

- 鸡蛋：适量

- 面包糠：适量

- 盐：适量

- 胡椒粉：适量

- 油：适量

步骤：

所需原料为：500克黄花鱼，淀粉2勺，糯米粉4勺，酵母粉2克，五香粉2克，清水适量，葱、姜、花椒、料酒和盐。

首先将黄花鱼去膛去鳞洗净，然后在鱼身上切花刀。接着加入葱、姜、花椒、盐和料酒搅拌均匀，腌制30分钟。

随后，按照淀粉、糯米粉、酵母粉和五香粉的比例加入适量的清水，调制成煎炸糊。将其饧至20分钟。

将腌制好的黄花鱼均匀地裹上煎炸糊。在锅中注入油，待油温升至适中后，将裹有煎炸糊的黄花鱼下锅炸制，注意不要搅动。

炸制黄花鱼的技巧在于让它的外皮酥脆内质细腻。煎炸糊的粘稠度较高，可挑起后能够沾附在筷子上。鱼应炸至表皮微黄后再捞出来，让油温重新加热后再次将鱼下锅复炸至金***，这样可以确保其入味更好，口感更加美妙。

为了做出一道口感绝佳的脆皮炸鱼，要注意以下几个要点：首先，选用新鲜中等大小的黄花鱼，鱼太大炸不透，太小则口感不佳。其次，提前进行腌制处理可以去除鱼的腥味。最后，制作煎炸糊时要确保粘稠度适宜，且调味需注重搭配。

在享用这美味的脆皮炸鱼之前，还要让大家了解一点：它不仅美味，而且营养丰富，含有优质蛋白质和多种微量元素，还有益于增强免疫力的维生素C和微量元素锌。

下面是一种简单的脆皮炸鱼的做法：

材料：

- 鱼片（如鳕鱼、鲈鱼等） 300克

- 面粉 适量

- 鸡蛋 1个

- 面包糠（或者面包屑） 适量

- 盐 适量

- 黑胡椒粉 适量

- 深色酱油（可选） 适量

到此，以上就是小编对于脆皮鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于脆皮鱼的做法的3点解答对大家有用。